İhale, sulu ve aromatik Fransız patateslerini kendi ellerinizle nasıl pişirirsiniz

Denizaşırı lezzetler, mutfaklarında nasıl pişirileceğini öğrenmek isteyen deneyimli şeflerin ilgisini çekmiştir. Bunlara, geçen yüzyılın ünlü yemeği olan patates kızartması dahildir. İlk olarak kraliyet sarayında deneyimli bir Fransız denizaşırı şef tarafından hazırlandı. O zamandan bu yana çok zaman geçti ve mutfak uzmanları yaratıcı insanlar, bu nedenle yemeğin orijinal versiyonu önemli ölçüde değişti. Ancak kraliyet inceliğinin eşsiz tadı değişmeden kaldı.

Fransız patatesleri, en rafine ürünleri uyumlu bir şekilde birleştiren kendi kendine yeten doyurucu bir yemek olarak kabul edilir: patatesler, et, sert peynir ve mantarlar... Kraliyet yemeğinin ana bileşeninin, kolayca domuz eti ile değiştirilebilen dana eti olması ilginçtir. Tadı etkilenmeyecektir. Sert peynirin yüksek sıcaklıkta erimesi nedeniyle, incelik çok daha sulu ve daha aromatiktir. Bileşenlerin geri kalanı kişisel hayal gücünü gösterecek şekilde seçilebilir. Bu nedenle, özel patates kızartmalarının nasıl pişirileceği konusunda birçok seçenek vardır. Ayrıntılı talimatlar ve fotoğraflar ile en uygun fiyatlı tarifleri düşünün.

Bir kraliyet yemeğinin başarılı bir şekilde oluşturulması için domuz filetosu, boyun veya jambon uygundur. Etin yaylı olması gerekir.

Ayrıca oku: patates çılgınlığı - basit tarifler!

Mayonezli enfes bir lezzet

Lezzetli başyapıtlar yaratan çoğu şef, işlerinde mayonez kullanır. Popüler yemeklere özel lezzet veren bu bileşendir. Ünlü sosu içeren fırında patatesli Fransız eti için ilginç bir tarifle tanışalım. İlk olarak, deneyimli şefler malzemelerin listesini inceler:

• domuz eti (jambon);
• sert peynir ("Rusça");
• büyük patates;
• mavi yay;
• Süt;
• mayonez (az yağlı ekşi krema);
• baharatlı biber;
• Biberiye;
• kızamık (meyveler);
• öğütülmüş karabiber;
• şerbetçiotu-suneli;
• tuz.

Pişirme kabının boyutuna bağlı olarak, ürün sayısını ayrı ayrı seçmeniz önerilir.

Fırında Fransızca patates pişirmek için ayrıntılı bir tarif aşağıdaki işlemlerden oluşur:

1. Patatesler soyulur ve yuvarlak dilimler halinde kesilir. Mavi soğan - halkalar. Domuz eti - lifler boyunca ince plakalarda. Sert peynir kaba bir taban ile rendelenir.
2. Patates dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, böylece boşluk kalmaz.
3. Sonra tuzlanır ve biberiye serpilir.
4. Et tabakları, kızamık meyveleri patateslerin üzerine özenle yerleştirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatlı yemeklerin hayranları, domuz etinin yanına tohumsuz acı biber dilimleri koyarlar.
5. Mavi soğanları et ve tuzun üzerine sürün.
6. Bir sonraki katman patates halkaları. Formun tüm alanını doldurarak eşit şekilde döşenir. Tuz ve biberiye eklenir.
7. Patatesin üst tabakasını rendelenmiş peynirle örtün ve dolguyu hazırlayın.
8. Mayonez taze sütle karıştırılır. Homojen bir kütle oluşturmak için karıştırın.
9. Bu karışım patateslerin üzerine dökülür, böylece fırın tepsisini tamamen doldurur. Mayonez sevmeyenler ekşi krema, süt ve şerbetçiotu-suneli. Ürünü karıştırın ve dökün.
10. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. İçine bir fırın tepsisi yerleştirin ve yaklaşık 60-90 dakika pişirin. Süre et ürününün doğasına bağlıdır.

Bitmiş yemek (kışın) lahana turşusu ile servis edilir ve sebze salatası (yazın) ve şarap.

Eti ince şeritler halinde kesmeyi kolaylaştırmak için dondurucuda 60 dakika bekletmeniz önerilir.

Aktif insanlar için şık bir yemek

İnsan vücudunun sürekli olarak yüksek kalorili gıdalardan aldığı ek beslenmeye ihtiyacı vardır. Bilge ev hanımları, evlerinde böyle yemekler pişirmeye çalışırlar.

Aşağıdaki bileşenleri içeren kıymalı Fransız patatesleri için basit bir tarif düşünün:

• karışık kıyma (domuz eti, tavuk ve sığır eti);
• büyük patates;
• ampul;
• mayonez;
• sert peynir ("Rusça");
• baharatlar, tuz.

Kraliyet yemeği hazırlamak için adımlar:

1. Soyulmuş patatesleri orta boy dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Baharatlar ve tuz ekleyin.
2. Soğanlar soyulur, yıkanır ve eşit halkalar halinde doğranır. Daha sonra tüm boşlukları doldurarak patateslerin üzerine serilir.
3. Bir sonraki seviye kıyma. Önceki malzemeleri tamamen kaplamak için düz bir tabaka halinde uygulayın. Baharatlar ve tuzla doldurun.
4. Kıyma bol miktarda mayonez ile dökülür ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. 200 ° C'de yaklaşık 60 dakika pişirin.

Kolay atıştırma ikramı

Sağlıklı bir diyet için atıştırmalık için bir zaman ayarlamak gerektiğine inanılıyor. Böyle bir yemek için hangi yemekler uygundur?

Birçok kişi mevcut malzemelerle hazırlanan tavuklu patates kızartmasını sever:

• tavuk fileto;
• patates yumruları;
• domates;
• soğan;
• sert peynir;
• mayonez;
• yağlama için bitkisel yağ;
• baharat;
• tuz.

Patatesleri sulu ve yumuşak yapmak için etin üzerini mayonez ve peynir talaşı ile sıkıca kapatmanız tavsiye edilir.

Yemek oluşturmak için adım adım kılavuz:

1. Patates yumruları soyulur, yıkanır ve ardından küçük daireler halinde kesilir.
2. Biraz kuruduklarında baharat, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun.
3. Tavuk fileto küpler halinde doğranır. Biber ve tuz ekleyin. Patateslerin üzerinde karıştırın ve bir seviye oluşturun.
4. Soğanı ince ince doğrayın, ardından tavuğu serpin.
5. Domatesler (daireler halinde) soğanın üzerine serilir ve mayonez ile dökülür.
6. Son seviye - ürünü peynir talaşı serpin ve kabı bir kapakla kapatın. Fırın, maksimum 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılır. Kalıbı oraya yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Taze sebze ve otlarla servis edilir.

Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, kapağı tavadan çıkarmanız ve ardından 10 dakika daha pişirmeniz önerilir.

Rafine ekleme - petrol

Fransız usulü mantarlı patatesler genellikle hem aile yemeği hem de tatil ikramı için hazırlanır. Yemek şunları içerir:

• patates;
• sert peynir;
• Champignon;
• bir parça tereyağı;
• mayonez;
• elmalar;
• Sarımsak;
• zeytin yağı;
• küçük hindistan cevizi;
• tatmak için baharatlar;
• maydanoz;
• tuz.

Fransız mantarlı patates tarifi birkaç basit adımdan oluşur:

1. Soyulmuş patatesler dört eşit parçaya bölünür. Tuz, baharat, küçük hindistan cevizi serpin. İyice karıştırın.
2. Petrol dörde bölünür. Elmalar 8 dilime bölünmüştür. Daha sonra malzemeler patatesle karıştırılır ve üzerine zeytinyağı dökülür.
3. Bir fırın tepsisine tereyağı sürülür ve sarımsak preste geçirilir. Bundan sonra patatesleri mantar ve elma ile karıştırın.
4. Ürünler mayonez ile dökülür ve üzeri peynir talaşı ile kaplanır.
5. 180 ° C'de fırında 50 dakika pişirin. Çanak maydanoz dalları ile süslenerek servis edilir.

Petrol yerine orman mantarları alabilirsin, ancak daha dikkatli işlem gerektirirler.

Mantarlı patates kızartması için video tarifi