Evde yetiştirilen zencefili hasat etmek ve saklamak
Şubat ayı başında zencefil ekimi, Kasım ayı sonunda hasat yapmanızı sağlar. Çalı büyümesi durur durmaz, üst büyüme noktaları kurumaya başlar ve gövdeler parçalanır, yumruları kazmaya başlayabilirsiniz, bu süre zarfında zaten yeterince büyüdüler ve kullanıma hazırdırlar.
Genç zencefil köklerinin daha hassas bir tadı vardır, belirli bir aromayı korurlar, ancak o kadar keskin değildir.
Yumrular nasıl doğru bir şekilde hasat edilir
Zencefil açık havadayken soğuk bir çırpıda tahmin ediliyorsa ve ekim anından itibaren kazma için yeterli zaman geçmediyse, saksı iç mekanda alınmalıdır. Orada, çalı yumrular yetiştirebilecek.
Hasattan 1.5-2 hafta önce, yani yumru kökleri kazarak, sulama tamamen durdurulmalıdır. Nem olmadan kalan yeşil gövdeler daha hızlı uzanır ve kurur.
Bitki solduğunda şunları yapmalısınız:
- Çalıyı toprak parçasıyla birlikte dikkatlice çıkarın. Genellikle başka bir şekilde işe yaramaz, çünkü zencefil genişlikte çok büyür ve kökleri toprakla sıkıca iç içe geçer.
- Substratı yumrulardan çıkarın.
- Çalıların büyüdüğü eski yumruyu çıkarın.
- Macera dolu kökleri kesin.
- Sapları kesin.
- Genç nodülleri suyla iyice durulayın.
Genç zencefil hemen tüketilebilir veya saklanmak üzere gönderilebilir.
Yetişmiş zencefil nasıl saklanır
Yumruları saklama için tanımlamadan önce 2-3 gün içinde iyi aydınlatılmış bir pencere kenarına yerleştirilerek kurutulmaları gerekir. Taze zencefil, bodrum gibi serin ve kuru bir odada veya sadece buzdolabında bir aydan fazla saklanabilir. Önce parşömen veya streç filme sarılmalıdır.
Ya yumru üzerinde uykuda olan büyüme noktaları varsa?
Bazen, tencerede kuruyan sürgünlerin varlığında, hala uyanmaya başlayan, uykuda tomurcukları olan bir yumru olduğu görülür. Bu durumda zencefil kadar kazmanız gerekene kadar, ancak yaklaşık Şubat ayına kadar tencerede bırakın, böylece yumrular biraz büyür.
Ayrıca bu zencefil tamamen dekoratif amaçlı kullanılabilir. Bunu yapmak için, kış için, güney veya güneydoğu penceresine veya bir lambanın altına bir bitki içeren bir saksı koyun. Yaz mevsiminin aksine zencefil kışın iyi aydınlatmaya ihtiyaç duyar. Yazın gelişiyle birlikte, çalı tekrar bahçeye çıkarılmalı ve ertesi kış - eve alınmalıdır. Bu tür manipülasyonların bir sonucu olarak, bitkinin yaşamının üçüncü yılında çiçeklenmesini görmek oldukça mümkündür.