İneklerin cinslerini fotoğraflar ve açıklamalarla inceliyoruz
Düve veya boğaların yetiştiricinin beklentilerini karşılaması için ilk otomat hayvanlarını elde etmek yeterli değildir. Çiftlik için seçilen inek ırklarının belirli bir alandaki iklime uygun hale getirilmesi ve özel bir bahçede yetiştirilmesi gerekmektedir.
Rusya ve komşu ülkelerde en çok talep edilen ve popüler olan inek ırklarının açıklamaları ve fotoğrafları, seçimin belirlenmesine ve mevcut çeşitler hakkında daha fazla bilgi edinilmesine yardımcı olacaktır.
Dünyada birkaç yüz tane bulunan tüm inek ırkları üç türe ayrılır: et, süt ve et ve süt. Rus çeşitliliği çok daha az. Ülkede bulunan ırkların sayısı, çoğu süt ineği ırkları olmak üzere yedi düzine ile sınırlıdır. Bu seçim tarihsel olarak gelişmiştir. Pek çok bölgedeki kısa yaz ve inekleri ihtiyaç duydukları sulu yemden mahrum bırakan soğuk kış, et hayvanlarından iyi kazançlar elde etmesini engelledi. Hayvanları soğuk mevsimde tutmanın maliyeti, ürünleri diğer erken olgunlaşan et türlerine göre çok daha pahalı hale getirdi.
Bugün Rusya'daki süt ineği ırkları hala popüler ve basitçe gerekli olmasına rağmen, yabancı deneyimleri ve kendi gelişimlerini kullanan birçok çiftlik, modern et hayvanları yetiştirmeye başladı.
Hollandalı süt inekleri
Hollanda'dan gelen inekler ve boğalar, bugün Rusya'da siyah-beyaz Kholmogory olarak bilinen bu tür ırkların atalarıydı. Şimdi bile, hayvanlar dünyanın birçok ülkesinde ıslah ve seleksiyon çalışmalarında aktif olarak kullanılmaktadır.
Süt inekleri Avrupa'da son derece popülerdir ve yorulmak bilmeyen seçim sayesinde geçtiğimiz yüzyılda hayvan verimliliği önemli ölçüde artmıştır. Siyah ve beyaz renkteki Hollanda inekleri daha sıkı, kaslı ve dayanıklı hale geldi.
Bir takvim yılı boyunca, inek% 4'e kadar yağ içeren 4,5 bin litreye kadar mükemmel süt verir.
Bu cins ineklerin temsilcileri hızla olgunlaşır, yetişkin boğalar 1200 kg ve inekler - 800 kg ağırlığa ulaşabilir. Buzağılar yaklaşık 35-40 kg ağırlığında doğarlar, ancak her gün 800-1200 gram artarak daha da ağırlaşırlar.
Simmental inek ırkı
İsviçre, birden fazla inek ırkının anavatanı haline geldi; bu ülkenin mükemmel doğal koşulları, bol miktarda yemyeşil dağ çimleri ve oldukça ılıman bir iklimi göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değildir. Simmental adı verilen ineklerin et ve süt cinsi, sadece şişman İsviçre yamaçlarında değil, aynı zamanda Rusya koşullarında da mükemmel bir şekilde kök salmıştır.
Simmental cinsinin inekleri oldukça iddiasızdır, çeşitli yem türlerine kolayca uyum sağlar ve bu nedenle arka bahçedeki özel çiftliklerde kolayca tutulabilir. Hayvanlar, yılda ortalama beş bin litre veren iyi süt verimi ve yağ içeriği% 4'e yakın olan mükemmel süt kalitesi ile ayırt edilir. Rekor kıran ineklerin 12 bin litre süt verimi bile var. Süt verimi inek ırkının tek artısı değildir. Çok yönlü olan hayvanlar, sahibine iyi yağsız et sağlar.
İyi beslenen yetişkin bir ineğin ağırlığı yaklaşık 600 kg ve boğaların ağırlığı 800 kg'dan fazladır.
Rusya'da Simmental inekler güney bölgelerinde, örneğin Kara Dünya Bölgesi'nde, Saratov ve Rostov bölgelerinde bulunabilir.
Ayşir inek ırkı
Aslen İskoçya'dan gelen süt inekleri, kıskanılacak bir dayanıklılığa ve mükemmel üretkenliğe sahiptir. Modern akrabalarının çoğu kadar olağanüstü bir ağırlığa sahip olmayan kırmızı-beyaz Ayşir inekleri, sürekli olarak yılda% 4,2'ye varan yağ içeriği ile 5 bin litreden fazla süt üretirler. İklimlendirme, hayvanların yorucu yaz sıcağına maruz kalmayacağı ılıman bölgelerde en iyi sonucu verir.
Bu cinsin ayırt edici bir özelliği, kadınlarda bile oldukça iri lir benzeri boynuzlardır. Hayvanların geniş bir göğsü, geniş düz bacakları ve ince, kısa boynu vardır. Hafifçe ifade edilen kaslarla uyumlu vücut, hemen cinsin sütlü yönünü verir. Hayvanlar erken olgunlaşır ve iki yaş gibi erken doğum yapabilirler.
Jayser inek ırkı
Büyük Britanya'dan bir başka süt inekleri türü en eskilerden biri olarak kabul edilir, ancak var olduğu yıllar boyunca alaka düzeyini kaybetmedi. Bunlar, bol süt verimleri ve% 7'ye varan rekor yağ içerikleriyle ünlü Jersey inekleri. Bu ürün kalitesi, başlangıçta hayvanların dünyadaki dağılımını olumsuz etkiledi. İngiliz milletvekilleri, cinsi başkalarıyla karıştırmamak için ülkeden inek ihracatını yasakladı. Ancak yavaş yavaş yasağın şiddeti zayıfladı ve komşu ve uzak eyaletlerin çiftliklerinde hayvanlar belirdi.
Bu cins ineklerin yayılması, iddiasızlığı ve kurak bölgeler ve tropikler dahil olmak üzere çok çeşitli koşullarda başarılı bir şekilde iklimlendirilmesiyle kolaylaştırıldı. İnekler, hafif kemikler, küçük kafalar, uzun vücutlar ve büyük göğsü ile ayırt edilir. Hayvanların rengi çoğunlukla kahverengimsi veya kahverengimsidir. Farklı tonlarda kırmızı ve beyaz işaretler kabul edilebilir.
Yetişkin bir boğanın ağırlığı 700 kg'ı geçmezken, dişiler 150-200 kg daha hafiftir. Jersey inekleri et için yetiştirilmez.
Holstein inek ırkı
Süt Holstein inekleri, göründüğü gibi, cinsin adına bakılırsa, Avrupa'da değil, Yeni Dünya'da elde edildi. ABD ve Kanada'daki yetiştiriciler, siyah-beyaz Hollanda hayvanlarını temel aldı ve yüz yıldan fazla bir süredir onu büyük ölçüde değiştirerek dünyadaki en yaygın hayvan haline getirdi.
Holstein inek ırkının özellikleri, yaklaşık 7-8 bin litre sütün ortalama yıllık süt verimini, nispeten düşük yağ içeriği% 3.7'dir. Aynı zamanda, hayvanlar dakikada 3,5 litreye kadar yüksek süt üretimi oranları ile ayırt edilir.
Modern Holsteinlar, 1200 kg'a kadar büyüyen, 700 kg ağırlığa sahip büyük boğalar ve ineklerdir. Süt ineklerinin büyük, uzun bir gövdesi, derin bir göğsü ve güçlü, düz bir sırtı vardır.
Rusya'daki süt inekleri arasında, Holstein inekleri, bir çiftçinin veya özel bir arka bahçenin sahibinin tüm umutlarını karşılayabilecek mükemmel sağlıklı hayvanlar sağlayan kendi yetiştirme çiftlikleri tarafından kolaylaştırılan önde gelen yerlerden birini işgal ediyor.
İsviçre inekleri
Yüksek verimli et ve süt ürünleri İsviçre'de elde edilen İsviçre inekleri. Bunlar ağırlıklı olarak kahverengi renkli, ince derili ve kalın kısa saçlı hayvanlardır. Uzun iri boğaların ve ineklerin gövdesi uzun, sırtı düz ve güçlüdür. Cinsin özellikleri arasında geniş bir göğüs, kısa, yoğun bir boyun ve düz profilli ve küçük koyu boynuzlu kısa bir kafa bulunur. Yetişkin inekler 600 kg'a kadar büyür, boğalar 950 kg'a kadar çıkabilir.
İsviçre cinsinin inekleri, mükemmel sağlık, hızlı iklimlendirme ve erken olgunluk ile ayırt edilir. Bununla birlikte, hayvanlardan doğru sonuçlar ancak uygun bakım ve iyi seçilmiş bir diyetle elde edilebilir. Hayvancılıktan her yıl kaliteli et ve 5 bin litreye kadar süt elde edilmektedir.
Siyah beyaz inek cinsi
Hollandalı inekler ve yerel hayvanlar, Sovyetler Birliği'nde yetiştirilen siyah-beyaz türünün atası oldu. Süt inekleri Rusya genelinde yaygındır ve canlı hayvan sayısı bakımından kırmızı bozkır ırkı ve Simmental ineklerin temsilcilerinden sonra ikinci sıradadır. Cinsin ülke topraklarındaki popülaritesi nedeniyle, ortak bir kökene sahip, ancak farklı yaşam koşullarına ve bakımına adapte olmuş çeşitli siyah beyaz inek türleri gelişmiştir. Bu nedenle, örneğin, Ural inekleri Uzak Doğu kabilelerinden, Orta Rus inekleri ise Rusya'nın güney bölgelerinde otlayan ineklerden çok farklıdır.
Siyah-beyaz inek cinsi, yüksek süt verimi ile öne çıkmaktadır, ancak hayvanların et kalitesi son sırada değildir. Hollanda kökenli tüm yakın çeşitler gibi, siyah-beyaz yerli seçilim hayvanları da doğaldır:
- uzun vücut;
- geniş sırt;
- oldukça büyük boy.
Siyah-beyaz ineklerin rekor süt verimleri 18 bin litreye ulaşabilir, ancak ortalama bir inek, ortalama yağ içeriği yaklaşık% 3,5 olan 6 bin litreden fazla süt verir.
Bugün Rus yetiştiriciler, verimliliği artırmak ve tüketicinin talep ettiği yağlı bir ürünü elde etmek için hayvanları elde etmeye çalışıyor.
Kholmogory inek cinsi
Rusya'nın süt cinsleri arasında, Kholmogory çeşidinin inekleri, en azından hayvancılığa biraz aşina olan hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Yerli Kholmogory inek ırkı, sığır yetiştiriciliği için çok uygun olmayan koşullar altında elde edildi. Bununla birlikte, Arkhangelsk yetiştiricileri sadece zorlu koşullara uyarlanmış bir çeşitlilik yaratmayı başardılar, aynı zamanda mükemmel süt verimi ve% 4'e ulaşan iyi süt yağı içeriği ile karakterize edildi.
Ortalama olarak, iyi bakılan ve uygun şekilde beslenen bir Kholmogory burenka, yılda 6 bin litreden fazla ürün verir. Aynı zamanda, yetişkin dişiler yaklaşık 550 kg ağırlığındadır ve boğalar 800-950 kg'a kadar büyür. Bu cins hayvanların güçlü bir iskeleti, iyi gelişmiş kasları, orta büyüklükte bir göğsü ve geniş bir arka kısmı vardır. Hacimsel meme, ineklerin süt yönünden bahseder.
Yaroslavl inek ırkı
Yerli süt çeşitleri arasında en iyilerden biri olarak kabul edilen Yaroslavl inekleri aşağıdakilerle ayırt edilir:
- ağırlıklı olarak siyah renk;
- çeşitli yaşam koşullarına uyum sağlama konusunda inanılmaz yetenek;
- mükemmel üretim performansı.
Et ve süt ürünleri ve ayrıca et akrabaları ile karşılaştırıldığında, Yaroslavl inekleri iyi gelişmiş kaslarla vuramaz. Köşeli ve oldukça küçükler. Süt ineklerinin maksimum ağırlığı sadece 500 kg iken boğalar 800 kg'a kadar büyür. Aynı zamanda, Yaroslavl cinsinin ineklerinden elde edilen süt,% 4,5'ten fazla yağ içeriğine sahip olabilir ve bu, Rus hayvanları için mükemmel bir göstergedir.
Kostroma inek ırkı
Geçen yüzyılda ortaya çıkan ineklerin et ve süt cinsi, Yaroslavl, Shvitsky ve Algaus ineklerinin halefi oldu. Sovyetler Birliği'nde, 1945'te Kostroma cins inek tescil edildi ve üreme için kabul edildi. Bunlar, güçlü yapısı ve ağırlığı 1200'e kadar olan boğalarda ve 800 kg'a kadar olan dişilerde, büyük, çoğunlukla gri-kahverengi hayvanlardır, hemen sadece mükemmel süt değil, aynı zamanda et elde etme olasılığından bahseder.
Ortalama yıllık süt verimi 4,5-6 bin litredir ve yağ içeriği yaklaşık% 4'tür. İnekler yüksek kaliteli yavrular getirir, farklı yemlere ve bakım koşullarına mükemmel uyum sağlar.
Bugün, bu cinsten hayvanlar orta Rusya'nın birçok bölgesindeki çiftliklerde ve Belarus Cumhuriyeti'nde görülebilir.
İneklerin kırmızı bozkır ırkı
Ülkenin güney bölgeleri için, sadece sıcak ve kuru yaza kolayca tahammül edebilecek, aynı zamanda onları taze ot bakımından çok zengin olmayan meralarda tutacak hayvanlara ihtiyaç vardır.Bu cins, hem büyük çiftliklerde hem de küçük özel çiftliklerde popülerlik açısından haklı olarak ikinci sırada yer alan kırmızı bozkır çeşidiydi.
İneklerin kırmızı bozkır ırkı, açıktan koyu kırmızıya değişen karakteristik parlak renkleri ile tanınabilir. Bazı durumlarda, ineklerin genellikle vücudun alt kısmında, uzuvlarında veya başlarında kümelenmiş beyaz lekeler vardır. Hayvanların süt ürünleri atanması, nispeten küçük ağırlıkları, ineklerde 550 kg'a kadar olması ve ayrıca çok iyi kas gelişimi olmaması ile gösterilir.
Bir inek genellikle yılda 4 ila 6 bin litre süt verir ve rekor sahipleri bu seviyenin neredeyse iki katıdır. Bugün, kırmızı bozkır cinsi ineklerden elde edilen sütün yağ içeriğini artırmak ve yapılarını iyileştirmek için çalışmalar devam etmektedir.
Hereford inek ırkı
Rusya'da bulunan et ırkları arasında Hereford sığır çeşidi bulunur. Bu cins ineklerin karakteristik bir özelliği:
- güçlü hayvanlar için şaşırtıcı olan iddiasızlık;
- hızlı büyüme;
- küçük yağ tabakalı sulu etin mükemmel tüketici özellikleri.
Hereford inekleri dünyadaki en popüler türlerden biridir ve diğer şeylerin yanı sıra, sakin, kontrollü yapısı, hızlı alışma ve çeşitli yemleri tüketebilme yeteneği ile değerlidir.
Geniş göğsü ve düz sırtı olan büyük ineklerin ağırlığı 650 kg'a ulaşır, boğalar 1000 kg'a kadar büyür.
Belçikalı mavi inek
Belçika mavisi ırkının ineklerini elde etme çalışmalarının başlangıcı, 18. yüzyılda Belçika'da atıldı. Daha sonra, hayvanların evrensel olacağı ve etle birlikte sahiplerine kaliteli süt sağlayacağı varsayıldı. Ancak geçen yüzyıldan başlayarak, et kalitesini iyileştirmek için inekler düzenli olarak Charolais boğalar ile geçildi. Geçen yüzyılın ortasından bu yana, kendiliğinden bir mutasyonun sabitlendiği ve kasların daha hızlı büyümesine neden olan yeni bir hayvan türü oluşturuldu.
Yeterince büyük olmayan kemikler, uzun vücut ve kısa bacaklar ile inekler 1000 kg ağırlığa ulaşır ve boğalar bir buçuk kat daha büyüktür.
Belçikalı mavi ineğin adından da anlaşılacağı gibi renk esas olarak gri, neredeyse beyaz ve kahverengidir. Farklı ton ve boyutlarda lekeler mümkündür.
Aşırı gelişmiş arka kaslar, ineğin yükten kurtulmasını engeller; genç hayvanlarda 6 haftalık olduktan sonra, kas oluşumu başladığında uzuvlarda problemler yaşanabilir. Bu nedenle çiftçinin inek cinsinin bu özelliklerini göz önünde bulundurması ve bunları çözmeye hazır olması gerekir.