Popüler tariflere göre kış için aromatik kavun reçeli pişirmek
Kışın depolanması, sadece faydalı vitaminlerin korunmasına değil, aynı zamanda mevsimi bittiğinde meyvelerin ve meyvelerin tadını çıkarmaya da olanak tanır. Kış için lezzetli kavun reçeli, geçen yazın lezzetini getirecek ve vücudu faydalı maddelerle dolduracaktır.
İnanılmaz bir şekilde kavun, portakal turunçgillerinden daha fazla C vitamini ve sütten 17 kat daha fazla demir içerir. Ek olarak, bu dut kalsiyum, sodyum, potasyum, klor içerir. Beslenme uzmanları, kavun karaciğer ve böbrek hastalıkları ile romatizma, gut ve anemi için kullanılmasını önermektedir.
Büyük miktarda lif, sindirim süreçlerini harekete geçirir ve yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Ve bileşime dahil edilen silikon, cilt ve saçın durumunu iyileştirir.
Reçel için iyi olgunlaşmış ve en önemlisi aromatik kavunları seçerler. Kavunun kendisi çok tatlı olduğu için reçele limon suyu veya sitrik asit eklenir - bu şekilde tadı fazla şekerli olmaz. Deneyimli ev hanımları, küçük porsiyonlarda yemek pişirmeyi önermektedir, çünkü çok miktarda ürünle kavun sindirim riski vardır.
Reçeli koyulaştırmak için pişirme sırasında neredeyse hiç su eklenmez.
Kış için en popüler kavun reçeli tariflerinden bazıları aşağıda sunulmuştur.
Ilginç yazı: elma reçeli tarifi!
Zencefilli kokulu kavun reçeli (adet)
0.5 kg şekerle kavun parçalarını dökün ve suyunun çıkması için bir gece bekletin.
Elde edilen şurubu (kavun parçalarıyla birlikte) kısık ateşte kaynatın, 0.5 kg daha şeker, bir limon suyu veya 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit. Son olarak, bir adet taze rendelenmiş kök ekleyin zencefil.
Reçelin yanmaması için ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar bir saat pişirin. Bitmiş muamele bir tabağa düşürürseniz yayılmamalıdır.
Çok fazla meyve suyu üreten sulu kavun kullanıldığında, reçel bir saatlik pişirme sırasında koyulaşmayabilir. Pişirme süresi daha sonra uzatılır ve kaynamanın sonunda zencefil ve limon suyu eklenir.
Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Buharın çıkması, yuvarlanması ve sıcak bir battaniyeyle örtmesi için 10 dakika bekleyin.
Kavun ve limon reçeli
Kavun reçeli için bu fotoğraf tarifi, kıvamı bakımından öncekinden farklıdır. İçerisinde kalan parçalar, reçel homojen olacak şekilde blenderde kıyılır. Bu tatlı, krep için bir dolgu olarak idealdir.
Kavun fazlasını 2 kilogram kadar soyun ve parçalara ayırın.
Bir büyük limonu ikiye bölün, tohumları seçin ve yarım halka veya dilimler halinde kesin. Kabuğunu kesmenize gerek yoktur.
Limon kabuğunun acılığını gidermek için sıcak suda 3-5 dakika haşlanmalıdır. (bir bütün olarak).
Bir kilo şekerle kavun parçalarını dökün ve üstüne limon dilimleri koyun. Sıkma için 5-6 saat bekletin.
İş parçasını tarçın çubuğu ekleyerek yarım saat kaynatın.
Reçeli pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün (bundan önce tarçın çubuğunu çıkarın).
Kütleyi 10-15 dakika daha kısık ateşte koyun ve sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlayın.
Şurupla pişirilmiş kavun tatlısı
Üç geçişte pişirirseniz kış için lezzetli bir kavun reçeli elde edilir.Bunu yapmak için, kaynar suyla büyük bir limonun üzerine dökün, kabuğunu sebze doğrayıcıyla çıkarın ve ince ince şeritler halinde kesin.
Limon posasından suyu sıkın.
Şeker-limon şurubunu hazırlayın: 50 ml kaynar suya limon suyunu ekleyin, dilimlenmiş limon kabuğunu koyun ve 700 gr şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar ateşe devam edin.
Kesilmiş kavunu (1 kg) ekleyin ve kaynatın. Ocak gözünü kapatın ve iş parçasını gece boyunca bırakın (12 saat).
İşlemi iki kez daha tekrarlayın, ardından reçeli kaplara dökün ve yuvarlayın.
Hızlı kavun reçeli tarifi
Kavun hazırlamakla uğraşacak zamanınız veya arzunuz yoksa, kış için kavun reçeli yapmak için hızlandırılmış yöntemi kullanabilirsiniz.
Şurubu hazırlayın: 50 g şekeri 0,5 l suya dökün. Bir kilo soyulmuş ve doğranmış kavunu şurup içine batırın, 15 dakika haşlayın.
Kavunlara 1,5 kg daha şeker ekleyin ve reçel koyulaşana kadar pişirin. Sonunda 1 çay kaşığı koyun. sitrik asit ve biraz vanilin. Bitmiş inceliği toplayın.
Yavaş bir tencerede kavun reçeli
Tarif bir öncekine benziyor çünkü kavun şekerle kaplı değil, hemen şurupla pişiriliyor. Yavaş bir tencerede kavun reçeli şu şekilde hazırlayın:
- Kavun soyun ve kıyın ve kıyma veya blender.
- Limonun (bir tane) kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
- Yavaş bir tencerede, "Buharda pişirme" modunu seçin, kaseye limon suyu dökün, doğranmış lezzet ve 1 kg şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Kavun kütlesini dökün ve çok pişiriciyi "Güveç" moduna getirin. Zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayın.
- Aparattan gelen sinyalin ardından, reçel kış için sarılabilir veya soğutulabilir.
Kavun ve elma reçeli
Kavun reçeli için limon yerine, meyvenin şekerli-tatlı tadını çeşitlendiren ekşi elma kullanabilirsiniz.
Kavun ve elmalar soyun, tohumları ve parçalara ayırın. Hamurun kendisinin net ağırlığı şu şekilde olmalıdır:
- kavun için - 1,5 kg;
- elmalar için - 750 g.
Malzemeleri bir kazanın içine koyun ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
Sıcak iş parçasını bir blender ile öğütün, 1 kg şeker ekleyin ve bir saat daha pişirin, ardından soğumaya bırakın.
1.5 çay kaşığı soğutulmuş reçele koyun. öğütülmüş tarçını tekrar kaynatın, ateşi minimuma getirin ve yarım saat pişirin. Topla.
Kavun ve muz reçeli
Çok tatlı müstahzarları sevenler için kavun ve muz reçeli tarifi uygundur:
- Kavunu soyun ve doğrayın. Kabuksuz ve çekirdeksiz net ağırlık 850 gr olmalıdır 800 gr şeker eklenerek 8-9 saat bekletilir.
- Bir limonun suyunu sıkın ve kavun boşluğuna dökün. Yarım saat pişirin.
- Başka bir limonu kaynar suyla haşlayın ve halkalar halinde kesin.
- Üç muzu da halkalar halinde kesin.
- Bir tencereye limon ve muz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Reçeli bir blender ile karıştırın ve istenilen kalınlığa kadar kaynatın.
Ailenizi memnun edin ve onlara lezzetli kavun reçeli yapın. Hem yetişkinler hem de çocuklar ilk kaşığından itibaren onu sevecekler. Afiyet olsun!