Yaz aylarında yiyecekleri buzdolabından nasıl uzak tutabilirsiniz - kanıtlanmış "eski moda" yöntemler

Yaz aylarında buzdolabınız olmadan yiyecekleri nasıl saklayacağımı söyle bana? Küçük bir kulübemiz, daha ziyade geçici bir barınağımız, duvarlarımız ve bir çatımız var. Genel olarak tatil süresince doğada olmamız için bu yeterlidir. Ancak aynı zamanda bazı rahatsızlıklar da var: Genellikle en az bir haftalığına geliyoruz, ancak orada buzdolabı yok. Birim satın almanın bir anlamı yok, tatil köyü korumalı değil ve geçici evin kendisi güvenilmez bir yapı. Bir şekilde onsuz yapmak mümkün mü, ama hiçbir şey kaybolmasın mı?

Düşünün: dışarısı sıcak ve dün et, otlar, süt ile dolu buzdolabınız bozuldu. Kış olsun - her şeyi balkona koyun ve endişelenmenize gerek yok, orada stoklarınız sadece bozulmayacak, hatta donacak zamanınız olacak. Ancak yaz aylarında buzdolabınız olmadan yemek nasıl saklanır? Bir apartman dairesinde veya özel bir evde nerede yaşarsanız yaşayın, kayıpları önlemenin her zaman bir yolu vardır. Elbette balkonu dondurucu olarak kullanmak artık işe yaramayacaktır. Ancak birkaç gün beklemek ve süt, süzme peynir, tereyağı ve hatta etin yok olmasına izin vermemek oldukça mümkündür. Büyük anneannelerimiz bu yardımcı olmadan yaptı ve aileler büyüktü, bu yüzden evde de çok yiyecek vardı. Bugün, çanta - buzdolaplarını bile duymadığımız zaman "eski moda" yöntemleri hatırlamaya karar verdik. Yine de harika bir mutfak yardımcısı olarak çok iyi bir iş çıkarıyorlar.

Yaz aylarında yiyecekleri buzdolabından nasıl uzak tutabilirsiniz?

Belki de süt ürünlerinden ilk ekşi yapanlardan biri. Ürünün türüne bağlı olarak, şartları birkaç günden bir haftaya uzatarak bunları kurtarmayı deneyebilirsiniz:

1. Süt. Biraz karbonat, şişe ile kaynatın ve bir kova soğuk suya koyun. Üstünü bir havluyla örtün, ancak kenarları suda olacak şekilde. Suyu periyodik olarak değiştirin.
2. Sert peynir. Parşömen kağıdını tuzlu suyla doyurun. Peynire sarın.
3. Tereyağı. Sert peynir için yöntemi kullanın veya tereyağını tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Üzerine bitkisel yağ koyun. Başka bir yol: şarap sirkesi ve su çözeltisinde saklamak.
4. Süzme peynir. Sütten ilk bozulanlardandır. Tek yol tuzlamaktır. Kavanozun dibine iyi bir tabaka tuz dökün. Lorun üstüne sıkıca bastırın. Tuzlu suya batırılmış tülbentle örtün ve ağır bir şey koyun.

Kesinlikle marjla başka ne satın alıyoruz? Tabii ki yumurtalar, buzdolabında her zaman bir sürü var. Ve onsuz, bir süre tuz, kum veya talaş içeren bir kapta yatacaklar. Ayrıca sebzeleri kumda da saklayabilirsiniz.

Et ve sosis kaç gün ve nasıl saklanır

Adı geçen ürünler sadece bozulabilir ürünler arasında değildir. Ekşi sütten hiçbir şey yoksa, o zaman bir parça şımarık sosis veya etten sonra, hızla zehirlenerek hastaneye gidebilirsiniz.

Öyleyse sosisle başlayalım. En iyi durum tütsülenmiş ürünlerde 3 - 4 gün yalan söyleyebilmeleridir. Onları karanlıkta ama havalandırmalı bir kilerde koyun ya da daha iyisi asın.

Pişmiş sosis saklanamaz. Sıcakta birkaç saat sonra kötüleşecek, bu yüzden önce yemeye çalışın.

Şimdi et. Dondurucudan çıkmışsa ve henüz erimemişse, folyoya sarın ve eski bir battaniyeyle örtün. Bu, buz çözme sürecini yavaşlatacak ve size birkaç gün daha boş alan sağlayacaktır. Taze et için birkaç "aşırı depolama" yöntemi vardır:

1. Önceden teneke kutulara sarın tuzlama.
2. Sirkeye batırılmış bir havluyla sarın veya sirke bazlı bir çözelti içeren bir tencereye koyun.
3. Onu kaynat. Porsiyonlar halinde kesin, gevrek olana kadar kızartın. Kuru ince bir beze veya gazlı beze sarın ve karanlık, havalandırılan bir odaya asın.
4. Bir tencereye koyun ve üzerini sütle kapatın.
5. Tavuk etini taze ısırgan otu ile değiştirin.

Rusya'da buzdolabı olmadan yiyecek nasıl saklandı, bir deney - video