Karabuğday mantarlı hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir

Mantarlı karabuğday sadece lezzetli değil, aynı zamanda bol miktarda protein, yağ ve B vitamini içeren çok sağlıklı bir yemektir.Bazıları tuzlu pişirir, bazıları şeker ekler, bazıları ise süt ve süzme peynir ile tahıl pişirmeyi tercih eder. Ancak taze mantarlı karabuğdayın özel bir yeri vardır. Böyle bir yemek hazırlamak için özel becerilere, küçük bir bileşen setine sahip olmanıza gerek yoktur ve yulaf lapası hazırdır.

Bir tencerede mantarlı karabuğday için basit ve lezzetli bir tarif

Fırında pişirilen yemek, ateşte pişirilenden önemli ölçüde farklıdır. Toprak kapta haşlanmış karabuğdayın alışılmadık bir tadı ve aroması vardır. Mantarlı karabuğday için sunulan tarif en basit ve en lezzetli olanıdır. Unutulmaz bir yemek yapmak için, herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunabilecek minimum malzeme setini kullanmanız gerekecektir.

Karabuğday lapası hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 300 gram karabuğday;
• 150 gram taze mantar;
• 2 soğan (orta boy);
• 6 çay kaşığı ayçiçek yağı;
• biber, dereotu;
• tuz.

Kabuğu çıkarılmış tane tencerenin üçte birini kaplamalıdır.

Sıralama:

1. Mantarları iyice yıkayıp doğrayın. Herhangi bir kesme yöntemi kullanılabilir. Taze mantar yoksa donmuş mantarları kullanabilirsiniz. Tereyağı olabilir, Champignon, istiridye mantarı, bal mantarı.
2. Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya ayçiçek yağı ile koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
3. Sonra soğanı soymanız, yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Mantarlara doğranmış sebzeleri ekleyin ve her şeyi kısık ateşte pişirmeye devam edin. 3-5 dakika sonra ocaktan alın.
4. Mısır gevreğini hazırlayın. Tahılları iyice ayırın, tüm kalıntıları çıkarın. Karabuğdayı birkaç kez soğuk suyla durulayın. Sonra tencereye taşıyın. Karabuğdayı kızarmış mantar ve soğan ile doldurun. Her şeyi soğuk suyla dökün. Sıvı, tahılın kendisinin iki katı olmalıdır.

Tüm malzemeler tencerede olduğunda tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ardından fırını önceden 200⁰C ve kabı içine yerleştirin. 50 dakika pişirin.

Taze mantarlı ve soğanlı karabuğdayın yumuşak ve havadar olması için pişirme süresinin sonunda yemeğin 10 dakika içeride kalmasına izin vermelisiniz.

Yavaş bir tencerede mantarlı karabuğday - video tarifi

Kuru mantarlı karabuğday

Bu çok besleyici ve doyurucu bir yemektir. Taze mantarlarla karşılaştırıldığında, kurutulmuş olanlar daha parlak ve daha yoğun aromaya sahiptir. Karabuğdaya alışılmadık bir tat veren şey budur.

Malzemeler:

• karabuğday - 1 bardak;
• kurutulmuş porcini mantarı - 70-80 gram;
• ince tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• baharatlar (isteğe bağlı).

Mantarları akan su altında yıkayın. Derin bir kaseye koyun ve 30 dakika soğuk sıvıyla kapatın. Mantarları döküntü ve kumdan temizlemek için bu prosedür gerçekleştirilmelidir.

Sonra bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve ateşe verin. Mantarları yarı pişene kadar kaynatın.

Bundan sonra karabuğdayı ayırın ve akan su altında durulayın. Kabuğu çıkarılmış tane bir tencereye koyun. Tanelerin üzerine 400 ml su dökün. Karışıma beğeninize göre tuz ve şeker ekleyin. 15 dakika pişirin.

Mantarlı tencereyi ocaktan alın, suyu boşaltın. Sonra bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine biraz baharat ekleyin.

Haşlanmış mantarları ısıtılmış yağa koyun. Gerekirse öğütün. Düşük ateşte kızartın.Kurumamalarını sağlamak önemlidir.

Sonra karabuğday lapasını mantarlarla birleştirin ve iyice karıştırın. Yemek hazır. Servis yaparken biraz doğranmış otlar serpin.

Mantarları sadece soğuk suda bekletin.

Mantarlı, soğanlı ve havuçlu karabuğday

Bu pişirme yöntemi çok basittir. Bu tür yulaf lapası oruçta ve et yemeyen kişilerde yenebilir. Yemek hem ocakta hem de fırında hazırlanır.

Karabuğday lapasının alışılmadık bir tat alması için, pişirmenin sonuna küçük bir parça tereyağı koyun.

Yemek pişirmek için kullanmanız gerekecek:

• 100 gram kuru tahıl;
• 300-350 gram taze petrol;
• bir orta boy soğan;
• küçük havuç;
• biraz ayçiçek yağı (sebzeleri kızartmak için);
• tuz ve otlar.

Pişirme aşamaları:

1. Soğanı yıkayın ve soyun. Orta boy küpler halinde kesin. Şeritler veya yarım halkalar halinde de doğranabilir. Sonra havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavaya bol sıvı yağ serpin ve sebzeleri içine koyun.
2. Kızartma tavasını kısık ateşte koyun. Soğanı havuçla birlikte 7 dakika karıştırarak kızartın. Pişmiş sebzeler yumuşadıklarında dikkate alınır. İdeal olarak, soğan altın sarısı ve havuç sarı olmalıdır.
3. Mantarları durulayın ve doğrayın. Petrollere ek olarak, istiridye mantarı karabuğdayla iyi giderler. Orman mantarı kullanmak mümkünse, o zaman daha da iyi. Kaynatılmasına gerek yoktur. Chanterelles bir istisnadır. Acı vermemeleri için tencereye koyup 5 dakika kısık ateşte pişirmelisiniz.
4. Sonra mantarları kızartılmış sebzelere ve biraz tuza koyun. 7 dakikadan fazla pişirmemelisiniz. Soğan ve havuçlara tüm meyve sularını ve aromalarını vermeleri için bu sefer oldukça yeterlidir.
5. Mısır gevreğini kaynatın. Önce iyice durulayın. Bu, su berraklaşana kadar yapılmalıdır. Tahılları bir tencereye koyun ve üzerini sıvı ile kapatın. 0,5 su bardağı karabuğday için 1 bardak su almanız gerekir. Ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Yulaf lapası kaynatılırsa ve su hala tavadaysa, gazı artırmanız gerekecektir. Yüksek ısıda tahılın yanma olasılığı vardır. Bunun olmasını önlemek için nem tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırmak gerekir.
6. Mısır gevreği pişirilir pişirilmez, mantarlı kızarmış sebzelere göndermeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte biraz kaynamasına izin verin. Tatmak için çok az tuz varsa, biraz ekleyebilirsiniz.

Yemeğe doğranmış otlar ile servis yapmak daha iyidir. Ayrıca ılık karabuğdayın üzerine biraz tereyağı ekleyin.

Havuç sulu değilse kızartmanın sonunda tavaya biraz soğuk su ekleyin. Bu onu daha yumuşak hale getirecek.

Mikrodalgada soğan ve mantarlı karabuğday

Bu tür yulaf lapası çok çabuk hazırlanır. Bir çocuk bile bu şekilde karabuğdayı pişirebilir.

Gerekli bileşenler:

• 200 gram tahıl;
• 600 ml saf su;
• soğan - 2 parça (orta boy);
• 300 gram mantar (taze);
• 50 gram tereyağı;
• iyotlu tuz, yenibahar öğütülmüş.

Sıralama:

1. Enkaz kabuklarını temizleyin. Hazırlanan taneleri bir kaseye veya tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın. 2 saat bu durumda bırakın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağ ile tavada kızartın.
3. Sonra mantarları soğuk suyla yıkayıp doğrayın. Onları dilimler, çubuklar veya küpler halinde öğütebilirsiniz. Soğanları koyun ve fazla nem tamamen buharlaşana kadar kızartın.
4. Karabuğday tüm nemi tamamen emdikten sonra, onu bir mikrodalga kabına aktarabilirsiniz. Soğanı ve mantarları üstüne koyun. Biraz tuzlayın ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve su dökün. Sıvı, gevrekleri tamamen örtmelidir. Tencereyi örtün ve fırına koyun.

Aşırı nemin yulaf lapasından buharlaşması için, kabı mikrodalgaya yerleştirmeden önce kapağı hafifçe açmalısınız.

Mantarlı karabuğday için yukarıdaki tariflerin her birinin kendine özgü tadı vardır. Eylem ve ipuçlarının sırasına bağlı kalarak, yemek kokulu ve tatmin edici olacaktır.