Evde üzüm sirkesi yemek - sağlıklı bir hasat için basit bir tarif

Evde üzüm sirkesi nasıl yapılır, bana genç ev hanımları için basit bir tarif söyleme? Annemin mide asiditesi düşük, doktor küçük miktarlarda içmesini tavsiye etti. Alışverişe gittim, uygun bir şey bulamadım ve raflarda olanlar güven uyandırmadı. Özellikle üzümleri çıkardığımız ve çok ekşi yediğimiz için sirke yapmaya karar verdik. Sirke için kullanabilir miyim yoksa tatlıya mı ihtiyacın var?

Yemeklere eklenebilir, cilde sürülebilir, yaralar tedavi edilebilir ve hatta tedavi için dahili olarak alınabilir. Böylesine evrensel bir çare bulmak için evde üzüm sirkesi yapmayı bilmek yeterlidir, basit bir tarif. Gerçekten de, ev yapımı şarap yaptıysanız, o zaman her şey oldukça basit olacaktır. Bu sirkenin şarap sirkesi olarak da adlandırılması boşuna değildir: aslında, ekşi ve süzülmüş üzüm şarabıdır.

Evde üzüm sirkesi nasıl yapılır - basit bir tarif

Doğal sirke hazırlamak için meyveleri salkımlardan ayırın ve içlerinden ayırın, ancak yıkamayın. 5 kg üzüm almalısın. Sonra her şey, şarap işinde olduğu gibi:

1. Çilekleri ezin, bir kaba koyun ve üstüne gazlı bezle örtün.
2. Fermantasyonun başlaması için en az 20 ° C sıcaklığa sahip sıcak bir odaya yerleştirin. Bu genellikle yaklaşık 4 gün sürer. Bu sırada periyodik olarak çıkan suyu karıştırın.
3. Fermente edilmiş suyu tülbentten geçirin, kaç litre aldığınızı ölçün. Her litre meyve suyu için 100 g şekere ihtiyacınız var. Üç yaklaşımla girilmelidir.
4. En üstüne eklemeden, daha fazla fermantasyon için suyu bir cam kaba dökün. Şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve su geçirmez bir mühürle sıcak tutun.
5. Beş gün sonra şekerin 1 / 3'ünü daha ekleyin.
6. Kalan şekeri 10 gün sonra ekleyin.
7. Bir buçuk ay sonra fermantasyon sona erecek ve genç bir çocuk sahibi olacaksınız. şarap... Sedimentten boşaltın ve ekşi olması için 1-2 ay daha ılık bırakın. Sadece sıkı bir kapakla kapatmayın - hava akmalıdır. Bir bezle bağlayabilir veya gazeteden mantar yapabilirsiniz.

Ekşi koku gittiğinde sirke hazırdır. Artık tekrar filtrelenebilir, şişelenebilir ve kapatılabilir.

Üzümler ekşiyse şekerle birlikte biraz su eklemeyi unutmayın (her litre meyve suyu için 30 ml). Ancak depo mayası konulamaz. Şarap gibi, sirke de meyvelerde yaşayan kendi mayası sayesinde fermente olur.

Pulp şarap sirkesi

Fazladan üzüm yoksa şaraptan arta kalan kekten sirke yapabilirsiniz. 1 litre su ile 1 kg posa dökün, 100 gr şeker ekleyin. Bir bez veya gazlı bezle örtün ve 2 hafta mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Sonra süzün, 50-70 gr daha şeker ekleyin ve bir ay daha olgunlaşması için tekrar sıcağa koyun. Altta bir tortu göründüğünde ve sirke şeffaf hale geldiğinde, saklamak için süzüp soğuğa koyabilirsiniz.

Ev yapımı şarap sirkesi yapmak için video tarifi