Mantarlı patates pişirmek için en iyi beş tarif
Mantarlı patatesler basit ama lezzetli bir garnitürdür. Ayrıca dakikalar içinde hazırlanır. Kendinizi farklı şekillerde hazırlanmış çeşitli mantar tariflerine alıştırmanızı öneririz.
Kurutulmuş mantarlı patates
Tarifte kurutulmuş mantar kullanılır. Ama bulamadıysanız, yenilerini alabilirsiniz.
Bir mutfak şaheseri hazırlamak için elinizin altında olması gerekir: 0.1-0.15 kg kuru mantar (mümkün olduğunca), 5-6 patates yumruları. Ek olarak, yaklaşık 3 yemek kaşığı soğan şalgamı, baharat, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız var. l.
Hazırlık:
- İlk adım, bal mantarlarını soğuk suda ıslatmak ve bir saat bu şekilde bırakmaktır.
- Süre geçtikten sonra sıvıyı boşaltın, mantarları yıkayın ve yarım saat kaynattıktan sonra pişirin. Bitmiş mantarları bir kevgir içine koyun, tüm nemin süzülmesini ve soğumasını bekleyin.
- Patates yumrularını ve soğanı soyun ve durulayın. Soğanı küp, patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı kızartın.
- Mantarları hazırlayın. Bunu yapmak için uzun bacakları kesin. Kızartmalara izin vermemek daha iyidir, çünkü çok liflidirler. Onları daha sonra kıyma haline getirmek ve sos yapmak için kullanmak daha iyidir. Küçük kapakları değiştirmeden bırakın ve büyükleri parçalara ayırın.
- Mantarları soğanın üzerine koyun ve çeyrek saat kızartın.
- Mahalledeki mantarlara patates gönderin ve her şeyi karıştırarak kapağın altında 10 dakika pişirin.
- 1.5-2 yemek kaşığı dökün. su, lavrushka, tuz, baharat, karabiber ekleyin.
- Patatesler tamamen pişene kadar yemeği pişirmeniz gerekiyor. Bu durumda, tavanın içindekilerin "lıkırdatmasına" izin verilmemelidir.
Mantarlı haşlanmış patatesleri tabaklara dizip, doğranmış otlar ile süsleyip servis edin.
"Mantarlı" patates
Sıradan yiyecekleri sevimsiz notalarla baharatlanmış gerçek bir lezzet havai fişeklerine dönüştüren gurme bir İsviçre Mantarı Fırında Patates hazırlayın.
Tek ihtiyacınız olan 0.1 taze Petrol, bir kilo patates yumruları, 0.1 kg sert peynir, 60 gr tereyağı, karabiber, tuz ve kuru fesleğen.
Hazırlık:
- Patatesleri iyice yıkayın, soyun, 1 cm'den fazla olmayan dilimler halinde kesin ve yarı pişene kadar tereyağı ekleyerek bir tavada kızartın. Bu noktada fesleğen ve tuz ekleyin.
- Mantarları yıkayın, gerekirse bacağın ucunu soyun ve kesin ve orta boy parçalar halinde kesin. Peyniri kabaca rendeleyin.
- Kalıbı yağla yağlayın, patateslerin bir kısmını hem duvarları hem de tabanı kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Kalan patates dilimlerini tuz ve baharat ekleyerek peynir ve mantarlarla yavaşça karıştırın.
- Pişirme kabını elde edilen kütle ile doldurun ve yarım saat fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı 180 ° C
Hem formda hem de otlar ile süslenmiş tabaklarda servis yapın. Çanak taze sebze salatası ile iyi gider.
Fırında tavuk ve mantarlı bu tarife göre hazırlanan patatesler çok lezzetli olacaktır. Sadece bir kat et eklemeniz ve yemeği bitene kadar pişirmeniz yeterlidir.
Yavaş bir tencerede patates ve sebzeli mantarlar
Multicooker, mutfakta kesinlikle önde gelen yeri almıştır. Ve işte onun için mantar ve sebzelerden lezzetli bir tarif.
Bu yemeğin güzel yanı, mevsime göre farklı sebzeler ekleyebilmenizdir.
Yaz aylarında sebzelerle ilgili herhangi bir sorun yoksa, kışın zorluklar ortaya çıkabilir. Kabak yerine lahana kullanabilirsiniz. Veya ulaşılması zor sebzeleri donmuş bir karışımla değiştirebilirsiniz. Her halükarda, yemeğin renkli, aromatik, sulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Yavaş bir tencerede mantarlı patates pişirmek için elinizin altında olması gerekir: 2-3 patates, 0,4 kg petrol, yarısı dolmalık biber, 1 adet kabak, patlıcan ve soğan şalgamı, 2 adet domates. Ek olarak, bitkisel yağa, yarım litre suya, baharatlı tuza ve tadı için - bir demet ot ve 2-3 diş sarımsak gerekir.
Hazırlık:
- İlk adım, tüm sebzeleri hazırlamaktır: yıkayın, soyun ve kesin: patates yumrularını ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde, patlıcan (önce kabuğunu çıkarın) ve dilimler halinde kabak, domates ve soğanları yarım halkada. Mantarları yıkayın, kirliyse kazıyın, bacaklarını biraz kesin ve parçalara ayırın.
- Mantarları sıcak yağda fazla sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün ve doğranmış patatesleri koyun.
- Yukarıda - bir tabak kızarmış mantar. Biber, tuz ve baharatları ekleyin (biraz).
- Sarımsakla karıştırılmış doğranmış soğanı bir preste geçirin.
- Bir sonraki katman kabak ve patlıcan... Tekrar tuz ve karabiber ekleyin.
- Kıyılmış dolmalık biberi düzenleyin.
- Domates dilimlerini dağıtın.
- Yeşilleri yıkayın, bir havluyla kurulayın, ince doğrayın, üst tabakaya eşit olarak serpin.
- Biraz su dökün. Kâseyi üniteye yerleştirin, kapağı kapatın ve "Kızartma" modunda bir saat pişirin.
Her şey, mantarlı patatesler tamamen hazır, sadece onları tabaklara yerleştirmek ve ziyafete başlamak için kalıyor.
Lütfen çok az su dökmeniz gerektiğini unutmayın, çünkü sebzeler pişirme sırasında çok fazla meyve suyu verir.
Tencerede mantarlı patates
Görünüşe göre tencerelerde yemek pişirmek, mutfak mükemmelliğinin zirvesi. Bir şey değil. Görevle herkes başa çıkabilir. Ve çok aromatik ve lezzetli çıkıyor. Patatesleri etli ve mantarlı tencerelerde kabul edin.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: 0,3 kg patates yumruları ve mantarlar, 50 gr peynir, 20 gr kuru mantar, 0,1 kg soğan şalgamı. Ek olarak: bitkisel yağ, et suyu ve ekşi krema (hepsi tada göre), tuz ve baharatlar.
Hazırlık:
- Tüm yiyecekleri hazırlayın. Mantarları yıkayın, üzerini soğuk suyla kapatın ve yarım saat bekletin. Peyniri rendeleyin. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın: doğranmış soğan ve patatesleri ve mantarları ince dilimler halinde kesin.
- Patatesleri sıcak yağda önceden tuzla kızartın.
- Patatesleri koyun ve kalan yağda soğanları kızarana kadar kızartın.
- Soğan yarı yarıya pişince üzerine biraz ıslatılmış mantar ve petrol ekleyin. Biber, tuz serpin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Soğana petrol ve biraz porçini mantarı ekleyin. Bütün soğan-mantar kütlesinin yarısını bir tencereye ve ortasına bir kaşık ekşi krema koyun.
- Sonra ortada patates ve ekşi krema.
- Kalan mantar kütlesini, ekşi krema ve peyniri üstüne yayın. Et suyuna dökün (su kullanılabilir). Potu çeyreklik doldurmak için çok ihtiyacı var.
- Kapağı kapatın ve mantarlı patatesleri fırında 45 dakika tencereye koyun. 180 ° C'de pişirin
Çanağı doğrudan tencerelerde servis edin.
Mantarlı patates güveç
Fırında pişirmeyi tercih edenler için mantarlı patates güveç bir seçenek. Günlük veya şenlikli bir yemek için mükemmeldir. Hızlı pişirme de caziptir: Yiyecekleri hazırlayın, koyun ve ayrılan süreyi bekleyin.
Mükemmel güveç, ancak bazı nüansları gözlemleyerek hazırlanabilir. Katmanların iyi pişirilmesi için geniş bir biçimde pişirmeniz gerekir. Kızarmış mantar ve soğan. Bir kat peynir ekşi krema ile iyice yağlanmalıdır, böylece yanmaz, ancak iştah açıcı bir kabuğa dönüşür.
Bu nedenle, fırında mantarlı patates pişirmek için elinizde bulundurmanız gerekir: 0,15 kg taze mantar, 5-6 patates yumruğu, bir soğan başı, 0,1 kg peynir (sert), aynı miktarda ekşi krema, herhangi biri bitkisel yağ ve tuz ...
Hazırlık:
- Mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve nem buharlaşana kadar mantarları kızartın.
- Bu sırada soğanı soyun, küp küp doğrayın ve kuru mantarların üzerine koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Yemeğin pişirileceği form, herhangi bir yağ ile iyice yağlanır. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve kalıbın dibine yerleştirin.
- Patatesleri soğanla kızartılmış mantarlarla örtün.
- Peyniri rendeleyin ve yüzeye yayın.
- Kalın bir ekşi krema tabakası ile örtün.
- Kalıbı fırına gönderin ve 180 ° C'de yarım saat pişirin.
Güveç, parçalara bölünmüş ve bitkilerle süslenerek servis edilmelidir.
Güveçin yanmasını önlemek için ekmek kırıntılarına ihtiyaç vardır. Parlak kahverengi bir kabuk oluşumunu önlemek için, yemeğin üstüne folyo ile örtülebilir ve peyniri hafifçe kızartmak için en sonunda açılabilir.
Bu nedenle, aynı prensip daha doyurucu bir yemek pişirmek için kullanılabilir - fırında etli ve mantarlı patatesler. Yapmanız gereken tek şey eti yıkamak (tavuk daha hızlı piştiği için tercih edilir), dilimler halinde doğrayıp patates ve mantarların arasına koymaktır.
Gördüğünüz gibi mantar ve patatesli yemeklerin hazırlanmasında zor adımlar yok. Biraz sabır ve lezzetli bir akşam yemeği yiyeceksiniz.