Kış için domates içinde lezzetli fasulye pişirmek
Soğuk mevsimde ev yapımı sebze müstahzarları her zaman başarılıdır. Kışın domates içinde fasulye pişirdikten sonra harika bir atıştırmalık alacaksınız. Gelecekte salatalara, birinci ve ikinci kurslara dahil edilebilir. Bu sayfada toplanan basit tarifler, deneyimli ve acemi aşçılar için kullanışlı olacaktır.
Kış için fasulye nasıl pişirilir
Malzemeler:
- kuru beyaz fasulye - bir kilogram;
- domates taze - üç kilogram;
- karabiber - bir çay kaşığı;
- defne yaprağı - iki veya üç parça;
- acı biber (onsuz yapabilirsiniz) - yarım bakla;
- tuz - bir çorba kaşığı;
- şeker - iki yemek kaşığı.
Konserve fasulye domates sosunda nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarifi dikkatlice okursanız, görevle kolayca başa çıkabilirsiniz.
Öncelikle, çekirdekler ayıklanmalı, iyice durulanmalı ve derin bir kaseye aktarılmalıdır. Ardından ılık suyla doldurun ve birkaç saat yalnız bırakın.
Çekirdekler hala tazeyse, boyut olarak oldukça hızlı büyürler. Bu nedenle, doğru anı kaçırmamak için sabah hazırlanmaya başlamak daha iyidir.
Sonra, domateslerle mücadele edin. Sapları çıkarın ve deriyi kesin. Domatesleri on saniye kaynar suya batırın, ardından oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Kabuğu çıkarın ve posayı bir kıyma makinesinden geçirin.
Sebze püresini büyük bir tencereye aktarın, tuz, baharat ve şeker ekleyin. Yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından fasulyeleri ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kışın domatesli fasulye nasıl kapatılır? Bunu yapmak için yarım litrelik teneke kutulara ve teneke kapaklara ihtiyacınız var. Bulaşıklar akan suda iyice durulanmalı ve sterilize edilmelidir. Bitmiş fasulyeleri kavanozlara "askılar" boyunca düzenleyin ve anahtarla sarın. Önceden, her porsiyona bir çorba kaşığı% 9 sirke ekleyebilirsiniz. Kavanozları ters çevirmeyi, üzerlerini bir battaniyeyle örtmeyi ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakmayı unutmayın.
Birkaç gün içinde domatesli fasulye kışa hazır olacak. İstediğiniz zaman çorba, garnitür veya atıştırmalık hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Kışlık fasulye ve patlıcan salatası
Akrabalarınız ve arkadaşlarınız bu ürünün orijinal tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. Sebze salatası, ruhları mükemmel şekilde tamamlar ve şenlikli bir şölen sırasında yeri doldurulamaz. Ayrıca hafta içi et, balık veya kümes hayvanları ile garnitür olarak servis edilebilir. Fasulyeyi domates ve patlıcanla korumak size herhangi bir zorluk çıkarmaz. Tarifi dikkatlice okuyun ve yukarıdaki tüm adımları bizden sonra tekrarlayın.
Malzemeler:
- kuru fasulye - 500 gram;
- sarımsak - 200 gram;
- patlıcan - iki kilogram;
- herhangi bir taze domates (kırılabilir veya hasar görebilir) - bir buçuk kilogram;
- havuç - 500 gram;
- tuz - kaydıraklı iki büyük kaşık;
- şeker - 250 gram;
- sirke% 9-100 ml;
- bitkisel yağ - 350 gram.
Öncelikle sebzelerinizi hazırlayın. Fasulyeleri 12 saat suda bekletin ve yumuşayana kadar kaynatın.
Fasulyeleri fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde yulaf lapasına benzeyecek ve her şeye yeniden başlamanız gerekecek.
Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Biberleri tohumlardan ve saplardan arındırın, posayı küpler halinde kesin. Sarımsağın kabuklarını, domateslerin kabuklarını çıkarın. Patlıcan kabuğu ile birlikte yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesiyle öğütün, elde edilen püreyi orta ateşte koyun ve kaynatın. İlk kabarcıklar belirir görülmez tencereye tuz, sirke ve şeker ekleyin. Bitkisel yağa dökün.
Hazırlanan tüm sebzeleri, zaman aralığını (yaklaşık üç veya dört dakika) gözlemleyerek birer birer ekleyin. Önce havuçları püreye, ardından biberi ve en sonunda patlıcanı koyun. Yiyecekleri yarım saat pişirin ve süre bittiğinde fasulyeleri tavaya gönderin. Yemeği 20 dakika daha pişirin.
Kışın domatesli fasulye konservesi çok basittir. Uygun kutuları herhangi bir deterjan veya tozla yıkayın, ardından tekrar karbonat serpin. Kabın içine biraz su dökün ve beş dakika boyunca mikrodalgaya gönderin (aynı anda birkaç kavanoz koyabilirsiniz). Metal kapakları suda kaynatın. Salatayı hazırlanmış kavanozlara koymanız ve yuvarlamanız yeterlidir.
Her zamanki gibi önlem almanız gerekir - bulaşıkları kapakların üzerine koyun ve kalın bir beze sarın. Ertesi gün salata kilere, buzdolabına veya karanlık ve serin herhangi bir yere taşınabilir.
Konserve severseniz seviniriz Fasulyeler domates soslu. Bu sayfada sizler için seçtiğimiz kış için tarifler oldukça basit. Yemek pişirme konusunda kötü bir anlayışa sahip birinin bile bunlarla baş edebileceğine ikna olacaksınız.