Parlak, ancak yenilebilir ve lezzetli olmasına rağmen - leylak ayaklı sıra, fotoğraf ve açıklama

Lütfen leylak ayaklı sıranın neye benzediğini, bu mantarların bir fotoğrafını ve açıklamasını söyleyin. Bugün, sonbaharımız mantar toplayıcılar için her zamankinden daha verimli oldu. Bölgemizde büyüyen esas olarak boletus - bir çam ormanının yakınında, hala chanterelles var. Belki başkaları da bulunur, ama ben böyle tanışmadım. Kocam hafta sonu güzel mor saplı mantarlar getirene kadar. Bunun bir çeşit ryadovka olduğunu ve yiyebileceğinizi söylüyor. Hala korkuyorum, ona dokunmadım, bu yüzden önce her şeyi bulmaya karar verdim.

Ryadovka mantarları çok çeşitli olabilir, ancak birçok mantar toplayıcı bu türü haksız yere atlar. Halk arasında mavi ayak olarak anılan leylak bacaklı sıra, bugün üzerinde çalışacağımız fotoğrafı ve açıklaması parlak rengiyle herkesi korkutuyor. Sadece zehirli mantarların zengin renk renklerine sahip olabileceği görüşü, böyle bir sıra halinde yanlıştır. Bu çeşit tamamen yenilebilir, düzgün pişirilir ve çok lezzetlidir. Mantarın bir önemli avantajı daha var. Bu hoş, meyvemsi kokulu etli bir posadır. Bununla birlikte, benzer yenmeyen mantarlarla karıştırmamak için bir nedenden ötürü "görerek" bilmeye değer.

Leylak bacaklı sıra - fotoğraf ve açıklama

Mantar, lamel sınıfından sıradan veya trikolomlu familyaya aittir. Humuslu toprakları tercih ederek "cadı çemberi" adı verilen koloniler halinde büyür. Çoğunlukla bunlar çayırlar arasındaki terk edilmiş çiftlikler veya eski kompost yığınlarıdır. Genellikle yaprak döken ağaçların (dişbudak, scumpia, yabani kayısı) veya iğne yapraklı ağaçların altındaki ormanlarda bulunmasına rağmen.

Parlak sıranın ayırt edici bir özelliği, benzer türler arasında ayırt edilebilmesi sayesinde, düşük sıcaklıklara karşı artan dirençtir. Sonbaharın sonlarında, sokakta zaten hafif donlar olduğunda ve diğer mantarlar uzun süre "uzaklaştığında", mavi ayak büyümeye devam eder.

Genç mantarların boyutu küçüktür, "yağlı", eski kapağın çapı 25 cm'ye ulaşabilir Başlığın kendisi bir yastık gibi pürüzsüz ve dışbükeydir, hafif leylak rengi ile sarımsıdır. Cilt kuru, sadece yağmurlardan sonra yapışkan bir çiçekle kaplıdır. Çoklu plakalar çok yoğun bir şekilde düzenlenmiştir ve yeterince geniş, krem ​​rengindedirler. Meyve eti kalındır, meyve gibi kokar ve hatta tadı biraz tatlıdır.

Tüm leylak ayaklı sıralar 5 ila 10 cm arasında kısa bacaklara sahiptir, ancak kalınlaştırılmıştır ve lila renginde boyanmıştır. Renk maviye veya mora doğru hafifçe değişebilir, ancak her zaman mevcuttur. Aslında türe adını veren oydu. Genç mantarlarda bacaklar liflidir, üst kısımda yatak örtüsü kalıntıları olabilir. Yetişkin kürekçiler mükemmel pürüzsüz bacaklar üzerinde büyürler.

Hangi yenilebilir mantarlar mavi ayaklara benziyor

Mor ryadovka, gıda sınıflandırmasının dördüncü kategorisine aittir, ancak aslında çok lezzetlidir. Et fazla kaynatılmaz, etli ve tatlı kalır. Daha yoğun olmasına rağmen tadı petrol gibi. Sıra kaynatılır, haşlanır, ancak özellikle lezzetlidir turşu.

Diğer bazı yenilebilir mantar türleri, mor tonlarda benzer parlak bir renge sahiptir, örneğin:

• parlak mor bir kapaklı mor ryadovka, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yaprak döken çöplerin çürümesi ile büyür;
• beyaz etli menekşe ryadovka, ancak üstüne pembe renk, sadece açık alanlarda yetişir;
• web kapağı, pullarla kaplı koyu mor bir başlık ile mor renktedir;
• lifli uzun saplı ve eski mantarlarda solan mor ince kapaklı leylak verniği.

Leylak ayaklı sıra - buna benzeyen yenmeyen mantarların fotoğrafı ve açıklaması

Bununla birlikte, dikkatinizi kaybetmemelisiniz, çünkü benzer renk türleri arasında tehlikeli olanlar olabilir. Bunların arasında, yaşla birlikte parlayan ve gri olan büyük mor başlıklı bir keçi web kapağı vardır. Güzel kokan mavi ayağın aksine, örümcek ağı hoş olmayan bir aroma verir, bu yüzden onları ayırt etmek kolaydır.

Aynı zamanda küçük bir mor bacaklı ryadovka ve beyaz-mor bir örümcek ağına benziyor. Ayrıca rutubet gibi çok hoş bir kokusu yoktur ve şapka sadece genç yaşta bir leylak rengine sahiptir. Eski mantarlarda koyu sarıdır.

Leylak Bacak Sıralarını Toplama