Cennet elmaları komposto tarifleri
Yabani elmalar pratik olarak tadı bakımından sıradan olanlardan farklı değildir. Bu nedenle, göksel elmalardan gelen komposto, tadı sıradan olanlardan hiçbir şekilde kompostodan aşağı değildir. Bu harika elmaların çapı beş santimetreden fazla değildir. "Bükülmelerde" bile muhafaza ettikleri çok iştah açıcı ve estetik görünümlerinden dolayı, genellikle tatlılar için bir dekorasyon olarak kullanılırlar. Ancak elmaları ayrı bir incelik olarak yiyebilirsiniz, kompostoda yumuşarlar, şurupla ıslatılırlar, aromalarını kaybetmezler.
Bu tür elmaların çok fazla çeşidi yok. Bu tarihsel olarak, büyük meyveli çeşitler yetiştirildiğinde gerçekleşti, ardından küçük elmalar haksız yere unutuldu. Sadece üç çeşit yabani elma yetiştiriyoruz - Sibirya, Çin ve Ranetka. Bu arada, - "cennet" elmalarının adı, küçük elma ağacı türlerinden birini seçen, ona "cennet", yani cennet, adı sıkışmış ve yavaş yavaş tüm küçüklere yayılan botanikçilerden alınmıştır. elmalar. Bu tür elma ağaçlarının dezavantajı, dona dayanıklı olmamalarıdır. Bu nedenle, Rusya'nın güney bölgelerinde daha fazla bulunurlar. Kuzey bölgelerde ve orta şeritte melezler ekilir. Bahçıvanlar, bu ağaçları görünümlerinden dolayı takdir ediyorlar - ilkbaharda kokulu çiçekler, sonbaharda parlak meyveler, güzel taç şekli ve ev yapımı preparatlarda yaygın olarak kullanılan lezzetli meyveler.
Yabani elmanın faydalı özellikleri
Cennet elmaları vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bağırsaklar için yararlı olan çok miktarda pektin içerirler. Magnezyum, fosfor, iyot, kalsiyum, demir gibi mineraller dahil 28 eser element. Ve tabii ki, tüm elmalarda olduğu gibi, C, E, A, B1, B2, PP - vitaminlerin tam bir listesi var. Harika antioksidanlardır, yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsakları temizler, dizanteri ve koliti rahatlatır. İçlerinde basıncı normalleştiren, fazla kolesterolü, toksinleri, toksinleri gideren maddeler var. Meyveleri romatizma, böbrek ve karaciğer hastalıkları, cilt problemlerine faydalıdır. Elmada bulunan polifenol, kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını engeller. Sıradan büyük elmalardan on kat daha fazla biyolojik olarak aktif madde içerirler. Ve bu yararlılık deposu, cennet elma kompostosunu kış için kapatarak konserve yiyeceklerde korunabilir.
Basit bir yabani elma kompostosu tarifi
3 litrelik bir komposto kavanozu için ihtiyacınız olacak:
- göksel elmalar - 700 gram;
- şeker - yarım kilogram;
- su - 2,5 litre.
Elma kompostosu, aşamalı koruma:
- Kavanozlar ve kapaklar hazırlıyoruz - yıkayın, normal şekilde sterilize edin.
- Elmaları işleriz - yıkarız, kuruturuz, "çubuklarını" ve "kuyruklarını" keseriz. İstenirse, tatlıları süslemek için elma kullanmayı planlıyorsanız, saplar da bırakılabilir, ancak daha sonra güzelce kesilmeleri gerekir.
- Her kavanoza 700 gram elma koyuyoruz.
- Şurubu su ve şekerden pişiriyoruz - suyu kaynatın, sonra içindeki şekeri eritip 2-3 dakika kaynatın.
- Elmaları şurupla doldurun.
- Kavanozu sterilizasyon için bir tavaya koyun. Altına yumuşak bir bez koymanız, böylece kavanozun tavanın dibine doğrudan temas etmemesi, tavanın üstüne ılık su dökmeniz ve yirmi dakika kaynatmanız gerekir. Oldukça derin bir tencere, içindeki suyun kavanozun omuzlarına ulaşması için uygundur.
- Kavanozu sudan çıkarın, hazırlanan steril kapağı açın.
- Kavanozu kapağa koyun ve sıcak bir şeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın. Daha sonra göksel elma kompostosu, uzun süreli saklama için bir yere taşınabilir.
Kompostodaki meyvelerin patlamaması, ancak güzel bir görünüme sahip olması için, her bir elmayı hazırlık aşamasında çeşitli yerlerde bir kürdan ile dikkatlice delmeniz gerekir.
Katkı maddeli yabani elma kompostosu tarifleri
Bazıları sadece elmadan yapılan kompostoların yumuşak olduğunu, zengin bir tadı olmadığını düşünür ve katkı maddeleri ile elma kompostosu yapmayı tercih eder. Kış için küçük elma kompostosu için bu da mümkündür.
Yabani elmaları tarçın ve karanfil ile karıştırıp yukarıdaki tarife göre komposto yaparak, tadına baharat ekleyerek (klasik versiyonda 3 karanfil tomurcuğu, 3 litrelik kavanoz başına tarçın çubuğu) ve ayrıca 1 çay kaşığı eklemeniz gerekecektir. Kavanoza sitrik asit. Lezzet için ayrıca ekleyin nane, vanilya şekeri.
Elmaları alıç, üzüm, armut ile birleştirerek lezzetli kompostolar elde edilir. Bu meyveler ve meyveler cennet elmalarıyla aynı dönemde olgunlaşır. Alıçlı cennet elmalarından bir komposto tarifini düşünün, bu hem lezzet hem de görünüm açısından oldukça başarılı bir kombinasyon. Meyveler birbirine yakın büyüklüktedir ve renk olarak uyumludur. Ve kıştan önce aşılanan komposto çok aromatik ve lezzetli çıkıyor.
Tarifin lezzeti, kompostonun en az birkaç ay saklanan korumada maksimum tadına ulaşması gerçeğinde yatmaktadır.
Tarif için bir litre suya ihtiyacınız var:
- 150 gram alıç;
- 50 gram elma;
- 150 gram şeker;
- 0.5 çay kaşığı sitrik asit.
Kış için cennet elma kompostosu, adım adım tarif:
- Kavanozları ve kapakları hazırlayın - yıkayın, sterilize edin.
- Elmaları ve alıçları hazırlayın. Çilekleri ayırın ve yıkayın, elmaları ikiye bölün ve çekirdeklerini tohumlarla çıkarın.
- Meyveleri kavanozlara koyun.
- Su, şeker ve sitrik asitten bir şurup hazırlayın.
- Önceki tarifte belirtildiği gibi bir tencerede sterilize edin, 3 litrelik bir kavanoz - 20 dakika, 2 litrelik kavanozlar - 15, litre - 12-13 dakika.
- Steril bir kapakla sarın.
- Tamamen soğuyana kadar kapakta sıcak bırakın.
Küçük elma kompostosu size ve evinize hitap edecek. Birkaç farklı koruma seçeneği yapabilirsiniz, böylece denedikten sonra, tarçınlı elma, nane, alıç veya saf elma kompostosunun en iyi kombinasyonunu kendiniz seçin. Tadın tadını çıkarın ve bu meyveler açısından zengin olan vitamin ve diğer yararlı maddelerden bir ücret alın.