Batun soğanın sağlığımıza faydaları ve zararları nelerdir?
Soğan Batun, bize Asya'dan gelen çok yıllık bir bitkidir. Batun soğanın yararları ve zararları uzun zamandır bilinmektedir. Ancak bu bitki dekoratif bir unsur veya günlük diyetin gerekli bir temsilcisi olarak kullanılır. Eşsiz vitamin ve besin bileşimi nedeniyle, bu bitki çeşitli hastalıklar için veya tıbbi amaçlar için profilaksi olarak kullanılır.
Batun yay - Özellikler
- nikotinik asit;
- laktoflavin ve beta-karoten;
- potasyum tuzu ve magnezyum metal tuzları;
- tiamin ve demir;
- fosfor ve çinko;
- kokulu yağlar, B, A ve C grubu vitaminleri
Mikro ve makro elementlerden, vitaminlerden, amino asitlerden ve yağ asitlerinden oluşan böyle çok hücreli bir kimyasal bileşim, önemli bileşiklerin gerçek bir deposudur. Vücudun metabolik süreçlerine aktif olarak katılır.
Besinlerin varlığı şunları sağlar:
- kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirmek;
- kan basıncını normalleştirmek ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
- cilt ve mukoza zarının durumunu iyileştirmek;
- çeşitli hastalıkların önlenmesini sağlamak;
- vitamin eksikliğinin olumsuz belirtilerinden kurtulun;
- insan bağışıklığını güçlendirir.
Soğandaki şeker içeriği karpuzla karşılaştırılabilir ve armut ve elmadakini aşıyor. Fazla kilolarla başa çıkmak için iyi bir besin takviyesidir, bu nedenle günlük olarak yemek herhangi bir diyetin etkinliğini artıracaktır.
Üstler ve yeşilliklerin mükemmel tat özellikleri, mutfak uzmanları ve ev hanımları tarafından et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, bağımsız atıştırmalıklar, salatalar, baharatlar ve soslar... Mutfakta çalışmak için Batun soğanları mevsimden bağımsız olarak çiğ ve taze olarak kullanılır. Bakterisidal, homeostatik, idrar söktürücü ve antelmintik özellikler tıp alanında uygulamalarını bulmuştur.
Soğan Batun'un yararları ve zararları
Sağlığa faydaları olan bu çok yönlü bitki yıllar önce kullanılmaya başlandı. Soğan yemek sadece tadının tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda temel maddelerin rezervlerini de yeniler. Soğan Batun, halk hekimliğinde vazgeçilmez bir ilaçtır. Yorgunluğun giderilmesine, enerji ile şarj edilmesine ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Mükemmel septik özellikleri, bağışıklığı ve enfeksiyonlara karşı hücre direncini artırabilir.
Günlük soğan yemek size şunları sağlar:
- yüksek tiamin içeriği nedeniyle, kalp organlarının ve kas kaslarının çalışmasını iyileştirmek için;
- zararlı maddelerin aktivitesini etkisiz hale getirir ve yüksek antioksidan özelliklere sahip olduğu için karaciğeri olumsuz etkilerinden korur;
- yüksek B4 vitamini içeriği ile insülin üretimi yapar, aterosklerozdan kurtulun;
- bağırsak peristaltizmini yoğunlaştırır ve mide salgılarının üretimini iyileştirir;
- yeni hücrelerin gelişimini desteklemek, cilt kusurlarından kurtulmak, stresi azaltmak, ruh halini iyileştirmek.
Olumlu etki ve çok çeşitli yararlı maddelerin varlığı, bağışıklık sistemini iyileştirmenize ve vücudun rezervlerini işlev görmesi için gerekli bileşiklerle doldurmanıza olanak tanır.
Soğanın insan sağlığına zarar vermesi mümkün değildir, ancak aşırı emilmesi uyarılabilirliğin artmasına neden olabilir.
Bununla birlikte, pestisitlerin ve nitratların içeriğini kontrol etmek oldukça sorunlu olduğundan, serada yetiştirilen soğanları alırken dikkatli olunmalıdır. Batun soğanına karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile vücudun çalışmasında da zorluklar ortaya çıkabilir. Mide ülseri, gastrit, pankreas iltihabı veya ince bağırsağın ilk kısmı varsa, soğan kullanımını da sınırlamalısınız.
Soğan turşusu zarar ve fayda sağlar
Batun soğanı herkesin sofrasındaki en popüler sebzedir. Benzersiz çok elementli bileşimi, kişiye değerli vitamin ve mineraller sağlar. Soğan yemek, vücudun rezervlerini faydalı maddelerle doldurmayı mümkün kılar.
Şu anda, Batun soğanı kullanmadan hazırlanmasının imkansız olduğu birçok yemek var. Dıştan normal bir soğana benziyor, ancak önemli besin değeri et yemeklerine, balık muamelelerine, turşulara ve çeşitli yiyeceklere inanılmaz bir tat vermesini sağlıyor. salatalar.
Soğanların tersine, Batun soğanın içi boş ve elastik dış organlarının enine kesiti "O" şeklini alırken, kesilen soğan şekli "D" bölümüne benzer.
Pişirmedeki varyasyonların kütlesi arasında, Batun turşu soğanı vurgulamak gerekir. Bu yemek, yeşillikleri saklamanın alternatif yollarından biri olarak kabul edilir. Soğanın 4-5 gün taze kalabildiği soğutma odasının aksine, turşu muadili önemli raf ömrü ile öne çıkıyor.
Böyle nefis bir yemek hazırlamak için, aşağıdaki oranlarda malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 litre su;
- 800 ml% 6 sirke;
- 1 kg soğan;
- 4 yemek kaşığı. slayt ile yemek kaşığı tuz;
- 20 gr yeşillik;
- 1 tatlı kaşığı şeker, yenibahar ve dereotu tohumları.
Marine edilmiş soğanları pişirmek için ham maddeleri durulayın, fazla nemi alın, 3-4 cm kesin ve hazırlanan salamuranın üzerine dökün. Birkaç gün soğuk bir yerde demlenmesine izin verin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, soğanı dikmek için hazırlanan kavanozlara koyun ve salamurayı kaynatın. Kavanozları tuzlu suyla doldurun, kapağı kapalı olarak sterilize edin ve yuvarlayın. Kış ikramı hazır!
Bu meze, korunmuş taze aroması ile ekşi bir tada sahiptir. Ancak soğanın aşırı acılığını azaltan sirke, gastrointestinal sistem üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Asetik asit, gastrit, ülser gelişimini harekete geçirir ve kan basıncını yükseltir. Bu nedenle mide veya kalp problemlerinde, soğanı akan su altında çalkalayarak ve bitkisel yağ ekleyerek bu tür ürünlerin gereksiz kullanımından vazgeçmeye veya asetik asidin etkilerini zayıflatmaya değer.