Kalamar ile mantar salatası yapmak için tarifler: basitleştirilmiş ve şenlikli seçenekler
Şenlikli ve hatta günlük bir masa için, kalamar ve mantarlı bir salata veya yumuşak kalamar leşleri harika bir ektir. Bu tür atıştırmalıkları hazırlamak için birçok tarif var ve doğru olanı seçmek zor değil. Elbette bayram sofrası için hazırlanan salata, hafta içi hazırlanan salatadan farklı olacaktır. Öyle ya da böyle, bu makale bu atıştırmayı hazırlamak için iki tarif açıklayacak: basitleştirilmiş bir versiyon ve şenlikli bir versiyon.
Listelerdeki farklılıklardan ve eklenecek bileşenlerin sayısından dolayı bu yemeklerin maliyetlerinin de büyük farklılıklar gösterebileceği unutulmamalıdır. Tatil temasına ve maddi imkanlara göre, kalamar ve mantarlı lezzetli bir salata için en uygun tarifi seçebilirsiniz.
Ayrıca oku:fotoğraflı turşu mantarlı salata tarifi!
Mantar ve kalamar ile atıştırmalık yapmak için şenlikli tarif
Dolgu olarak çok çeşitli malzemeler kullanılabilir. Bunlara yumurta, peynir, havuç ve diğer malzemeler dahildir. Mantarlar, kalamar karkaslarını doldurmak için popüler malzemeler arasındadır. Genellikle bu amaç için kullanılır Champignon.
Sıcak servis edilen bu mezeyi pişirmek için kalamar seçerken küçük karkasları tercih etmek daha iyidir. Karkasları tutarken, bütünlüğünün korunmasına özel dikkat gösterilmelidir. Atıştırmalık olarak kalamar ve mantarlı sıcak bir salata hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır:
- taze dondurulmuş kalamar karkasları - 1 kg;
- yüksek yağlı krema - ½ fincan;
- kızartma yağı;
- mantarlar - 0,2 kg;
- 1 soğan;
- sert peynir - 0,1 kg;
- domates - 1 adet;
- birkaç marul yaprağı.
Nasıl pişirilir:
- Bu yemeği hazırlamanın ilk adımı kalamar karkaslarının işlenmesidir. Tamamen çözüldükten sonra filmi onlardan çıkarmanız gerekir. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz: Karkasların üzerine kaynar su dökün ve filmi ellerinizle çıkarın. Kalamar işlerken bütünlüğüne zarar vermemelisiniz. Karkasta bağırsak varsa bunlar da çıkarılmalıdır. Sonra kalamar kaynatılmalıdır. Tuzlu su kaynatmak için kullanılır. Karkasların yumuşak kalması için kaynar suya atılmaları, 30 saniyeden fazla tutulmamaları ve oluklu bir kaşıkla çıkarılmaları gerekir. Deniz mahsullerini koyduktan sonra suyun kaynamasını beklememelisiniz. Bundan sonra kalamar doldurmaya hazır.
- Bu kalamarın mantarlı dolgusunu hazırlarken, soğanı soymak, yarı pişene kadar tereyağında kızartmak ve ardından ince doğranmış petrolleri soğana eklemek gerekir. Ürünler suyunu bıraktıktan sonra, yumuşayana kadar haşlanması gerekir. Güveçte tavaya küçük küpler halinde kesilmiş bir domates ekleyin. Dolguya sululuk katacaktır.
- Ardından, karkasları bu dolgu ile doldurmanız gerekir.
Sonra bir fırın tepsisine koyun, krema dökün ve ayrıca sert peyniri rendeleyin ve kalamar serpin.
Tüm ürünler pişirilmeden önce hazır hale getirildiğinden, mantarla doldurulmuş bu kalamarların sadece sert peynir eriyene kadar fırında bekletilmesi gerekir.
Bundan sonra yemek servis edilebilir.Bunu şu şekilde yapıyorlar: marul yapraklarını bir tabağa serpin ve her birinin üzerine bir pişmiş karkas koyun.
Mantarlı ve kalamarlı salata pişirmenin basitleştirilmiş bir versiyonu
Ekli fotoğraflarla birlikte mantarlı kalamar salatası yapmak için bu tarifin hazırlanması kolaydır. Bununla birlikte, önemli miktarda bileşen nedeniyle, böyle bir yemeğin maliyeti önemli olabilir.
Hangi ürünlere ihtiyaç var:
- taze dondurulmuş kalamar karkasları - 0.25 kg;
- soğan - 0,5 adet;
- turşu mantarları - 0.100 kg;
- sert peynir - 0.100 kg;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- az yağlı mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
- 2 karanfil Sarımsak;
- salata sosu için baharatlar.
Nasıl pişirilir:
- Tarife göre mantarlı kalamar soğuk servis edilir. Bu nedenle öncelikle deniz mahsullerini soğuması için haşlamalısınız. Yukarıda anlatıldığı gibi, kaynar suda 30 saniye yeterince kaynatın. Pişirdikten sonra soğumaya bırakılmalıdır.
- Kalamardan sonra soğanı hazırlayın. İnce kıyılmış, sıcak tereyağında kızartılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Soğanı daha hızlı soğutmak için ince bir tabaka halinde sığ bir tabağa yayabilir ve mümkünse soğuk bir yere koyabilirsiniz.
- Sarımsakları soyun, 2 dişi özel bir presle ezin. Sert peyniri rendeleyin ve sarımsakla karıştırın.
- Kalamarlar şeritler halinde kesilir.
- Turşu mantarları, turşunun salataya düşmemesi için iyice kurutulmalıdır. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
- Kalamar ve mantarlı salata için tüm malzemeler hazır olduğunda karıştırılmalı, tuz, istenirse karabiber eklenmeli, karıştırılmalı ve mayonezle tatlandırılmalıdır.
İlk bakışta bu tarif o kadar basit görünmese de, aslında onu hazırlamak sadece 15-20 dakika sürüyor.
Malzemeleri karıştırırken, onları serin tutmak için özel dikkat gösterilmelidir.
Bu salatayı salata kasesine koyarak servis edebilirsiniz.
Bu yazıda anlatılan tariflerden de görebileceğiniz gibi ekli fotoğraflar ile kalamar ve mantarlı salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak oldukça basit. Malzemeleri yemeğe koymadan önce işlemek biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle çabayı haklı çıkaracaktır. Dahası, her tarif, bileşimine bazı bileşenler eklenerek veya tam tersi, miktarları azaltılarak değiştirilebilir. Yani jambon, bu tür yemeklere mükemmel bir ektir. İnce şeritler halinde kesilebilir ve böyle bir tabağa eklenebilir. Üstelik konserve mısır ekleyerek bu tarifleri çeşitlendirebilirsiniz. Küçük bir salata için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
Böylelikle hayal gücünü ve ustalığını göstererek, bireysel ama çok lezzetli ve eşsiz salata tarifleri oluşturabilirsiniz.