Hurma şurubu: kullanışlı özellikler, uygulama yöntemi, kalori içeriği

Hurma şurubu Avrupa, Arap, Asya ülkelerinde bilinmektedir. İsrail'de silan, Ermenistan'da doshab, Türkiye'de pekmez, Mısır ve Pakistan'da sharab olarak adlandırılır. Arı balı ile özellikleri karşılaştırılarak doğal hurmalara göre sağlıklı bir tatlı hazırlanır. Ürün faydalı besinler, amino asitler ve antioksidanlar içerir. Şurup alımı diyet, spor beslenmesi için faydalıdır, hamile kadınlar tarafından, hastalık sırasında zayıflamış, çocuklar hastalıkları önlemek ve bağışıklığı artırmak için kullanılabilir. Ancak aşırı tüketim olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Hurma şurubu, ekstrakte edildiği meyvenin vitamin bileşimini tam olarak korur. Aynı zamanda kalori içeriği biraz daha düşüktür: kurutulmuş tarihlerde 274 kcal, pekmezde - 271 kcal vardır.

Hangi hurma şurubu yapılır

100 gr ürün başına enerji değeri:

• karbonhidratlar - 57 g;
• yağlar - 0,5 g;
• proteinler - 1.1 g

Yüksek karbonhidrat seviyesi, bileşimdeki glikoz ve fruktoz varlığı ile ilişkilidir, bu da ürünün tatlılarda ve içeceklerde şeker yerine doğal bir ikame olarak kullanılmasına izin verir.

Natural Pekmez, aşağıdaki besin maddelerini içerir:

Bir mağazada bitmiş bir ürün seçerken, etikette belirtilen bileşime dikkat etmeniz ve tatlandırıcı, koruyucu ve aroma olmadığından emin olmanız önerilir. Doğal şurup, döküldüğünde sürekli bir iplik oluşturan viskoz bir kıvama sahiptir. Koku belirgindir (hoş, meyvemsi). Renk kırmızımsı kahverengiden çikolataya kadar değişebilir.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kalori içeriği oldukça yüksek hurma şurubunun diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Benzer bir paradoks, tüketilebilecek küçük bir günlük oranla ilişkilidir (25 ml'den fazla değil).

Yarar

Ürün, aşağıdaki faydalı özelliklerden dolayı kilo kaybına katkıda bulunur:

• hücrelerde metabolik süreçlerin hızlanması;
• enerji rezervlerinin yenilenmesi;
• vücuda gereksiz sıvının giderilmesi.

Sporcular, rulo yulaf, süzme peynir ve çaya şurup ekleyerek yapay şekeri diyetlerinden çıkarır ve ayrıca aşağıdaki faydaları elde eder:

• gelişmiş kalp fonksiyonu;
• fiziksel sağlığı ve dayanıklılığı güçlendirmek;
• sinirlilikte azalma, artan saldırganlık;
• kas kütlesi kazanımının hızlanması.

Çocuklara ve hamile annelere, olası alerjik reaksiyonların tezahürünü gözlemleyerek küçük bir doğal tatlı sunulur.

Normal asimilasyon ile aşağıdaki etki gözlenir:

• hamilelik seyrinin normalleşmesi;
• doğum sırasında fetüsün zamanında ortaya çıkması;
• bağışıklık sisteminin koruyucu özelliklerinin genel olarak güçlendirilmesi;
• çürüklerin önlenmesi ve diş eti sağlığının iyileştirilmesi;
• kan hücreleri ve hemoglobin sayısında artış;
• Staphylococcus aureus dahil olmak üzere vücudun patojenik bakterilere karşı direncini artırmak.

Hurma pekmezi, doğal afrodizyak olduğu için erkeklere iyi gelir.

Zarar

Uzmanlar, faydaları ve zararları doğrudan günlük orana bağlı olan hurma şurubu kullanımının ölçülü kullanılması gerektiği konusunda ısrar ediyorlar.

Aşırı coşkuyla, ürün aşağıdaki hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur:

• obezite;
• migren;
• gastrointestinal problemler.

Glisemik indeksi 165 üniteye ulaşan hurma şurubu, ilerleyici obezite, diabetes mellitus ve bağırsak disfonksiyonunda kontrendikedir.

Hurma şurubu nasıl kullanılır

Kullanım talimatları doğrudan etiket üzerinde bulunan doymuş hurma şurubu şekerin yerini tamamen alabilir.

Bundan dolayı yemek pişirmede çeşitli şekillerde kullanılır:

• krep, krep dökmek, kapkek tepesi şeklinde;
• unlu mamullere (kekler, kurabiyeler) eklenir;
• çay, kahve, kakao yapımında şeker yerine kullanılır;
• dondurma için sos olarak servis edildi;
• kahvaltıda mevsim süzme peynir, yulaf ezmesi veya irmik lapası.

Hurma şurubu sadece mutfak için değil, tıbbi amaçlar için de kullanılabildiğinden, aşağıdaki durumlarda menüye aktif olarak dahil edilir:

• soğuk algınlığı için 1 çay kaşığı. sabah sıcak çayına eklenir (tercihen papatya, ıhlamur veya Kekik);
• antitüsif bir ajan olarak 2 çay kaşığı ekleyin. bir bardak sıcak süt;
• bağışıklığı iyileştirmek için, her sabah aç karnına iki hafta boyunca 2 yemek kaşığı ilavesiyle sıcak kaynamış sudan bir içecek alın. l. limon suyu ve 2 çay kaşığı. şurup.

Tıbbi amaçlar için pekmez alırken, sağlığınızı izlemeniz önerilir.

Sürekli bir baş ağrısı, bulantı, baş dönmesi göründüğünde şurubu kullanmayı bırakmanız önerilir. Deride kızarıklık, kızarıklık ile birlikte semptomların akut belirtileri olması durumunda, alerjik reaksiyon olasılığı yüksek olduğu için hastaneye gitmeniz önerilir.

Ev yapımı tarif

Satışta hazır şurubu bulamazsanız, kuru tarihlerden evde yapabilirsiniz. Bu, yaklaşık 800 gr kuru meyve ve 2 litre su gerektirecektir. Pişirme işlemi yaklaşık 3 saat sürer.

Pişirme metodu:

1. Tarihlerden kemikler çıkarılır, et suyu akan su altında yıkanır ve havlu ile kurutulur.
2. Kurutulmuş meyveler metal bir kaseye aktarılır ve üzerine kaynar su dökülür.
3. Kabı bir kapakla örterek karışımı minimum ateşe koyun.
4. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 saat pişirin.
5. Elde edilen sıvı bir elekten dökülür ve 20 dakika daha koyulaşana kadar kaynatılır.
6. Soğutulan şurup, saklama için bir buzdolabına yerleştirilen, sterilize edilmiş bir döner kavanozun içine dökülür.

Evde hurma şurubu yapmak için video tarifi