Skorcunun kimyasal bileşimindeki iyileştirici özellikleri
Scorzonera, lezzetli ve sulu bir kök mahsulü için yetiştirilen bir sebze mahsulüdür. Skorcunun iyileştirici özellikleri yaygın olarak bilinmektedir. Kök, obezite, diyabet, hipertansiyon, anemi, gut, siroz, prostatit ve diğer hastalıklardan kurtarır. İlkbahar-sonbahar döneminde bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve verimliliği korumaya yardımcı olan diyete bir vitamin takviyesidir. Bitkinin değerli mineral bileşimi kemiklerin ve dişlerin sağlamlığını sağlar. Ürün herhangi bir sebze gibi hazırlanır. Salatalar ve garnitürler ondan yapılır, çorbalara, güveçlere, et ve balıklara eklenir, konserve edilir, kurutulur, dondurulur.
Bitki türleri ve yaygınlığı
Scorzonera, lezzetli ve sağlıklı bir gıda ürünü olduğu kadar doğal bir ilaç olarak da kullanılmaktadır.
Ürünün bileşimi ve kalori içeriği
Scorzonera, benzersiz bir bileşime ve birçok yararlı özelliğe sahip tıbbi bir kara köktür. B grubu vitaminleri, A, C, E, PP içerir. Kök mahsulde bulunan kapsamlı mineral listesi dikkat çekicidir. Bunlar arasında potasyum, bakır, magnezyum, demir, çinko, kalsiyum, manganez, fosfor bulunur. Sebze pektin, sakkarit, lif bakımından zengindir, inülin, levulin, asparagin içerir. Bitki, diyet ürünleri kategorisine aittir. 100 gram posanın kalori içeriği sadece 17 kcal'dir.
Scorchonera'nın kök sebzesinin tadına bakmak için Kuşkonmazdolayısıyla geçmişte "fakir adamın kuşkonmaz" olarak adlandırılıyordu.
Scorzonera'nın sağlık yararları
Scorzonera kökü yemek birçok hastalığın önlenmesini sağlar. Onun yardımıyla insanlar güzelliği korur, refahı iyileştirir ve yaşamı uzatır. Bitki özellikle yaşlılar için değerli kabul edilir. Sebze, yaşa bağlı değişikliklerin gelişmesini engeller, kan şekeri ve kolesterolün normalleşmesine yardımcı olur, kalp ve beynin işleyişini iyileştirir, vücudu zararlı maddelerden temizler, vücudun direncini arttırır.
Daha büyük yaş kategorisi için, kök ısıl işlemden sonra en iyi şekilde yenir - kaynatma, kızartma, pilav.
Kavurmanın iyileştirici özellikleri:
- yaraların ve ülserlerin iyileşmesi;
- anestezi;
- dezenfektan ve bakteri yok edici etki;
- anti-enflamatuar etki;
- toksinlerden ve toksinlerden temizlik;
- kan şekeri ve kolesterolün normalleşmesi;
- karaciğerin restorasyonu;
- böbrek ve safra kesesi kanallarında taşların çözülmesi;
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- iştahın bastırılması;
- gelişmiş bağırsak fonksiyonu.
Tarifler ve pişirme yöntemleri
Halk hekimliğinde, scorzonera'nın yaprakları ve kökleri hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Önce kök mahsul yıkanır ve soyulur. Yemekten önce soyulmuş kök kısaca tuzlu suya batırılır. Islatma süt suyunu giderir ve acıyı giderir. Isıl işlemden sonra (kaynatma, kızartma, pilav) posa yumuşar, ancak sulu kalır.
Scorzonera'nın köklerini eldivenle tutmak daha iyidir, çünkü sütlü meyve suyu cildi koyu bir renge boyar.
Taze meyve suyu
Kök mahsul yıkanır, soyulur, rendelenir veya kıyılır. Gazlı bez veya ince pamuklu bez kullanılarak elde edilen kütleden meyve suyu sıkılır. Suyu ciltteki yara ve çatlakların iyileşmesini hızlandırır, apse ve ülser kaynaklı iltihabı hafifletir ve böcek ısırıklarına yardımcı olur. Boğazı meyve suyuyla tedavi edin, pamuklu çubukları ıslatın ve diş eti iltihabı ve periodontal hastalık için diş etlerine uygulama yapın.
Yaprakların veya köklerin kaynatılması
Bir bardak suya bir çorba kaşığı kuru yaprak alın, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra et suyu yarım saat infüze edilir, süzülür. Yapraklar kuru kök talaşı ile değiştirilebilir. Soğuk algınlığı tedavisi için et suyuna bal eklenir ve ağızdan alınır. Ürolitiyazis ile bir ay boyunca her gün içerler. Sıvı, diyatez, egzama, artrit için terapötik banyolarda kullanılır.
Su infüzyonu
250 ml kaynar su için taze veya kuru bir çorba kaşığı kıyılmış köke ihtiyacınız olacak. Sıvı 10 dakika kaynatılır ve ardından tamamen soğuyana kadar infüze edilir. Bitmiş infüzyon süzülür ve gün boyunca yudumlarla içilir. Onun yardımıyla trakeit ve bronşit tedavi edilir, radyasyon hastalığı, böbrek ve karaciğer yetmezliği, eklem hareketliliğinin bozulması, kas ağrısı ve nevralji için alınır.
Alkol tentürü
Yarım litre yüksek kaliteli votka için büyük bir kök almanız gerekir. Genellikle bir şişeye daldırılır veya uzunlamasına 4 parçaya kesilir. Tentür bir hafta boyunca hazırlanır. Ajanı harici veya dahili olarak uygulayın. Artrit ve radikülit ile vücudun ağrılı bölgelerine kompres yapılır. İlkbahar-sonbahar döneminde vücudun genel olarak güçlendirilmesi için sabah 30-40 damla alınmalıdır. Tentür vücudun tonunu artırır, performansı iyileştirir.
Şifalı çay
Eşit miktarda çay yaprağı ve kuru hammadde scorzonera halinde karıştırılır. Sağlıklı çay bir demlikte, preste veya doğrudan bir fincanda demlenir. İçecek çay gibi içilir. Sinir sistemini yatıştırır, toksikozdan kurtarır, iştahı bastırır, ruh halini düzeltir, metabolik ve iyileşme süreçlerini hızlandırır.
Anestezik merhem
Scorzonera kök tozu, tereyağı veya domuz yağı ile karıştırılır. İyileştirici merhem, kaslarda ve eklemlerde ağrı için kullanılır, sedef hastalığını giderir ve diğer cilt hastalıklarının semptomlarını ortadan kaldırır. Kompozisyon doğrudan lezyona sürülür.
Scorzonera nasıl zarar verebilir?
Scorzonera'nın zararı kendini ancak bireysel hoşgörüsüzlükle gösterebilir. Sebzenin faydalı özellikleri, uzun yıllar yetişkinler ve çocuklar tarafından yetiştirilip tüketilmesiyle doğrulanır. Biyolojik olarak aktif maddelerin yüksek konsantrasyonu, bitkinin tıbbi amaçlar için kullanılmasına izin verir.
Skorcunun kullanımı tıbbi özelliklerine dayanmaktadır. Bitki, halk hekimliğinde çeşitli şekillerde yaygın olarak kullanılmaktadır, birçok ciddi hastalığın önlenmesidir. Sonbaharda kök sebzeler mevsimlik bitkisel ürün olarak kullanılır. Başkalarıyla iyi eşleşir sebzeler, et ve balık malzemeleri, yumurta, makarna, tahıllar. Scorzonera ileride kullanılmak üzere hasat edilir - konserve, dondurulmuş, kurutulmuş. Aynı zamanda kök mahsulün faydalı özellikleri tam olarak korunur.