Kışa Kore usulü baharatlı kabak hazırlayın

Havuç için Kore baharatları mutfakta gerçekten gerekli bir şeydir, çünkü onunla neredeyse tüm sebzeleri kullanarak çok çeşitli salatalar pişirebilirsiniz. Örneğin, kabak yuvarlak küçük balkabakları kolayca gerçek bir Kore atıştırmalık şaheserine dönüşebilir.

Tuzlu bir atıştırmalık tarifinin bir özelliği, sebzelerin haşlanmamasıdır. Önce salamura edilir, sonra sterilize edilir.

İyi miktarda sarımsak ve acı biber içerdiği ve herkes için uygun olmadığı için böyle bir salatanın oldukça baharatlı olduğunu düşünmeye değer. Mide probleminiz varsa aşırı atıştırmalık tüketiminden kaçınmalısınız.

Sebzeleri hazırlamak

İşin en çok zaman alan aşaması, tüm sebzeleri yıkamak, soymak ve doğramaktır:

1. Üç kilogram genç kabak alın ve alt ve üst kısımlarını kesin. Havuç pişirmek için kullanılan özel bir rende üzerine sebzeleri kabuklarıyla birlikte rendeleyin.
2. Aynı rende üzerine yarım kilogram havuç rendeleyin.
3. Yarım kilo orta soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. İki baharatlı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
5. Beş tatlı biberi (sarı veya kırmızı) yarım halkalar halinde kesin.
6. Bir demet maydanoz ve dereotu dallarını doğrayın.
7. Sarımsakları iki büyük kafa miktarında sarımsağın içinden geçirin.

Genç patissons almak mümkün değilse, büyük meyveler alabilirsin, ancak bu durumda soyulmaları gerekir. Olgunlaşmamış sebzelerde çok zorlaşır ve böyle bir rende üzerine rendelemek zorlaşır.

İş parçasını marine edin

Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra geniş bir kapta birleştirip karıştırın. Toplam kütleye ekleyin:

• 1 bardak ayçiçek yağı, toz şeker ve sirke;
• 1 torba Kore havuç baharatı;
• 2 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş);
• 2 yemek kaşığı tuz dolu.

Tekrar iyice karıştırın ve üç saat bekletin.

Son aşama

Sebzelerin suyu sıkıldığında ve çeşnilere batırıldığında, üçüncü kez karıştırın ve elde edilen suyu eşit bir şekilde dökerek kavanozlara koyun.

Bankalar önce sterilize edilmelidir.

Suyu büyük bir tencereye dökün ve hafifçe ısıtın. Tavanın dibini eski bir havluyla örtün ve kavanozları yerleştirin. kabak... Salatayı 15 dakika kaynattığı andan itibaren sterilize edin ve kapatın.