DIY vitaminler - elma ve vişne kompostosu
Ev yapımı elma ve kiraz kompostosu, mağazadan satın alınan paketlenmiş meyve suyundan çok daha iyidir. Birincisi% 100 doğaldır ve ikincisi susuzluğu daha iyi giderir. Boyalarla renklendirilmiş ve tatlarla doldurulmuş mağaza suyu güzel ve lezzetli görünüyor (reklama inanıyorsanız), ancak herhangi bir faydası yok. İster meyve suyu ister kendi ellerinizle yapılmış bir komposto! Çocuklar böyle bir muameleden memnunlar. Sonuçta, kombine elma-kiraz kompostosu tadı kiraz kadar ekşi değil. Kirazlar bu kompostoya hafif bir ekşilik verin ve güzel bir renk katın.
Ayrıca makaleyi okuyun: Kış için kiraz kompostosu!
Basit elma ve kiraz kompostosu
Kirazları durulayın ve elmaları parçalara ayırın, bir tencereye dökün ve su ekleyin.
Su kaynamaya başlar başlamaz şekeri ekleyin (yaklaşık 3 litre tencereye 1 bardak) ve tekrar kaynatın.
Kompostoyu uzun süre kaynatmak gerekli değildir, aksi takdirde meyve kaynayabilir.
Kaynattıktan sonra brülörü kapatmak ve kompostoyu tamamen soğuyana kadar bırakmak yeterlidir. Bu süre zarfında demlemek için zamanı olacak.
Tarifi biraz karmaşıklaştırabilir ve tadıyla oynayabilirsiniz - tarçın veya nane ilavesiyle bir elma-kiraz kompostosu yapmayı deneyin. Hiçbir şey karmaşık değil ve hızlı pişiyor - 20 dakika.
Tarçınlı elma-kiraz kompostosu
Malzemeler:
- elmalar - 350 g;
- kirazlar - 350 g;
- şeker - 100 g;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- su - 2,5 litre.
Elmaları ve kirazları yıkayın, elmaları iç çekirdekten soyun ve dilimler halinde kesin. Şekeri kaynamış suya dökün ve çözüldüğünde - meyveler ve tarçın. Kompostoyu en fazla 4 dakika kaynatın ve tamamen soğuyana kadar kapağın altında demlenmesine izin verin. Soğuk içmek daha iyidir.
Nane ile elma ve vişne kompostosu
Malzemeler:
- elmalar - 5 adet;
- kirazlar - 300 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- nane - birkaç dal;
- su - 3 l.
Elmaları küçük dilimler halinde kesin ve kirazlarla birlikte kaynamış suya koyun. 10 dakika pişirin ve meyve dağılmaya başlarsa pişirme süresini kısaltın.
Kompostoyu kapatmadan önce şeker ve nane ekleyin ve demlenmesine izin verin.
Balı şeker yerine koyabilirsiniz ama sıcak kompostoda değil, içmeden önce bir bardağa koyabilirsiniz, çünkü bildiğiniz gibi bal, sıcak suda niteliklerini kaybeder.
Sterilizasyon olmadan kış için elma ve kiraz kompostosu
Ancak, kış için komposto hazırlarken, burada da karmaşık bir şey olmamasına rağmen, biraz kurcalamanız gerekir. Yuvarlanan komposto için kirazlar iyi olgunlaşmış olmalı, ancak yumuşak olmamalıdır, ancak elmalar tam tersine biraz yeşilimsi olmalıdır. Gerekli ekşi aksanı ekleyecekler ve pişirme işlemi sırasında dağılmayacaklar.
Kirazlar yıkayın, kurutun (kemiği çıkarmayın) ve elmaların tohumlarını içeren kısmı kesin. Kabuğu elmadan alınmaz çünkü herkes bunun bir vitamin deposu olduğunu bilir.
Kavanozları önceden sterilize edin ve kapakları kaynatın. Elmaları ve kirazları kavanozlara koyun, kabın yarısından biraz fazlasını doldurun.
Kavanozların üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra suyu tekrar tavaya boşaltın. Bu arada, bu teknik için delikli bir kapak kullanmak uygundur - ve su boşalır ve meyveler düşmez ve hostes sıcak suyla haşlanmaz.
Suyla bir tencereye şeker ekleyin, rezervde biraz su ekleyin ve tekrar ateşe verin. Tenekeden boşaltılan her litre suya 1 bardak şeker miktarı eşittir.
Şurup kaynadıktan ve tüm şeker tamamen çözüldükten sonra hemen kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kavanozlarda sızıntı olup olmadığını kontrol edin, ters çevirin, üzerine ılık bir şey koyun ve bir gün soğumaya bırakın.
Bitmiş soğutulmuş kompostoyu depolama için mahzene veya bodruma aktarın.
Kışın bir kavanoz elma ve vişne kompostosu açarken, kullanmadan önce 1: 1 oranında su eklemeniz gerekir. Kompostoyu sulandırmamak için yuvarlanırken kavanoza daha az meyve koymayı deneyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede kış için elma ve vişne kompostosu
Sobanın yanında kış için stokların hazırlanması sırasında çok zaman harcamanız gerekiyor. Çoklu pişirici şeklindeki modern teknoloji, yalnızca günlük pişirmeyi kolaylaştırmaya değil. Hatta onunla komposto bile pişirebilirsiniz. Tek şey, kış için çok pişiricideki pişirme kompostosunun, ek olarak sterilize edilmesi gerekeceğinden biraz fazladan zaman gerektirmesidir.
Dolayısıyla komposto için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- küçük elmalar - 1 kg;
- kirazlar - 500 g;
- şeker - 300 g;
- su - 2 l.
Komposto ile uğraşmadan önce, kaplar hazırlamanız veya kavanozları sterilize etmeniz ve kurutmanız gerekir. Kompostolar için 2 litrelik kaplar daha uygundur, ancak dilerseniz litrelik kavanozlar da alabilirsiniz.
Bir multicooker'de komposto için adım adım hazırlık:
- Kirazları yıkayın, fazla suyu boşaltın ve hazırlanan kavanozlara dökün.
- Elmaları hazırlayın - yıkayın, soyun ve çekirdeklerini dilimler halinde kesin. Kabuğu atmayın - şurup yapmak için yararlı olacaktır!
- Şurubu hazırlamak için elma kabuğunu çok pişirici kaseye katlayın ve sıcak su ekleyin. "Multipovar" programını (sıcaklık - 160 derece) veya "Güveç" i seçin ve zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın. Suyu kaynattıktan sonra yavaş bir tencereye şekeri dökün ve zamanlayıcıya 5 dakika daha ekleyin.
- Doğranmış elmaları, kirazların zaten yattığı kavanozlara koyun, hazırlanan şurubu dökün ve bir süre komposto demlenecek şekilde bırakın.
- Sıvı soğuduktan sonra kavanozdan boşaltılmalı, çok pişiriciye tekrar konulmalı ve önceki adımda kullanılan modda kaynamasına izin verilmelidir.
- Kaynayan şurubu, üstüne 2 santimetre eklemeden kavanozlara dökün.
- Kavanozları kapatın ve sterilize edin.
- Sterilizasyon için, çok pişirici kabın dibine tülbent (birkaç kat) koyun, ılık su dökün ve içine bir kavanoz sıcak komposto koyun.
- Su kaynayana kadar "Kızartma" veya "Pişirme" programını seçin ve kaynattıktan sonra "Güveç" e gidin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın.
- Belirtilen süreden sonra, kavanozu komposto ile sarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Komposto hazır. Herkese afiyet olsun ve sıcak kış akşamları!