Kestane nasıl pişirilir: mutfak püf noktaları ve en iyi tarifler

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir yemek yapmak için kestane nasıl pişirilir? İstenilen sonucu elde etmek için, meyvenin dikkatli bir şekilde seçilmesi ve doğru ön hazırlanması ile başlamak gerekir. Ardından bir pişirme yöntemi seçin.

Kestaneler basitçe kızartılarak veya haşlanarak tüketilir. Yenilebilir kuruyemişlerden farklı yemekler hazırlanır: çorbalar, tatlılar, soslar.

Bütün kestaneler yenilebilir mi

Kestaneler hem yenilebilir hem de yenmez doğada büyür. Çoğu zaman parklarda ve karşılaştığımız yollarda at kestanesi... İlkbaharda güzel bir çiçeklenme bizi mutlu ediyor, ancak meyveleri tamamen yenmez. Doğal koşullar altında, yenilebilir kestane güney Fransa, İtalya ve İspanya'da yetişir. Azerbaycan, Ermenistan ve Kafkasya'da daha küçük çeşitler başarıyla yetiştirilmektedir. Meyveler hasat edilir ve çeşitli yemeklerden hazırlanır.

Uzun süreli saklama için kestaneler pişirilir veya haşlanır ve ardından dondurucuya gönderilir.

Japonya'da bile, Honshu adasında, eşsiz bir tada sahip Tamba kestanesi büyüyor. Yenilebilir meyve taze olduğunda tatlıdır. Waffle dolguları, lezzetli pirinç topları, sıra dışı bira atıştırmalıkları yapmak için kullanılırlar.

Çiğ kestanelerin tadı olgunlaşmamış fındık gibidir. Geleneksel olarak pişirilen meyvenin tadı, ince cevizli bir tada sahip fırında patates gibidir.

Kestane pişirmenin ana yolu, onları tamburda veya tavada kızartmaktır. Ancak bugün bakacağımız daha birçok pişirme yöntemi var.

Kestane mikrodalga nasıl yapılır

Kestaneyi sadece 7 dakikada mikrodalgada pişirebilirsiniz. Makinenin kendisine ve taze kestaneye ihtiyacımız var.

Pişirme adımları:

1. Kestaneleri yıkayın ve üzerlerine haç şeklinde bir kesi yapın.
2. Fındık pişirmek için mikrodalgada kullanılabilecek özel bir kaba ihtiyacınız var. Kesilmiş kestaneleri içine koyun.
3. Hafifçe tuzlayın ve biraz su ekleyin. Karıştır.
4. En güçlü ayarı kullanarak kestaneleri mikrodalgada ısıtın. Fındıkların hazır olup olmadığı sesle belirlenir. Tıslarlar.

Kestane nasıl pan yapılır

Bir tavada kestane kavurmak, fındık pişirmenin en kolay yoludur.

Kestane meyvesinin kabuğunu yumuşatmak için üzerine 5 dakika kaynar su dökün veya 3 dakika kaynatın.

Ön işlem görmüş kestaneleri süzün. Soğumaya bırakın. Her iki tarafta haç şeklinde kesikler yapın. Bu, kavrulmuş kestanelerin soyulmasını çok daha kolaylaştıracaktır.

Kestane pişirmek için kalın tabanlı bir tava kullanın. Fındıkları önceden ısıtılmış bir tavaya tek kat halinde koyun. Bir havluyu nemlendirin ve sıkın. Kestaneleri bununla örtün. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve iki taraftaki fındıkları 40 dakika kızartın. Her 4 dakikada bir somunları çevirin. Havlu kuru ise tekrar ıslatmanız gerekir.

Yenilebilir kestanelerin aşırı tüketimi sağlığa zarar verebilir.

Yavaş bir tencerede kestane pişirmek

Kestane meyvesi pişirme prensibi çoklu Pişirici pratik olarak fırında veya mikrodalgada pişirme yönteminden farklı değildir.

Pişirme işlemi sırasında bir tıklama sesi duyulur, bu cilt çatlamasıdır. Somunların patlamasını veya patlamasını önlemek için kesilmeleri gerekir.

Pişirme süreci:

1. Kestanelerden geç ve hasar olup olmadığını kontrol et. İyice yıkayın ve kesi yapın
2. Çok pişirici bir kaseye fındık koyun.
3. Modlardan birini ayarlayın: "Pişir", "Kızartma" veya "Fırın".Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Pişirme sıcaklığının 200 ° C'den yüksek olmadığını kontrol edin.
4. Kapağı kapatın ve üniteyi çalıştırın.
5. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra, hazır kestane alın ve tamamen soyun.

Kestane ızgara nasıl

Kestane ızgara yapmak için özel bir delikli tavaya ihtiyacınız var.

Yumuşak, çürümüş veya çatlamış kestaneleri bir kenara koyarak satın aldığınız veya topladığınızı kendi ellerinizle dikkatlice ayırın. Ezik kestaneler yemek pişirmeye uygun değildir. Seçilen kuruyemişleri oda sıcaklığında suyla iyice durulayın. Kestaneleri süzün ve bir havlunun üzerine koyun. Bu, meyvenin ön hazırlığıdır.

Kestaneleri masanın üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Her bir kestanedeki kahverengi deriyi kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kabuk soyarken fındıkların dağılmaması için beyaz eti kesmenize gerek yoktur. Kesilen meyveleri 2 saat soğuk suyla dökün. Kestaneleri sudan çıkarın ve pişirmeye başlayın.

Kestaneleri tek kat halinde bir tavaya koyun ve kömür üzerinde kızartın. Pişirme süresi yaklaşık 20 dak. Fındıkları karıştırmak için tavayı ara sıra sallayın.

Kestane tavasını ateşe çok yakın yerleştirmeyin. Kuruyemişler pişmeyecek veya yanmayacaktır.

Havlu bir havlu hazırlayın. Üzerine kestaneleri koyun ve üstüne sıcak bir şey koyarak iyice sarın. Fındıkları en az 5 dakika tutun.

Fırında lezzetli kestane

Kestaneler geleneksel kavurma yerine fırında pişirilebilir. Bu, meyvenin tadını daha da kötüleştirmez.

Pişirme adımları:

1. Dikenli bir kestane alırsanız, onu çıkarmalısınız. Soyulmuş fındıkları iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Pişirme sırasında kestanelerin patlamasını ve patlamasını önlemek için kesin.
3. Elektrikli veya gazlı fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın.
4. Somunları çevirin, kesin, bir fırın tepsisine tek bir katmana koyun.
5. Meyvelerin yanmaması için ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Hazır yemişler yumuşar ve cilt kolayca soyulur.
6. Sıcak kestaneleri bir bez torbaya koyun. Sıkıca bağlayın ve iyice sallayın. Meyveyi kabuktan ayırın ve servis yapın

Büyük kestaneler doğrudan ızgara teli üzerinde pişirilebilir.

Kestane nasıl pişirilir

Kestanenin yenilebilir meyvelerini sadece suda değil sütte de pişirebilirsiniz. Her iki pişirme yöntemini de düşünelim.

Suda kestane pişirmek:

1. 300 gr kestaneyi iyice yıkayın. Kabuğunda kesikler yapın.
2. Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın ve kestaneleri ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin.
3. Suyu boşaltın ve somunları hafifçe soğumaya bırakın. Pişirme sırasında patlayan kabuğu soyun.
4. Soyulmuş fındıkların üzerine 1 litre soğuk su dökün. 15 dakika kaynatın.
5. Suyu boşaltmak. Haşlanmış kestaneleri eritilmiş tereyağı ile dökün. Üzerine kıyılmış hindistan cevizi, tarçın ve karanfil karışımı serpin.

Sütte kestane pişirmek:

1. 300 gr iyi kestane alın. Yıkama. Kesiler yapın.
2. Fındıkların üzerine 1,5 litre kaynar su dökün. 4 dakika pişirin.
3. Kestaneleri hafifçe süzün ve soğutun. Meyveyi soyun.
4. Kestaneleri daha da pişirmek için kalın tabanlı bir tencere kullanın. Fındıkları 1,5 litre soğuk sütün içine dökün. Yarım saat kısık ateşte kaynatın ve pişirin.
5. Kestaneleri sıcak olarak servis edin ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Sütte kaynatılan kestanelerin kremsi bir tadı vardır.

Şekerlenmiş kestane

Lezzetli bir kestane tatlısı yapmanızı tavsiye ederiz. Tüm aile üyelerinin bundan hoşlanacağına eminiz.

Malzemeler:

• kestane - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 1 l;
• rom - 100 ml.

Pişirme süreci:

1. Hasar görmemiş kestaneleri yıkayın ve 5 dakika boyunca kaynar su dökün.
2. Kabuğu boşaltın ve kesin. Dikkatlice çıkarın.
3. Soyulmuş meyveleri tamamen yumuşayana kadar suda kaynatın. Ancak, bozulmadan kalmaları gerekir.
4. Ayrı bir tencerede şeker ve su şurubunu kaynatın. 10 dakika kaynatın.
5. Haşlanmış kestaneleri kaynayan şerbete batırın ve 30 dakika pişirin.
6. Tavayı bir saat ateşten alın ve kestane şekerini pişirme işlemini tekrarlayın. 30 dakika sonra fındıklar neredeyse şeffaf hale gelecektir.
7. Romu bir tencereye dökün ve kaynatın. Ateşten alın ve bitmiş tatlıyı reçel kaselerine aktarın.

Çorbada kestane nasıl pişirilir

"Parmaklarınızı yala" adı verilen kestaneli bir çorba hazırlamak için sadece 300 gr yenilebilir soyulmuş kuruyemişe ihtiyacınız olacak.

Pişirme süreci:

1. Et suyunu önceden hazırlayın.
2. Lezzetli bir çorba için, bitmiş et suyundan 1 - 1,2 litre dökün.
3. Havuç ve soğanı soyun. Sebzeleri küpler halinde kesin. Kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Kızarmış sebzeleri ve soyulmuş kestaneleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
5. Çorbayı çeyrek saat pişirin.
6. Tavadan birkaç bütün meyve seçin. Tavanın geri kalanını bir blender ile iyice çırpın.
7. Servis yapmadan önce 2 yemek kaşığı püre çorbasına dökün. l. krem.

Çorbayı bir kasede doğranmış otlar ile süsleyin.

Yenilebilir kestane salatası

Konserve kestane kullandığı için yılın hemen her zamanında lezzetli bir salata hazırlanabilir. Özellikle lezzetli salatalar sonbaharın başında veya sebzelerin olgunlaştığı yaz aylarında hazırlanabilir.

Salata için malzemeler:

• bir kutu konserve kestane;
• havuç - 150 g;
• 4 yaprak salata;
• 1 yemek kaşığı. l. calvados;
• 75 ml bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

1. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.
2. Marulun acılığını gidermek için yarım saat soğuk suya batırın.
3. Bir kavanoz kestane açın ve suyunu boşaltın.
4. Marul yapraklarını bir kurulama bezi ile kurulayın. Ellerinizi orta büyüklükte parçalara ayırmak için kullanın.
5. Marul yapraklarını derin bir tabağa koyun, üzerine havuç ve kestane koyun.
6. Bitkisel yağ, tuz, kalvado ve biraz acı biberle bir sos hazırlayın.
7. Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün.

Salata hazırlamak için kavrulmuş soyulmuş kestane kullanabilirsiniz.

Salata servis ederken üzerine badem yaprakları ve susam serpin.

Kestaneli patatesli krep

Yemeği hazırlamak için hasarsız 7 kestane seçmelisiniz. Yaklaşık 10 dakika kesilip kaynatılmalıdır, soğutulur ve soyulur.

Üç büyük patatesi soyun ve rendeleyin. Ayrıca soyulmuş kestaneleri rendeleyin. Malzemeleri bir kasede birleştirin.

Bir yumurta içinde sürün, 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin. l. un, tuz ve kıyılmış yeşil dereotu.

Her şeyi iyice karıştırın. Patates kreplerini sıcak bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Bu yemek, orijinal hafif lezzetli tadı ile normal kreplerden farklıdır.

Artık kestaneyi farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sunulan her tarif dikkatinize değer. Aileniz ve arkadaşlarınız için orijinal bir yenilebilir kestane yemeği hazırlayın.

Kestane pişirmenin sırları - video