Karanfilin bilim açısından yararları ve zararları
Aromatik baharat, birçok doğu ülkesinin mutfak sanatlarında gurur duymaktadır. Karanfilin yararları ve zararları yüzyıllardır bilinmektedir. Çoğu insan onu bir ürün veya baharat olarak algılamaz. Onlar için tüm hastalıklara çare. Bazılarına göre kanseri iyileştirebilir, parazitlerle savaşabilir ve sindirimi iyileştirebilir. Kendiniz üzerindeki etkisini veya laboratuvar deneylerini kullanarak kontrol edebilirsiniz.
Eski Çin'de, imparatorun karşılanmasına, ancak misafirler kuru bir çiçek isyanıyla nefesi tazeleme ritüeline girdikten sonra izin verildi. Bu yöntem bugün hala geçerlidir.
Karanfilin yararları ve zararları: bilimsel laboratuvarların gözünde
Böyle bir deney yapıldı. Öğütülmüş baharat (12 ay saklanmış) ve kurutulmuş bütün tomurcuklar bakterilerle aynı solüsyona yerleştirildi. Birkaç gün sonra, tek hücreli mikroorganizmaların bir toz süspansiyonda gerçek bir ekstraktakinden daha kolay geliştiği bulundu. Bu neden oluyor? Karanfilin antibakteriyel etkisi ancak uçucu yağlar sayesinde mümkündür. Ürün ezilirse çok çabuk buharlaşırlar. Ve bir yıl boyunca böyle bir kitle içinde çok azı kaldı. Bu özellikleri günlük yaşamda kullanabilirsiniz:
- Ağız kokusunu giderin. Fetid kehribarın yerini hassas bir aroma alacağından, birinin yalnızca 1-2 çiçek çiğnemesi gerekir.
- Antiseptik bir tentür uygulayın. Alkol 50 gr hammaddeye dökülür. İnfüzyon, E. coli için üreme alanı görevi gören kesme tahtalarını dezenfekte eder. Malzemeyi küflenmekten korumak için banyoda fayanslar arasındaki dikişleri de silerler.
- Mutfakta doğaçlamayı dene. Turşulara baharat ekleyin, özellikle mantarlaşma... Kahve ile birleştirildiğinde keskin bir aroma verir.
100 gr çiçek günlük ihtiyaç olan 80 mg C vitamini içerir. Ancak bu kadar tüketilmez. Bu nedenle bitki değerli bir madde kaynağı olarak kabul edilmez.
Karanfilin yararları ve zararları uzun zamandır Çin üniversitelerinden bilim adamları tarafından incelenmiştir. En önemlisi, uçucu yağ bileşenlerinden biri olan öjenol ile ilgileniyorlar. Kanser hücrelerinin gelişimini engelleyebilir. Bu nedenle, sarhoş edici baharat, Hint tıbbında koruyucu bir önlem olarak kullanılmaktadır.
Bir ürünün kalitesi nasıl belirlenir?
Çoğu zaman, bu tür evler tüm yataklarda bulunabilir. Basit bir deney, uygunluğunu test etmenize izin verecektir. Su şeffaf bir kapta toplanır ve tomurcuklar atılır. Yüzeye yapışırlarsa baharat tüketime uygundur. Hala uçucu yağlar açısından zengindir.
Ani nem ve sıcaklık değişimlerinden dolayı ürün bozulduğu için buzdolabında saklanamaz. Bu kural tüm katılar için geçerlidir. Bulaşıklar sıkıca kapatılır ve karanlık, serin bir yere gönderilir.
Çoğu zaman, baharat turşularda bulunur ve bir pozisyondaki kadınlar bu tür yemekleri yememelidir. Hamile kadınlar için kontrendike olmamakla birlikte emziren kadınların ona karşı dikkatli olmaları gerekir. Baharat, bebeği memnun etmeyebilecek aromasıyla sütü doyurabilir. Bu nedenle, karanfilin yararlarını ve zararlarını takdir etmesi pek olası değildir.