Ve lezzetli ve sağlıklı - en sevdiğiniz kahve ve aile çayı için kızılcık turtası

Kızılcık turtasından daha sofistike bir tatlı bulmak zor. Sadece hoş tadı ile değil, aynı zamanda bir dizi yararlı unsur da içerir. Kurabiye, puf, süzme peynir veya mayalı hamurda pişirilebilir. Pasta kapalı ve açık. Her zaman bir tatile veya günlük yemeğe güzel uyum sağlar. Küçük çocuklar nadiren reddederler. En önemlisi, kızılcık turtasının yapımı kolaydır. Uygun tarifi seçmek kalır. Bunu düşünürken, sadece tercihlerinizi değil aynı zamanda tatlının neden hazırlandığını da hesaba katmanız önerilir. Örneğin, şenlikli bir masa için açık bir seçenek ve sabah kahvesi için daha basit bir seçenek uygundur.

Pişirmeyi mükemmel hale getirmek için birkaç temel kuralı hatırlamanız gerekir:

1. Bitmiş ürünü çıkarmanın en kolay yolu bir silikon kalıptan veya bölünmüş bir tasarımdır.
2. Turtanın ince tabanı, meyve dolgusunun kaybolmasına neden olur.
3. Tatlıyı süzme peynir, fındık, meyve, reçel ve ekşi krema ile tamamlayabilirsiniz.

Ayrıca makaleyi okuyun:fotoğraflarla puf böreği tarifleri pişirmek en basitidir!

Berry tatlısının geleneksel versiyonu

Her ev hanımı, evi için sağlıklı yemekler hazırlamaya çalışır. Bu aynı zamanda tatlılar için de geçerlidir. Zaman yetersizliğinden dolayı, çoğu kişi hayatlarını bir şekilde "tatlandırmak" için mağazadan kurabiye, kek veya tatlı satın alır. Bilge mutfak uzmanları ev yapımı kekleri tercih ediyor. Kızılcık turtası özellikle takdir edilmektedir. Taze, dondurulmuş, kurutulmuş veya güneşte kurutulmuş meyvelerden hazırlanır, yani mevsimin üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Bu tür unlu mamuller yapmanın geleneksel yolunu düşünün.

Ayrıca oku:adım adım fotoğraflı zencefilli kurabiye tarifi!

Bir dizi ürün:

• 200 gr taze Kızılcık;
• tereyağı (150 g);
• buğday unu (300 g);
• toz şeker (1 bardak);
• tavuk yumurtası (3 adet);
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• tadı vurgulamak için tuz.

Sıralı eser listesi:

1. Taze meyveler, orta derecede su akışı altında veya derin bir kapta yıkanır. Kuru. Kalın bir püre yapmak için toz şekerle öğütün. Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın.
2. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın ve biraz şekerle (yaklaşık 50 gram) çırpın. Biraz erimiş olan bu kütleye daha sonra tereyağı eklenir ve çırpmaya devam edilir.
3. Homojen bir kütle elde edildiğinde, küçük porsiyonlarda buğday unu ilave ederek hamuru yoğurun. Biraz soğutmak için çeyrek saat buzdolabına gönderin.
4. Ardından hamuru çıkarın ve dikkatlice pişirme kabına dağıtın. Aynı zamanda onu eşit olarak dağıtmaya ve küçük kenarlar oluşturmaya çalışırlar. 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Bu süre zarfında beyazlar stabil bir köpük elde edilene kadar şekerle çırpılır. Pastanın tabanını fırından çıkarın. Çilek dolgusu ile doldurun. Protein karışımını eşit şekilde üstüne dökün ve 15 dakika daha pişirin. Tatlı, çay veya kahve için soğutulmuş olarak servis edilir.

Hamuru yoğurmadan önce buğday unu elenmelidir. Sonuç olarak, oksijene doyurulur ve pişmiş ürünler daha yumuşak ve havadar hale gelecektir.

Tatil için sağlıklı hamur işleri

Açık kızılcık turtası için orijinal bir tarif, yuvarlak masada sohbet etmeye gelen konukları şaşırtmaya yardımcı olacaktır.Sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok çekici görünüyor. Kabarık bir pastadan bile aşağı değil. Taze veya dondurulmuş meyveler, böyle bir tatlı için uygundur, bu da birçok şef için uygun fiyatlı olmasını sağlar.

Malzeme listesi:

• buğday unu (500 g);
• yumurtalar tavuk (1 düzine);
• tereyağı (1 paket);
• ekşi krema (yarım bardak);
• toz şeker (2 bardak);
• süt (2 yemek kaşığı);
• temiz su (250 gram);
• doldurma için kızılcık.

Açık kızılcık turtası yapma süreci aşağıdaki eylemlerden oluşur:

1. Önce buğday unu dikkatlice elenir. Yumuşak tereyağı ve toz şekerle (100 g) karıştırın. Hamuru yoğurun, ardından 30 dakika soğuk bir yerde bekletin.
2. Blender kasesine konulan meyvelerin üzerine kaynamış su dökülür. Sonra ezilirler. Toz şeker ekleyin ve çilekli yulaf lapasında tamamen eriyene kadar bekleyin.
3. Yumurtaları kalın bir köpük haline getirin. Daha sonra ekşi krema, süt ile karıştırılır ve kızılcık içeren bir kaba konur.
4. Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın. Turtanın tabanı içine gönderilir ve çeyrek saat pişirilir. Bundan sonra çıkarın, meyve dolgusu ile doldurun ve 150 derece sıcaklıkta 40 dakika daha pişirin. Çanak çay veya süt için tatlı olarak servis edilir.

Yemeğe özel bir görünüm kazandırmak için dolguyu hazırlarlar. Yumurta aklarını şekerle çırparak kuvvetli bir köpük haline getirin ve bol miktarda kaplayın. Ek pişirmeden sonra, şenlikli bir masa için kızılcık ve beze içeren orijinal bir kek elde edilir.

Yaban mersini çok miktarda pektin içerdiği için şeklini iyi korur ve çok fazla meyve suyu vermez.

Ekşi krema ile kum mucizesi

Hemen hemen tüm tatlı dişler kurabiye hamur işlerini sever. Çeşitli kurabiyeler, kekler, kekler ve tabii ki turtalar yurttaşlarımızın kalbini sonsuza dek kazandı. Ama ya onu lezzetli meyveler ve ekşi krema ile birleştirirseniz? En sevdiğiniz içecek için mükemmel bir tatlı alacaksınız - sütlü kahve.

Aşağıdaki bileşenlerden kızılcık içeren kısa hamurlu bir kek hazırlanır:

• Tereyağı;
• Buğday unu;
• Ekşi krema;
• toz şeker;
• kabartma tozu;
• Kızılcık;
• tavuk yumurtaları;
• patates nişastası (mısır mümkündür);
• vanilya şekeri;
• tuz.

Lezzetli bir tatlı yaratma yolunda adım adım eylem listesi:

1. Öncelikle ekşi krema, toz şeker ve yumuşatılmış tereyağı ayrı bir kapta birleştirilir.
2. Buğday unu 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile karıştırılır. Daha sonra karışımın içine dökülür ve kurabiye hamuru yapılır. Ondan bir top oluşturduktan sonra yarım saat buzdolabına gönderilirler.
3. Bu süre zarfında dolgu hazırlanır. Ekşi krema, toz şeker, yumurta ve 1 tatlı kaşığı vanilya şekerini yumuşayıncaya kadar çırpın.
4. Hazırlanan kremaya üç yemek kaşığı patates nişastası konur. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
5. Taze kızılcıklar musluğun altında yıkanır. Bir tabağa yerleştirerek kurulayın.
6. Kısa hamurlu hamur, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine serilir. Kızılcıklar tabana yerleştirilir.
7. Ekşi krema dökün ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika gönderin.

Bitmiş kızılcık ve ekşi kremalı turtayı kalıptan başarıyla çıkarmak için, deneyimli şefler tamamen soğuyana kadar beklerler. Sonra yavaşça fırının tüm kenarı boyunca bir bıçak geçirirler, sonra onu çıkarırlar ve bir tabağa koyarlar. İlk başta, dolgu sıvı olacak, ancak soğuk bir yerde nefis bir hassas kremaya dönüşecektir.

Tatlıyı pişirme sürecinde, dolgu yukarı doğru yükselir, bu nedenle bunun için yeterli alan bırakılması tavsiye edilir.

Dondurulmuş meyveler bir engel değildir

Yaradan'ın meyveler, sebzeler, meyveler ve çeşitli şifalı bitkiler gibi çok sayıda armağanı, lezzetli yemekler yaratmayı mümkün kılar. Kızılcık, blues, soğuk algınlığı ve vitamin eksikliği ile başa çıkmaya yardımcı olan yararlı maddelerin orijinal deposuna atfedilebilir. Donduğunda bile değerini kaybetmez.

Kızılcık turtasının fotoğrafını içeren aşağıdaki tarif, girişimci ev hanımlarının akşam kahvesi için sağlıklı bir tatlı hazırlamasına yardımcı olacaktır. Ürün basit bileşenler içerir:

• donmuş kızılcık (500 g);
• şeker (400 g);
• en yüksek dereceli buğday unu (0,5 kg);
• yumurta (2 veya 3 adet);
• tereyağı (200 g);
• tuz (tutam).

Dondurulmuş kızılcık turtası yapma yöntemi geleneksel adımları içerir:

1. İlk adım, meyveleri dondurucudan çıkarmak ve böylece tamamen çözülmelerini sağlamaktır.
2. Yumurtalar ikiye bölünür. Bir tabakta sarısı, diğerinde beyaz. Daha sonra sarılar toz şekerle kaplanır ve homojen bir kütle elde edilene kadar aktif olarak bir çatalla ovalanır. Ardından, bir karıştırıcı kullanarak havadar bir yumurta sarısı köpüğü yapın.
3. Tereyağı bir çatalla yumuşatılır ve elenmiş un ile karıştırılır. Parçalanmaya başladığında, yumurta sarısı köpüğü ile birleştirin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bundan sonra bir saat buzdolabına gönderilir.
4. Hamur soğurken yumurta beyazlarını bir mikser kullanarak veya elle çırpın.
5. Fırın 170 ° C'ye ısıtılır. Hamur soğuktan çıkarılır ve orta kalınlıkta bir tabaka açılır. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya yağ ile yağlayın. Meyveleri tabana yayın, protein kütlesini dökün ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Meyveli dolgunun üzerine konulan rendelenmiş çikolata veya baharatlarla unlu mamullere mükemmel bir tat katabilirsiniz.

Çok pişiriciden hassas incelik

Evde fırın yoksa sorun değil. Hemen hemen her evde bulabileceğiniz eşsiz bir tencerede mükemmel bir ikram pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede kızılcık içeren bir turta için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Kızılcık;
• yumurtalar;
• un;
• şeker;
• Tereyağı;
• vanilin;
• kabartma tozu.

Önce yumurtalar şekerle karıştırılır ve homojen bir sıvı oluşana kadar çırpılır. Ardından yavaş yavaş un, vanilya, kabartma tozu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Daha sonra turta için kızılcık dolgusu hazırlanır. Bunu yapmak için önce yıkanır, ardından bir masa üzerinde veya kağıt havluyla kurutulur.

Bir kase yumuşak tereyağı ile yağlanır ve hamurun bir kısmı içine dökülür. Üzerine kalan hamurla örtülmüş bir dut dolgusu serilir. Çoklu pişiricide "Pişirme" seçeneğini seçin, zamanlayıcıyı 80 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra tatlı hazır.

Lezzeti çeşitlendirmek istiyorsanız, elmalı ve kızılcıklı bir turta yapabilir, dolguyu doğranmış tarçın serpebilirsiniz.

Hazır hamurdan yapılan lezzetli unlu mamuller

Tatlı yapma sürecini hızlandırmak için birçok ev hanımı hazır hamur satın alır. Daha sonra tüm süreç birkaç dakika sürer. Puf böreği kızılcık turtası çok popüler kabul edilir. Genellikle şenlikli bir masa için bir ikram olarak ve çay veya kahve için favori bir günlük ikram olarak kullanılır. Pişirme, aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• hazır puf böreği (yaklaşık 250 g);
• 1 tavuk yumurtası;
• ceviz (2 yemek kaşığı);
• 3 kırmızı elma;
• yarım bardak kızılcık;
• limon suyu (bir buçuk çay kaşığı);
• doğranmış tarçın (0.5 çay kaşığı);
• tadımlık şeker;
• un;
• toz şeker.

Pişirme adımları:

1. Elenen un, tarçın ve toz şeker ile karıştırılır. Ardından kızılcıkları ekleyin.
2. Cevizler bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Elmalar soyulur, küçük dilimler halinde doğranır ve üzerine limon suyu dökülür.
3. Milföy hamurunu ahşap bir yüzeye koyun. Yaklaşık 30X40 cm'lik bir dikdörtgen kesin. Sonra üzerine çilek, tarçın ve elma dilimlerini serpin.
4. Ruloyu sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Milföy hamurunun yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlanır. Maksimum 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin.

Aynı şekilde hoş bir aroması ve hoş bir görünüme sahip olan mayalı hamur ile kızılcık turtası da yapabilirsiniz.

Dikkate değer diyet fırın ürünleri

Çoğu diyet yapanın diyetlerinden şikayet etmesi nadir değildir.Ancak çoğu iş yaklaşımına bağlıdır. Maceracı şefler çeşitli lezzetli tatlılar ve düşük kalorili hamur işleri hazırlar. Bunlardan biri, yağsız kızılcık turtası. Basit bileşenler içerir:

• un;
• toz şeker;
• az yağlı süzme peynir;
• soda;
• Mısır yağı;
• Kızılcık;
• Portakal suyu;
• elma sirkesi;
• patates nişastası;
• tuz.

İlk adım portakal suyu, şeker ve mısır yağını çırpmaktır. Şeker tamamen çözüldüğünde içine biraz elma sirkesi ve ardından elenmiş un, nişasta ve tuzu dökün. Homojen bir kütle oluşturmak için karıştırın.

Pişirme kabı, daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış parşömen ile kaplanmıştır. Daha sonra bitmiş hamur dökülür. Üstüne az yağlı süzme peynir ve çilek sürün. 180 ° C'de yaklaşık 45 dakika fırında pişirin.

Kahvaltı veya hafif bir atıştırmalık için tamamen soğuduktan sonra, kızılcık ve süzme peynirli yağsız turta servis yapın.

Yılbaşı kızılcık turtası için video tarifi