Su teresi insan vücudu için neden faydalıdır?
Su teresi, geleneksel olarak diyetetik, yemek pişirme, kozmetik ve tıpta kullanılan yenilebilir bir bitkidir. Vücut üzerindeki yararlı etkisini açıklayan zengin bir bileşime sahiptir. Su teresi neden yararlıdır ve onu kimin dikkatli kullanması gerekir - bu makalede ayrıntılı olarak.
Biyolojik açıklama
Su teresi İran'ın vatanı. Bu ülkeye ek olarak, bitki doğal olarak Asya ülkelerinde bulunur - Akdeniz'den Pakistan'a, Etiyopya ve Mısır'da ve Rusya'nın bazı bölgelerinde yetişir. Çimler bakım açısından tamamen iddiasız olduğu için hemen hemen tüm ülkelerde yetiştirilmektedir.
Su teresinin büyüdüğü yere göre farklı isimleri vardır. Afganistan'da tertizak, Ermenistan'da - kotem, Ukrayna - su teresi ve Gürcistan'da bitki tsitsmati olarak bilinir.
Bazı laboratuvarlarda toprak ve hava kalitesini belirlemek için su teresi kullanılmaktadır. Bitki, nitratlara, karbon monoksite ve bazı ağır maddelere karşı oldukça hassas olduğu için bir tür biyolojik göstergedir.
Son zamanlarda, bu bitkinin popülaritesi artmıştır. Su teresinin özellikle yaşlılar, belirli kronik hastalıkları olan hastalar ve sağlıklı bir yaşam tarzı ve dengeli beslenmeye ilgi duyanlar için faydalı olduğu bulunmuştur. Bu nedenle, bitki isteyerek yataklarda ve denizliklerde yetiştirilir.
Su teresi çeşitleri ve çeşitleri
Sırasıyla farklı çeşitlere ayrılan su teresi türleri vardır. Her birinin, onu diğer çeşitlerden ayıran kendine has özellikleri vardır.
En yaygın türler ve çeşitler:
- ekim (Zabava, Dansky);
- kıvırcık (Kıvırcık, Azhur);
- bütün yapraklı bitki (geniş yapraklı, Ducat).
Zabava, yıl boyunca evde büyümek için idealdir. Yeşiller çok çabuk olgunlaşır. Zaten 20-25 gün sonra yemeğe eklenebilir. Bu çeşit, tadı yaban turpuna benzediği için özellikle et yemekleri için uygundur.
Danimarka çeşidi, haklı olarak en erken olgunlaşma çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. İlk sürgünlerin çıktığı andan itibaren 8-10 gün içerisinde kullanıma hazır hale gelir. Çeşit soğuk havaya dayanıklı olduğu için bahçe yataklarında yetiştirilebilir. Tadı orta derecede keskin, baharatlı.
Kıvırcık orta erkenci çeşitlere aittir. Bitki boyu 23 cm ye kadar sap ve yaprak yiyebilirsiniz. Hoş bir hardal tadı vardır. Taze salatalar, ilk yemekler, etler için kullanılır.
Çeşit Azhur, çimlenmeden bir ay sonra yemeye hazır. Maksimum bitki boyu 25 cm dir.Açık tarla, sera ve pencere kenarında... Tadı baharatlı, hardal.
Geniş yapraklı su teresi çeşidi orta olgunluktadır. Bitkiler en geç bir ay sonra tüketilebilir. Oldukça hızlı gelişir ve yüksekliği 12 cm'yi geçmez. Yaprakları açık yeşil renktedir, tadı oldukça baharatlıdır. Et ve balık yemeklerine ve salatalara eklenirler.
Ducat çok erken olgunlaşan bir çeşittir.İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından onu yeme olasılığına kadar 2 haftadan fazla geçmez. Bu tür su teresi, yemeğe baharat veren keskin bir tada sahiptir.
Kimyasal bileşim
Bitkinin bileşimi benzersizdir. Diğer yeşilliklerde bulunmayan maddeler içerir. Vitaminler, mineraller ve uçucu yağlar su teresinde büyük miktarlarda bulunur. Aynı zamanda, bitkinin 100 g başına kalori içeriği sadece 32 kcal'dir ve diğer yeşillikler gibi glisemik indeks 15 birimden fazla değildir.
Su teresinin kimyasal bileşimi aşağıdaki faydalı unsurlarla temsil edilir:
- retinol (A vitamini);
- askorbik asit;
- tokoferol (E vitamini);
- nikotinik asit;
- neredeyse tüm B vitaminleri.
Bitki minerallerinden potasyum, kalsiyum, iyot, bakır, demir, fosfor ve magnezyum açısından zengindir. Bu kimyasal bileşim, su teresinin faydalı özelliklerini belirler.
Su teresi vücut için neden faydalıdır?
Bu bitkinin faydalı nitelikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Su teresi vücudu canlandırır, vitamin ve minerallerle doyurur, metabolik süreçleri harekete geçirir ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Bu nedenle su teresi zayıflamış bir vücut için faydalıdır, ciddi bir hastalık ve ameliyat sonrası yaşlılar ve hastalar için yemeğe dahil edilmesi önerilir. Ürün aynı zamanda sporcular için olduğu kadar fiziksel aktiviteye düşkün olanlar için de aktif bir yaşam tarzı sürmek için önemlidir. Ancak faydalarının açık olabilmesi için düzenli olarak ölçülü olarak gıdaya dahil edilmesi önerilir.
Ciclate bitkisinin yararlı özellikleri:
- toksinleri, toksinleri nazikçe temizler ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır;
- hematopoez sürecini iyileştirir;
- Bileşimindeki B vitaminleri sayesinde depresyon gelişimini engeller, sinir gerginliğini giderir;
- doku yenilenmesini aktive eder;
- tiroid bezinin düzgün çalışmasını destekler;
- antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir;
- kalbi ve kan damarlarını güçlendirir;
- sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Hamilelikte su teresi kullanımı kadın ve fetüs üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Taze otlar bağırsak hareketliliğini aktive ederek kabızlığı önler ve hamile bir kadının vücudundaki fazla sıvıyı nazikçe alarak şişliği giderir.
Bazı durumlarda su teresi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hamile ve emziren kadınlar, bitkiyi tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır.
Kontrendikasyonlar
Hipotansiyon, gastrointestinal sistemin bazı hastalıkları, örneğin gastrit, kolit, peptik ülserler durumunda su teresi kullanımı sınırlandırılmalıdır. Bitki alerjiye yatkın kişiler için dikkatli kullanılmalıdır. Çocuk menüsünde su teresi 3 yaşından itibaren tanıtılabilir. Daha erken yaşlarda çocukların mide zarları bu ürüne henüz hazır değildir.
Uygulama
Su teresinin uygulama alanlarından biri de pişirmedir. Bitki, pişirildiği çeşitli yemeklere eklenebilir, çiğ olarak tüketilip salatalara kesilebilir. Günün herhangi bir saatinde ot yemeye izin verilir - herhangi bir kısıtlama yoktur. Ancak bitkiyi uzun süre saklamayın. Kesildikten hemen sonra kullanmak en iyisidir. Plastik bir kapta buzdolabındaki su teresinin raf ömrü 2 günden fazla değildir.
Bitki taze salataların yanı sıra çorbalara, soğuk atıştırmalıklara ve ikinci yemeklere eklenir. Bitki, özel tadı ve aroması sayesinde et suyuna ve soslara baharat katar.
Taze bitkiler, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan% 90'a varan lif içerdiğinden kilo verenler tarafından diyetlerinde aktif olarak kullanılırlar. Bitkinin kalorisi düşüktür, vücudu fazla sıvı ve toksinlerden nazikçe kurtarır ve vitamin ve mineral bileşimi canlılık ve duygusal durumu yükseltmeye yardımcı olur. Tüm bunların aşırı kilo ile mücadele eden insanlar üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Su teresi uzun zamandır geleneksel tıpta olumlu tarafa yerleşmiştir. Kaynatma ve bitkisel infüzyonlar zatürre, bronşit, boğaz ağrısı ve şiddetli öksürüğe iyi gelir. Sinir rahatsızlıkları için de faydalıdırlar. Bitkinin kurumuş kısımlarının tozunun vazelin ile karıştırılmasıyla su teresinin yapraklarından ve saplarından yağ elde edilir. Bu bileşim, cildin birçok hastalığına yardımcı olur.
Su teresinin tüm olumlu özelliklerine rağmen doktorunuza danışmadan tedaviye başlamamalısınız. İlacın kontrolsüz kullanımı komplikasyonlara neden olabilir.
Kozmetolojiye gelince, uzmanlar su teresinin saç büyümesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu fark ettiler. Ek olarak, bitki yüz ve vücuttaki cildin pigmentli bölgelerini iyi beyazlatır, tazeler ve tonlar, aşırı yağ içeriği ile iyi başa çıkmaktadır. Kozmetologlar, cildin gençliğini ve sağlığını uzatmak için tsitsmata'dan kendi toniklerinizi ve maskelerinizi hazırlamanızı önerir.
Sonuç
Su teresi eşsiz bir bitkidir çünkü zengin bir bileşime sahiptir ve onu bir arsa veya pencere kenarında yetiştirmek zor değildir. Çimler, hızla büyüyen ve bir ay içinde yenmeye hazır olan tohumlar tarafından çoğaltılır. Su teresi, diğer alanlarda da yaygın olarak kullanılmaktadır - halk tıbbı ve kozmetik.