Kış için meyve tarifleri: Elmaları kendi suyunda konserve etmek

Kendi suyunuzda konserve yapmak, kış için hazırlık yapmanın en ucuz ve en hızlı yoludur. En lezzetli olanları kış için kendi suyunda bulunan elmalardır, bu tür boşluklar için tarifler basit ve zahmetli değildir. Bir kutudaki kapalı bir vitamin seti, bir eczaneden bir paket pahalı vitaminlerin yerini alacaktır. Üstelik kışın kendinize doğal bir ürün bulmanız çok zor. Ev yapımı açık yemekler sizi ve ailenizi memnun edecek.

Hayatımızda elma ihtiyacı

Bağışıklık hayatımızda önemli bir rol oynar ve bu nedenle elma suyu, vücudun sağlığı ve büyümesi için hayati önem taşıyan yeterli miktarda vitamin içerdiğinden insan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bir bardak meyve suyu, boğaz ağrısı veya bronşit gibi hastalıkları önlemenize yardımcı olacaktır. Bu içecek ağız mukozası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, dişleri korur ve bakterileri öldürür. Ayrıca bu meyve her zaman diyetin temeli olarak kullanılır.

Bir elmada B1, B2, C, E, P vitamini, demir, manganez, potasyum ve diğer besin maddelerinin bulunması, bu meyvenin sağlıklı ve güçlü olması için her gün tüketilmesi gerektiği anlamına gelir. Diyetteki bir elma, soğuk algınlığı belirtileri ortaya çıktığında, kan basıncını dengelediğinde, kemik ve kıkırdak dokularını güçlendirdiğinde ve kandaki kolesterolü attığında önleyici bir ürün görevi görür. Elma kabuğu, kanser hücrelerinin oluşumunu yavaşlatan oksidanlar içerir.

Mide hastalıklarının alevlenmesi ile günde bir kez pişmiş bir elma yiyebilirsiniz.

Elma ve konserve

Hasat mevsiminde elmaların örtülmesi tavsiye edilir. Kimyasallarla işlenmezler, bu nedenle daha iyi depolanırlar ve daha fazla besin içerirler. Kışın böyle doğal bir ürün görmek isterim. Kış için kendi suyunda elma en kolay ve en uygun fiyatlı seçenektir. Elmaları konserve etmenin faydalarından biri de sıcak su ve buharın tüm sağlık yararlarını korumalarıdır. Konserve sırasında sirke ilave edilmez. Malik asitler, saklama sırasında kavanozların patlamaması için standart sirkenin yerini alır. Raf ömrü 2 yıla kadar olan elma sirkesi üretimi için bile birçok tarif var. Ve sonuç olarak, iki yıl içinde elma ve meyve suyundan hazır yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir. Konserve kavanozları mutlaka sıcak bir sıcaklıkta işlemeye uygundur, bu da yine hükümlerde sirke kullanılmaması nedeniyle yapılır. Kış için kendi suyunda elma, hazırlanma sürecinin fotoğraflarını içeren tarifler birçok yönden benzerdir, aşağıda verilen bazı farklılıklar vardır.

Sterilizasyon ile kış için kendi suyunda bütün elma

Canning adımları:

1. Elastik, olgun, çürümemiş 1 kg elma, yıkayın. Çekirdek istenirse çıkarılabilir.
2. Kavanozları sterilize edin.
3. Meyveleri katmanlayın: bir kat elma, bir kat şeker. 1 kg elma için 500 gr şekere ihtiyacınız var.
4. Su bir tencerede kaynadığı anda 15 dakika sterilize etmek için malzemelerle kavanozları koyun. Bu süre zarfında, elmalardan meyve suyu çıkacak ve bu da kutunun yarısından fazlasını dolduracaktır (”2/3). Her şey elmanın sululuğuna bağlıdır.
5. 300 ml suyu ayrı ayrı kaynatın ve kavanozdaki boşluğu boynuna kadar doldurun. Kabı tavadan çıkarmayın. Yiyecekleri ilave edilen su ile 10 dakika daha sterilize edin.
6. Çıkarın, örtün ve sarın.Sıcak sarın. Bitti.

Sterilizasyondan sonra, kavanozları ahşap bir tahta veya bez üzerine yerleştirmek daha iyidir, böylece cam soğuk masa ile temastan patlamaz.

Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda elma

Bu tarifte, içinde elmalı kavanozların sterilizasyonu yoktur, ancak bitmiş yiyeceğin kırılmasını önlemek için önceden boş cam kaplara ısıl işlem uygulanmalıdır.

Canning adımları:

1. Boş kavanozları sterilize edin. Bu prosedür, fırına yerleştirilerek veya su ısıtıcısının üzerine yerleştirilerek gerçekleştirilebilir.
2. 1 kg elmayı soyun, çukurları ve bitkileri çıkarın. Parçalara ayırın ve bir kavanoza koyun.
3. Bir tencereye 300 gr şeker dökün, 1 litre soğuk su dökün ve kaynatın.
4. Kaynayan tatlı sıvıyı bir kavanoz elma ve mantarın içine dökün. Afiyet olsun!

Ranetki örneğinde şekersiz kış için kendi suyunda elma

Canning adımları:

1. 2 Kg ranetka iyice yıkayın ve bir aletle temizleyin.
2. Sıkıca kavanozların içine itin.
3. 2 litre meyve suyu yapmak için 4 kg elma hazırlayın. Yıkayın, soyun, parçalara ayırın, bir meyve sıkacağı ile sıkın. Elde edilen suyu bir tencerede kaynatın.
4. Elma suyunu ranetki ile cam bir kaba dökün ve yaklaşık bir saat meyveye daldırın.
5. Suyu tekrar tavaya boşaltın, tekrar kaynatın ve kavanozları tekrar dökün. Kapakları sarın ve ketene sarın.

2 kg elma ile 1 litre saf elma suyu elde edilir.

Kendi suyunda baharatlarla dilimlenmiş elma

Kış için kendi suyunda elma için bu tarif, limon otu ve limon otu eklenmesini gerektirir. Ancak bu kurucu bileşenler örnek olarak sunulmuştur, bunları nane yapraklarıyla veya başka bir şeyle değiştirebilirsiniz. Bu, koruma aşamalarını değiştirmeyecektir.

Canning adımları:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeği kesin, parçalara bölün.
2. Dilimleri aşağıdaki oranlarda acı suya yerleştirin: litre su + 15 g tuz.
3. 4-5 dakika sonra elmaları temiz su ile durulayın ve üzerine kaynar su dökün.
4. İşlenmiş meyveleri 3 litrelik bir kavanoza koyun, birkaç yaprak limon otu, bir limon otu dalı yerleştirin.
5. Elma suyunu hazırlayın: 1 litre meyve suyu elde etmek için bir meyve sıkacağı üzerine 2 kg elma sıkın. Bir tencerede kaynatın.
6. Kaynayan şerbeti kavanozun üstüne dökün. Kapağı açın, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın.

Kendi suyunda elma kışı için tarifler birbirinden çok farklı değildir. Elmaların saklanacağı bir şurup olarak, hem elmadan çıkardığınız suyu kaynar su ile haşlarken, hem de diğer elmalardan elde ettiğiniz meyve sıkacağı suyunu kullanabilirsiniz. Yemeği istediğiniz tatla doldurmak için, istenirse başka herhangi bir meyveyi bütün veya taze meyve suyu ile ekleyebilirsiniz.

Kış için nefis hazırlıklar!