Fransız üzüm çeşidi Chardonnay: tanımı, özellikleri, yetiştirme, bakım

Chardonnay üzüm çeşidi, Orta Çağ'dan beri takdir edilmektedir. Bir versiyona göre, haçlı askerleri tarafından Lübnan'dan Avrupa'ya getirildi. Diğerleri, kültürün Fransız rahipler tarafından ortaya çıkarıldığına inanıyor. Modern bahçıvanlar, çeşitliliğin Pyro Noir'i Gue blanc ile geçerek elde edildiğini iddia ediyor. Başlangıçta, teknik bir çeşitlilik olarak sadece işlenmek üzere yetiştirilmesi gerekiyordu.

21. yüzyılda en çok aranan tür, ünlü şarapların doğduğu yer olan Burgundy'den geldi. Bu eşsiz kültür nedir? Özellikleri neden çekici? Bir bitki nasıl yetiştirilir ve bakımı nasıl yapılır? Uzmanların ne dediğini öğrenin.

Chardonnay üzüm çeşidi: ayrıntılı açıklama

Kültür, birçok sürgünden oluşan yayılan bir çalıdır. Güçlü çeşitler 5 m'ye kadar büyür.İlk tomurcuklar erken ilkbaharda ortaya çıkar. Orta ve kuzey bölgelerde Mayıs donları nedeniyle bazen donarlar. Bir yaşındaki asma yeşilimsi renktedir. Ancak gelecek sezon kahverengi bir renk alır. Güney enlemlerde çoğunlukla üzüm yetiştirilir.

Sürgünler 20 ° C'ye kadar donlara dayanabilmesine rağmen, ılıman enlemlerde barınağa ihtiyaç duyarlar.

Üzüm yaprağı bıçaklarının yüzeyinde çok sayıda sert kırışıklıklar vardır. Beş yuvarlak lobun kenarları üçgen diş etleriyle çerçevelenmiştir. Genç yapraklar, gümüşi bir renk tonu ile açık yeşil renktedir. Eski asmanın tabakları altın bir ton alır. Ve sonbaharda, çalı limon sarısı bir "örtü" koyar.

Olgun bir salkımın uzunluğu sadece 9-11 cm, genişliği 10 cm'ye kadar, ağırlığı yaklaşık 130 gr.Konik bir silindire benziyor. Meyvelerin yoğunluğu orta düzeydedir. Meyvelerin maksimum çapı 16 mm, ağırlığı 4 gr'dan fazla değildir Yuvarlak meyveler yeşil-beyazdır ve ince bir balmumu tabakası ile kaplanmıştır. Güneşin yanından altın bir ton görünür. Meyvelerin kabuğu çok sıkıdır. İçeride meyve suyunda serbestçe yüzen birkaç tohum vardır.

Chardonnay üzüm çeşidinin ayrıntılı bir açıklaması, şaşırtıcı kokusundan bahsetmeden eksik kalacaktır. Meyveler portakal, limon, ananas, kavun ve bahar çiçekleri ile karıştırılmış cevizleri andıran hoş bir aroma yayar. Narenciye notalı meyvelerin tatlı tadı, meşhur sarhoş edici içkide de hissediliyor. Güney bölgelerin topraklarında meyveler yaz sonunda veya sonbaharın başında olgunlaşır. Olgun meyveler yere düşer.

Sürgünlerin sadece% 40'ı yıllık hasat yapar. Üzerlerinde maksimum 3 salkım büyüyecek.

Meyvelerin özellikleri ve kullanışlı özellikleri

Chardonnay teknik bir çeşit olmasına rağmen, faydalı bileşenlerden oluşan eşsiz bir hazineye sahiptir:

• proteinler;
• karbonhidratlar;
• yağlar;
• vitaminler (A, C ve K);
• Demir;
• potasyum;
• fenolik bileşikler;
• melatonin;
• glikolik asit.

Bu bileşim nedeniyle, çilek ve sarhoş edici içecek tüketimi, kalp, lenf, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin iyi koordine edilmiş çalışmasına yol açar. Chardonnay üzümleri kanı inceltir, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır.

Olgunlaşma koşullarına bağlı olarak meyvelerin asitlik seviyesi değişir. Genel göstergeler: 8,2 - 11,6 g / l. Olgunlaşmış meyveler hafif bir tatlılık kazanır, bu nedenle şarap yapımında kullanılmaz.

Fransız kültürünü ekmenin sırrı

Birkaç yüzyıl boyunca üzümler, ılıman bir iklime sahip enlemlerde başarıyla büyüyor.Bahçeye ilkbaharın başlarında (Mart ayının yarısı) veya sonbaharın ortasında (sadece güney bölgelerinde) ekilir. Yetkili Chardonnay yetiştiriciliği birkaç tarımsal faaliyeti içerir. İlk önce toprağı dikkatlice hazırlayın.

Gerekirse ekleyin:

• kireçtaşı (1 m² için 250 g yeterlidir);
• organik gübre (1 m² arazi için yaklaşık 10-12 litre).

Dezenfektan olarak toprak, bir Bordo karışımı veya bakır sülfat çözeltisi ile sulanır. Dikimden 2 hafta önce sahada 80x80'lik bir delik açılır. Asıl mesele, asmanın kök sisteminin içine rahatça oturmasıdır. Huniler arasındaki minimum mesafe yaklaşık 2,5 m'dir Sonbaharda 1,5 m'lik bir mesafe korunur.

Çukurun dibine, aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir moloz tabakası ve hazırlanmış toprak (30 cm) yerleştirilir:

• Kara Toprak;
• gübre;
• mineral gübreler.

Daha sonra delik bahçe toprağı ile kapatılır. Yazlıkta yüksek seviyede yeraltı suyu varsa drenaj yapılır. Aksi takdirde asmanın kökleri çürür. Daha sonra kültür bir çukura yerleştirilir ve toprakla kaplanır. Ayaklarıyla sıkıştırılırlar. Bol su serpin (çalı başına yaklaşık 3 kova).

Dikimden sonra bitkinin kök boğazı yatak yüzeyinde olmalıdır.

Temel bakım ilkeleri

Teknik üzüm çeşidi Chardonnay iddiasız bir bitkidir. Bununla birlikte, bahçıvanların bol hasatlar elde ettiği bir dizi basit kural vardır.

Sulama

Sıcağı seven Chardonnay çeşidi çok fazla nemi sevmese de, orta derecede sulama başarılı bir gelişme için faydalıdır. Kuru dönemlerde kültür zayıf büyür ve meyve verir. Bu nedenle, yetişkin çalılar her 14 günde bir ve genç asmalar - haftada bir nemlendirilir.

Prosedür için, sıcaklığı ortama eşit olan temiz, çökmüş su kullanın. Soğuk sıvı bitkinin savunmasını baskılayarak ciddi hastalıklara yol açar. Kültürü sulamak sadece kökte değildir. Yeşilliklere ve sürgünlere su dökülür. Çalıların büyüklüğüne ve yaşına bağlı olarak sulama için yaklaşık 20 litre sıvı kullanılır. Kasım ayının sonunda toprak nemi durdurulur ve üzümler kışlamaya hazırlanır.

Bağları sulamak için yazlık kulübede her zaman su olması için, hacimsel bir kap takmanız ve düzenli olarak doldurmanız önerilir.

Budama

Prosedür, sanitasyon veya çalı oluşumu amacıyla gerçekleştirilir. Erken ilkbaharda kuru ve eski dallar çıkarılır. Dikkatli bir incelemeden sonra, meyve vermeyi azaltan sürgünler kesilir. Yaz aylarında taç dikkatlice inceltilir. Prosedür, salkımların olgunlaşmasını teşvik eder.

Büyüme mevsimi geçtiğinde, meyve kümelerinin yerini dikkatlice izleyin. Asma üzerinde eşit aralıklarla yerleştirilmesi önemlidir. Bu nedenle fazla kopyalar dikkatlice kesilir veya kesilir.

Çalı oluşturmak için budama sonbaharda veya ilkbaharda yapılır. Bu, bölgenin iklim koşullarını ve sıcaklık düşüşlerini hesaba katar. Örneğin güneyde yaklaşık 60 cm yüksekliğinde çalılar yaparlar, orta enlemlerde kıvrımlı dallar bırakılır. Bu, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırır.

Birkaç kural var üzüm budama Shardane çeşitleri:

• maksimum mahsul uzunluğu - 1,2 m;
• yeşil dallar her zaman serbestçe asılır;
• kültürde 4'ten fazla verimli sürgün kalmaz.

Ayrıca dut salkımları gölgeli alanda olmamalıdır. Bu nedenle, fazla sac plakalar bir budama makası ile kesilmelidir. Asmada her zaman 12'den fazla canlı tomurcuk bırakılmaz.

Malçlama

Asmalara rahat yetiştirme koşulları sağlamak için toprak kurumaya karşı korunur. Bunu yapmak için şunu kullanın:

• talaş;
• kuru çim;
• hindistan cevizi kabuğu;
• kıyılmış saman.

Malçlama işlemi ilkbaharda kar eridikten sonra veya ekimden 10 gün sonra yapılır. Bileşenler, burcun kök alanını kaplar.

Malç, polimer elemanlardan yapılmış özel bir elyafla değiştirilebilir.

Chardonnay üzümleri yetiştirmenin basit kurallarına bağlı kalarak kaliteli bir ürün elde edebilirsiniz. Tüm dünyadaki gerçek gurmeler tarafından çok beğenilen lezzetli bir beyaz şarap yapacak.

Teknik üzüm çeşidi Chardonnay - video