Kokulu ve iddiasız bir baharat olan frenk maydanozu yetiştiriciliğinde ustalaşıyoruz

Bahçıvanlar arasında, baharatlı otları sevenler arasında, dereotu ve maydanozlu yataklar arasında sık sık yemyeşil frenk maydanozu bulabilirsiniz. Neden olmasın, çünkü frenk maydanozu yetiştirmek basit ve zahmetli olmayan bir işlemdir. İlkbahardan sonbaharın sonlarına kadar kokulu çalılar baharatlı yeşillikler üretecektir. Ek olarak, ağaçların gölgesinde bile büyüyebildikleri ve düşük sıcaklıklardan korkmadıkları için hiç tuhaf değiller. Bu bitkiyi yeşil yataklarınıza eklemeye karar verirseniz, önerilerimizi kullanmanızı öneririz. Bunları takip ederek, hanelere faydalı vitamin ve mineraller sağlayacaksınız. Yeşil kokulu dallarda o kadar çok var ki, frenk maydanozu hem yemeklerde hem de halk hekimliğinde başarıyla kullanılıyor.

Yabancı maydanoz veya frenk maydanozu

Gizemli isim, karakteristik hoş bir aroma ile kereviz ailesinden çok yaygın bir bitkiyi gizler. Onun sayesinde frenk maydanozu ilk kursları çeşitlendirir, balıklara, ete ve hatta süt ürünlerine ilginç bir lezzet verir. Dışa doğru, yemyeşil, yaprak döken, neredeyse dik bir rozet ile maydanoz çalılarına çok benzer. Bununla birlikte, frenk maydanozu çok daha baharatlı yapraklara sahiptir, ayrıca daha hafif ve daha incedir. Sac levha, düz veya tırtıklı kenarlı ve hatta kıvrımlı olabilir. Pinnately disseke yapraklar, yüksekliği 70 cm'ye ulaşabilen uzun dallanma gövdelerinde büyür İçi boş yaprak sapları çoğunlukla yuvarlaktır ve eşittir, ancak zayıf nervürlü çeşitler vardır.

Ekim zamanına bağlı olarak, ilkbaharın sonundan yaz sonuna kadar, frenk maydanozu çiçek açar ve küçük beyaz çiçeklerin umbellate salkımını ortaya çıkarır. Sonbaharda küçük siyah tohumlar yerlerinde olgunlaşır. Olgunlaşma düzensiz bir şekilde sürer, bu nedenle zamanla çıkarılmazlarsa frenk maydanozu kendi kendine tohumlanarak ekilir.

Chervil'in birçok ismi vardır: kupyr, corvel, karefi, cerfolio. Fransız mutfağında, özellikle ulusal çorbanın vazgeçilmez malzemesi olduğu için Fransız maydanozu olarak da bilinir.

Birçoğu kokulu yeşillikleri orijinal ve karmaşık bir anason aroması kombinasyonu ile kesmek için tasarlanmış birkaç çeşit frenk maydanozu vardır. maydanoz ve rezene. Bunların arasında en popüler olanı, yaprak şeklinde farklılık gösteren bu tür frenk maydanozlarıdır:

• basit düz yapraklı;
• Kıvırcık;
• çift ​​kıvırcık.

Ancak yumrulu çeşitler de vardır: Yenilebilir tatlı ve sulu etli uzun köklü bir sebze oluştururlar. Görünüşte yaban havucu veya beyaz havuç gibi görünür ve salatalarda iyidir.

Kendi kendine tohumlama ile üreme yeteneği nedeniyle, frenk maydanozu yıllık olarak yetiştirilir. Kontrollü yetiştirmede, tohumlar doğrudan açık toprağa ekilir. İyi filizlenirler ve çalılar 12 ° C dona bile dayanabilir, bu nedenle fidelerle uğraşmaya gerek yoktur. Baharatlı yapraklar dalgalar halinde hasat edilir ve yaklaşık iki haftada bir kesilir.

Tohumlardan frenk maydanozu ne zaman, nerede ve nasıl yetiştirileceğine ve temel bitki bakım faaliyetlerine daha yakından bakalım.

Sonbaharın sonlarına kadar taze yeşillikler için tohum ne zaman ekilir

Frenk maydanozu için büyüme mevsimi 50 güne kadar sürer, ardından çalılar yavaş yavaş solmaya başlar. Her mevsim bahçede taze yeşillik olması için üç yaklaşımda ekim yapmak daha iyidir:

1. Erken ilkbahar (büyüyen bölgeye bağlı olarak Mart-Nisan).
2. Yaz ortası (Haziran sonu - Temmuz başı).
3. Yaz sonu - erken sonbahar (Ağustos-Eylül).

Chervil evde harika hissediyor. Kışın baharat elde etmek için pencere kenarında saksı bitkisi olarak yetiştirilebilir.

Frenk maydanozu bitkilerinin kış yeşili için ayrılması dikkat çekicidir, ancak ilkbaharda kokulu yapraklar verirler. Üremeyi kontrol etmeye ve tohumlarınızı toplamaya karar verirseniz, bunu ilkbaharda veya kıştan önce ekilen çalılarda yapabilirsiniz. İlk durumda, bu mevsimde, yaz aylarında ve ikincisinde, sadece önümüzdeki ilkbaharda, Nisan ayında çiçek açacaklar. Bu, tohumların yalnızca önümüzdeki yaz olgunlaşacağı anlamına gelir ve bu, kendi ekim malzememizi stoklarken dikkate alınmalıdır.

İlkbahar Frenk maydanozu (ekim tarihleri ​​anlamına gelir) 35 cm yüksekliğe kadar genellikle daha kompakttır. Oysa sonbahar ekimi sonucunda yaklaşık 70 cm yüksekliğe sahip etkileyici çalılar büyür.

Frenk maydanozu nerede büyüyecek

Daha önce de belirtildiği gibi, bu kültür kesinlikle aydınlatmayı talep etmiyor. Bahçede boş alan yoksa, bahçede ağaçların altına frenk maydanozu ekebilirsiniz. Orada da yaprak döken kütle büyüyecek. Doğru, güneşli bir alanda daha gür ve yoğun olacak, ancak seçenek olarak bir bahçe de uygundur.

Toprak olarak her mahsul gibi o da verimli toprakları tercih ediyor. Doğal koşullarda bitki daha fakir topraklarda hayatta kalmasına rağmen. Bununla birlikte, mahsulün kalitesi ve miktarı bizim için önemli olduğundan, bahçeyi gübre ekleyerek önceden zenginleştirmek tavsiye edilir. Çiftlikte bulunan her şeyi doldurmak gerekli değildir, arsanın her metrekaresi için kazma eklemek yeterlidir:

• çürümüş gübre (en az 3 kg);
• süperfosfat (40 g'dan az değil);
• potasyum tuzu (en fazla 20 g).

Tohum ekmenin incelikleri

Tohumlardan kokulu frenk maydanozu yetiştirmenin karakteristik bir özelliği, tohumların uzun süre canlı kalabilmesidir. Hasattan 3 yıl sonra bile neredeyse tamamı filizlenir. Ancak, çimlenmeyi yavaşlatan çok miktarda uçucu yağ içerdiklerini de unutmayalım. Tohumları önceden ıslatarak filizlerin oluşumunu hızlandırabilirsiniz. Doğal olarak, bu prosedür kıştan önce frenk maydanozu ekmek için gereksiz olacaktır.

Hastalıkların önlenmesi için tohumlar, ıslatmadan / ekmeden önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde tutulmalıdır.

Yatakları yaparken frenk maydanozu tohumlarının küçük olduğunu da unutmamalısınız. Onları toprağa 2 cm derinleştirmek ve yukarıdan çok fazla uykuya dalmamak ve hatta yatakları çiğnememek yeterlidir. Bu durumda sıra aralığı en az 30 cm veya daha fazla olmalıdır (yumrulu çeşitler için).

Büyüyen frenk maydanozu - baharatlı yatakların basit bakımı

Kokulu çalılar fazla dikkat gerektirmezken, aslanın bakım önlemleri payı fide gelişiminin ilk dönemine düşer. Bir mahsulün ekimi için gübrelerin uygulanması, besin ihtiyacını tamamen karşılar. Bu nedenle frenk maydanozunun ek beslenmeye ihtiyacı yoktur.

Frenk maydanozu yetiştirirken ne yapılması gerekiyor? Oldukça, yani:

1. İnce mahsuller. Bunu iki kez yapmak daha iyidir: 2 yapraklı aşamada, 10 cm'lik bir mesafe bırakarak ve fidelerin yüksekliği 5 cm'ye kadar olduğunda. Son inceltmeden sonra, çalılar arasında ve yumrulu çeşitler için - 20 cm'den 15 cm'lik bir mesafe kalmalıdır.
2. Toprağı gerektiği gibi ayıklayın ve gevşetin.
3. Periyodik olarak su, frenk maydanozunun aşırı neme tahammül etmediğini hatırlayarak. Yeşillik sararmaya başlar ve kökler çürümeye başlar.

Dikimden bir ay sonra kokulu dallar kesilebilir. Çiçekler ortaya çıkmadan önce bunu yapmak için zamana sahip olmak önemlidir - sonra aromaları zayıflar. Genç çiçek saplarını kırarak çiçeklenmeyi biraz geciktirebilir ve yeşilliklerin hasat mevsimini uzatabilirsiniz.

Sonuç olarak, kokulu bir yapraklı frenk maydanozunu saklamanın en iyi yolunun dondurma veya tuzlama olduğunu eklemek isterim. Bazı ev hanımları yaprakları hala kurutur, ancak kuruduktan sonra karakteristik kokularının çoğu kaybolur.Yemeğe eklemeden hemen önce taze yaprakların bile kesilmesi tavsiye edilir. Sulu kökler şu şekilde saklanır havuç veya mahzende yaban havucu. Birkaç frenk maydanozu yatağı ekin - pişman olmayacaksınız!

Frenk maydanozu hakkında ilginç - video