Patatesler ne işe yarar? Halk hekimliğinde, diyetetikte ve kozmetolojide uygulama yöntemleri
Patates tanıdık, yabancı. Neden böyle bir tanım? Evet, çünkü bu sebzeyi yemeye o kadar alışkınız ki, bunun yararlı mı yoksa tam tersine sağlığa zararlı mı olduğunu düşünmüyoruz bile. Sadece biliyoruz - patates yemekleri için birçok farklı tarif var, düşük bir fiyatı ve mükemmel tadı ile mutlak kullanılabilirliği var. Bu eşsiz sebze, ülkenin hemen hemen tüm bölgelerinde bağımsız olarak yetiştirilebilir ve bu da aile bütçesinden tasarruf sağlar. Bu belki de aramızdaki en yaygın bilgiler, sıradan insanlar.
Yani, sırayla.
- Patateslerin bileşimi, kalori içeriği, vitaminlerin varlığı.
- Patates hangi koşullar altında zararlı olabilir?
- Patatesler ne işe yarar?
- Patateslerin diyetetik, kozmetik ve geleneksel tıpta kullanımı.
Okuyunbir tavada klasik adım adım fotoğraflı patatesli krep tarifi!
Patates iyi mi kötü mü?
Patateslerin kontrendike olduğu ve hatta aşırı kilolu olma eğiliminde olanlar için zararlı olduğu yönündeki yaygın inanç, güvenilir araştırmalarla desteklenmeyen bir efsanedir. Son derece nadir görülen bireysel kontrendikasyon yoksa, bu kök sebze herkes tarafından yenebilir, asıl mesele ne zaman duracağını bilmek ve minimum miktarda yağ kullanan bir pişirme yöntemi seçmektir.
- karbonhidratlar - 64 kcal;
- proteinler (tüberin) - 7 kcal;
- yağ - 3 kcal.
Vitaminler ve mineraller - yumru köklerdeki çeşitli maddelerin içeriği. Yumrular% 24 kuru madde ve% 76 sudan oluşur.
Kuru madde oranı:
- Yağ -% 0.2.
- Karbonhidratlar: diyet lifi -% 1,9, nişasta -% 17,5.
- Şeker (sükroz ve fruktoz) -% 0,5;
- Protein -% 2.
Kök sebzede bulunan vitaminleri olabildiğince korumak ve ısıl işlem sırasında tahrip olmaktan korumak için kurallara uymalısınız:
- Pişirirken soyulmuş yumruları sadece kaynamış soğuk suya koyun. Pişirmeden en geç 5 dakika önce tuzlayın.
- Patatesleri folyo içinde pişirirken ve "üniform" larında kaynatırken vitaminler mükemmel şekilde korunur.
Kompozisyona dahil olan vitaminler: neredeyse tüm B grubu ve ayrıca C, K Eser elementler: fosfor, demir, kalsiyum, magnezyum; sodyum, potasyum, zeaksantin, kolin, selenyum.
Yukarıdakilere ek olarak, patatesler ayrıca lizin, arginin, lösin, triptofan, tirozin, histidin, asetilkolin vb. Gibi temel amino asitleri içerir.
Sonuç kendini gösteriyor - besinler açısından çok zengin bir sebze insanlara zarar veremez. Ancak hayır, belirli koşullar altında sıradan patatesler zehirli hale gelebilir.
Patateslere zarar verir veya patatesler nasıl zehirlenebilir?
Patateslere verilen zarar yalnızca bir durumda kendini gösterebilir - yumrular uzun süre ışıkta veya güneşte yatmış ve onlar için karakteristik olmayan yeşil bir renk almışlardır. Kök mahsulün bu rengi, içinde solanin oluştuğunda ortaya çıkar ve bu da kişide akut zehirlenmeye neden olabilir.
Solanin zehirli bir maddedir, bir glikoalkaloiddir, kimyasal bileşimde steroidlere çok yakındır. Solanin, bitkinin her yerinde bazı miktarlarda bulunur: saplarda, yapraklarda ve tabii ki yumrularda. Bu maddenin yumrularda tanınan normu% 0,05'ten fazla değildir, göstergede bir artış ile zehirlenme olasılığı yüksektir. Yumruların yeşillendirilmesini önlemek için patates çalıları sıkılır veya kalın bir tabaka ile kaplanır Saman.
Solanine vücutta maruz kalma olasılığını dışlamak için, tüm yeşil yumruları atmak ve yememek daha iyidir. Aşırı durumlarda, yumrunun sağlıklı, enfekte olmamış bir kısmı görünene kadar yeşil kabuk derinlemesine kesilmelidir.
Patateslerin faydalı özellikleri - diyetetik, halk ve resmi tıp, ev kozmetolojisi
Diyetetik
Patateslerin faydalı özellikleri, zengin ve zengin bileşimi ile belirlenir. Bu kök sebzeden yapılan ürünler (meyve suyu, et suyu, püre, vb.) Belirgin bir zarflama ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir, gastrointestinal dahil çeşitli hastalıkların tedavisinde kendilerini mükemmel kanıtlamışlardır. Kulağa paradoksal gelse de patates, diyetetikte birincil olarak potasyum kaynağı olarak oldukça değerlidir.
Ayrıca her tür diyet patates kombinasyonu ile kullanılır ve:
- kefir;
- lahana;
- yumurtalar;
- Deniz yosunu.
Uzmanlar, yukarıda sunulan diyetlerin her birinin, rahatsızlık ve metabolik rahatsızlıklar olmadan sadece yarım ayda 7-8 kg fazla kilolardan kurtulmanıza izin verdiğini söylüyor.
Referans! "Üniform" veya fırınlanmış patateslerde pişirilmiş 0,5 kg, vücudun günlük potasyum ihtiyacını tamamen yeniler.
İlaç
Böbrek ve kalp hastalıklarından muzdarip hastalar patates yemeklerinin diyetine dahil edilir - kök sebze önemli miktarda potasyum içerir, bu bağlamda mükemmel diüretik özelliklere sahiptir ve buna bağlı olarak ödem oluşumunu önler. Patates suyu midede asitliği azaltmaya yardımcı olur, gastrointestinal sistemin mukoza zarlarının yaralarını ve iyileşmesini hızlandırır ve mide ekşimesi ve mide bulantısını hafifletir. Ayrıca hafif bir müshil etkisi vardır, bu da kabızlık ve mide hastalıkları (gastrit, ülser) olan kişiler için son derece önemlidir.
Nişasta, tozlar için bir baz olarak ve ayrıca tabletler ve tozlar için dolgu maddelerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Rendelenmiş sebzeden yulaf lapası egzama, dermatit ve diğer cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Kozmetoloji
Patates iyi mi kötü mü? - Bu soru kozmetolojide bile sorulmuyor. Kesinlikle yararlı! Ve bunun doğrulanması, cildin gençleşmesi, nemlendirilmesi ve tedavisi için çok sayıda her türlü patates ürünüdür.
Bu, hem saf halde hem de çeşitli maddeler (bal, limon suyu, otlar, vb.) Eklenerek çiğ ve haşlanmış patateslerden yapılan maskeleri içerir. Pürüzlü cildi yumuşatmak ve yaşlılık lekelerinden kurtulmak için kaynatma maddeleri ve meyve suyu hazırlanır. Patates yulaf ezmesi çatlamış topuklar, nasır ve nasırlarla mücadele için mükemmel bir çare.
Patatesler hakkında sonsuza kadar üstün bir derecede konuşabilirsiniz, bu gerçekten eşsiz bir sebzedir, hem her türlü yemeği hazırlamak hem de çeşitli hastalıkları tedavi etmek için eşit derecede iyidir. Ondan sadece fayda sağlamak için, onu kullanırken sadece ölçüye uymanız gerekir. Ve sadece açıkta patates yetiştirme teknolojisini gözlemleyerek yüksek kaliteli sağlıklı yumrular elde edebilirsiniz. bahçe yatakları senin siten