Kış için Japon ayvalarından boşluklar hazırlamak için tarifler

Pişirme tarifleri Japon ayvası kış için bu meyve ile çalışmak için bir ara aşama olarak kullanılırlar. Elma gibi görünen egzotik meyveler çok sert ve ekşidir, bu nedenle çiğ olarak tüketilmeye neredeyse hiç uygun değildir. Ancak reçel, tatlıları pişirmek, süslemek ve hatta çaya eklemek için kullanılabilir.

Ayrıca konudaki makaleyi okuyun: ayva reçeli için basit tarif!

Japon ayvası ile çalışmanın sırları

Kış için ayvadan boşluklar için tüm tariflerin bazı ortak özellikleri vardır:

1. Kullanmadan önce meyvenin çekirdeksiz olması gerekir. Ama onları atmak zorunda değilsin. Bu tohumlarda parlak meyve aroması ile tıbbi bir tentür yapabilirsiniz.
2. Tohumlar ve içi hariç, egzotik elmanın soyulmasına gerek yoktur. Kabuk ve et eşit derecede yoğundur, bu nedenle kabuk, boşluğun kışa hazırlanmasına müdahale etmeyecektir.
3. Japon ayva tariflerinde bütün meyveler asla kullanılmaz. Komposto yapmayı planlasanız bile ayvayı parçalara ayırmanız gerekir.
4. Japon ayvalarından yemekler hazırlamak için, aşırı ekşiliği gizleyebilecek şekere ihtiyacınız olacak ve ayrıca yarı mamul ürünün daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Ancak tarifin kesin oranlarına uymak gerekli değildir. Tatlıları seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

Ayva taslakları çok hoş kokuludur, bu yüzden onları sıkıca kapatılmış bir kapta saklamanız gerekir. Yemekler ısıl işlemden sonra en iyi şekilde korunur, ancak bazı tarifler ham parçaların kullanılmasını içerir.

Reçel nasıl yapılır?

Ekşi tadı ve lifli etine rağmen ayva reçeli tariflerinin diğer meyvelerden yapılan reçellerden hiçbir farkı yoktur. Pişirmeden önce egzotik bir şey yapmalısın elmalarvarsa çürük kısımları kesin, meyveleri yıkayın ve içini çıkarın. Ve sonra fantezinin uçuşu başlar.

Şuruplu Japon ayvası

Kış için Japon ayvası yapmak için gereken geleneksel tarif:

• ayva meyveleri, dilimler, küpler veya küçük parçalar halinde kesilmiş;
• daha küçük kısmın meyve olduğu 3: 2 oranında şeker;
• su, her kilogram meyve için - 3 bardak su.

Önce şurup hazırlanır. Bunu yapmak için suya şeker ekleyin ve orta ateşte koyun. Sıvı, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılmalıdır. Şurup kaynadığı anda meyve parçalarını içine daldırabilirsiniz.

Şuruptaki meyveler orta ateşte kaynatılmalı, ardından reçelli kap ocaktan çıkarılıp oda sıcaklığında 3-4 saat soğutulmalıdır. Yeterince soğutulmuş bir tabak orta ateşte sobaya geri döndürülür ve kaynatılır. Soğutma ve kaynatma prosedürü sadece 4 kez gerçekleştirilir. Beşinci kez reçel birkaç dakika kaynatılabilir, böylece meyveler yeterince yumuşar, ancak yulaf ezmesine dönüşmez. Aromayı arttırmak için şuruba kabuğu ile ezilmiş ½-1 limon ekleyebilirsiniz. Ve son sindirimde, bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz.

Sıcak reçel kuru sterilize edilmiş kavanozlara serilir ve sarılır. İş parçasını taslaksız karanlık bir yerde saklamak gerekir. Tamamen soğuyana kadar reçel kavanozları eski bir battaniye veya battaniye ile örtülebilir.

Isıl işlem olmadan beş dakika

Beş dakikalık reçel, sadece çayı tatlandırmak için kullanılan Japon ayvalarının kışlık reçetesidir.Meyvenin kendisi tatlılara eklenemeyecek kadar sert ve ekşi kaldığından. Beş dakika boyunca ihtiyacınız olacak:

• ince ayva dilimleri;
• 1: 1 oranında şeker.

Ayva dilimlerine şeker serpilir: bir meyve tabakası, bir şeker tabakası. Ve böylece banka dolana kadar. Son katman şeker olacak. Reçel bütün kış buzdolabında saklanır. İlk numunenin, ayvanın suyunu başlatıp şekerle karıştırdığı 2-3 günden önce alınması tavsiye edilir. Ayva dilimleri yerine egzotik elma püresi alabilirsiniz. Ancak şekerlenmiş püre tatlılar için hala iyi değil.

Bal ve baharatlı reçel

Japon ayvalarının meyveleriyle ne yapılacağı konusunda ilginç bir seçenek, lezzetli ve sağlıklı bir bal reçeli. Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak:

• küçük ayva veya meyve püresi parçaları;
• 1: 1 oranında şeker;
• bal 1: 2 oranında, çoğunun ekşi meyveler olduğu;
• baharatlar: kakule, tarçın, küçük hindistan cevizi.

Ayva üzerine şeker serpilir. Bu durumda yaklaşık 2 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında meyvenin suyunu çekeceğinden reçelin kendi şurubu olur ve su gerekmez. Meyve ve şeker karışımı, ¾ dolu olacak şekilde kavanozların üzerine dağıtılır.

Altta büyük bir tencereye bir havlu serilir ve reçel kavanozları ortaya çıkar. Daha sonra teneke kutuların askılarına ulaşması için su dökmeniz gerekir. Bu durumda kısık ateşte, su kaynadıktan 15 dakika sonra reçel pastörize edilir. Sıcak kavanozlara bal dökülür ve baharatlar ilave edilir, ardından kavanozları kapatıp "dinlenmeye" bırakabilirsiniz. Ayva ile birlikte kavanozlara sıradan elma parçaları ekleyebilirsiniz.

Komposto

Kışa bir ayva kompostosu hazırlamak için oldukça fazla meyveye ihtiyacınız olacak. Tatlarından ve aromalarından neredeyse hiç vazgeçmiyorlar, bu yüzden kavanozun yarısı meyvelerle dolu. Meyvelere ek olarak şunlara ihtiyacınız olacak:

• Su;
• 1 litre suya 200-300 g oranında şeker.

Ayvayı bankalar arasında dağıtmadan önce biraz haşlayın. Bunun için meyveler 2 dakika kaynar suya batırılır. Bu, meyvenin kurutulmasında sorun olmaması için bir kevgir içinde yapılabilir. Su daha sonra şurup oluşturmak için kullanılabilir.

Haşlanmış ayva kavanozlara paketlendiğinde şurup hazırlamanız gerekir. Kısık ateşte su ve şeker kaynatılır. Sıvı hemen meyve kavanozlarına dökülür, ardından yuvarlanıp soğumaya bırakılabilir.

Ayrıca kışlık Japon ayvası yapmak için tarifler arasında bulunabilir. marmelat, jöle, meyve suyu, özüt ve diğer birçok yemek. Hepsi çok aromatik ve belirgin bir ekşilikte. Tadı daha sıra dışı hale getirmek için meyvelerin diğer meyveler ve meyvelerle karıştırılması, limon suyu ilave edilmesi önerilir. Ancak, Japon ayvalarından ne pişireceğinize karar verdiyseniz, şekeri balla tamamen değiştirmemelisiniz. Meyveler ısıl işlemden geçirildiğinde, böyle bir ikame balın durumu ve yemeğin tadı üzerinde kötü bir etkiye sahip olacaktır.

Ayrıca makaleyi okuyun:kış için çekirdeksiz kiraz reçeli basit bir tarif!