Kış için en iyi kabak tarifleri ve şenlikli bir masa

MS 17. yüzyıl civarında, yurttaşlarımızın menüsü olağandışı meyvelerle dolduruldu. Ve bugün, hemen hemen tüm dünyada kabak için çeşitli tarifler kullanılmaktadır. Bu hassas bileşenin tadına varmak için mutfak uzmanlarından en iyi teklifleri seçeceğiz. Her birinin kendine özgü tadı, yaratma teknolojisi ve sunumu vardır. "Aşçılık" adlı harika bir ülkeye gidip kendi ellerimizle "egzotik" bir meyve pişirmeye çalışalım.

Ev yemekleri için kabak için basit tarifler

Zaman tükendiğinde ve mide yemek istediğinde, hızlı ve lezzetli yemekler hazırlarlar. Bir tavada kızartılmış sebzeler kurtarmaya gelir.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

• küçük kabak;
• tatlı dolmalık biber;
• domatesler (tercihen etli);
• zeytin (birkaç şey);
• Sarımsak;
• Fesleğen (taze bitkiler);
• ıspanak;
• sebze yağı;
• tuz;
• öğütülmüş biber.

Malzemeler hızla yıkanır ve bir mutfak havlusu ile kurutulur. Patissonslar eşit parçalara bölünür.

Dolmalık biberler sapından soyulur, tohumları çıkarılır ve şeritler halinde doğranır.

Domatesleri 4 parçaya bölün. Konserve zeytinleri olabildiğince küçük kesmeye çalışıyorlar. Sarımsak, bir pres kullanılarak ezilir. Taze fesleğen ve ıspanak dalları bıçakla ince ince doğranır.

Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Kabağı ilk atan. 10 dakika sonra - dolmalık biber. İyice karıştırın. Sonra domatesleri, doğranmış zeytinleri, sarımsakları ekleyin. 5-6 dakika güveç. Ispanak serpin. Örtün ve ısıyı kapatın. Tuzlu, baharatlarla tatlandırılmış.

Mayonez dökerek sarımsaklı kabak servis yapın.

Ekşi krema ile mükemmel "tabaklar"

Meyvenin narin özü, tavada kızartıldıktan sonra bile özelliklerini korur. Ve üstüne ekşi krema dökerseniz, mükemmel bir yemek elde edersiniz.

Yemek pişirmek için şunları al:

• genç kabak;
• birkaç yeşil soğan sapı;
• Sarımsak;
• Fesleğen;
• ekşi krema (ev yapımı);
• tatmak için baharatlar;
• tuz;
• un;
• ayçiçek yağı.

Bu pişirme tarifine göre kabak genellikle ince tabaklara kesilir. Bu sayede yüksek kalitede kızartılırlar. Dilimleri üzerine tuz ve baharat serpin.

Frenk soğanı ince doğranmış. Sarımsak, el presi ile ezilir. Fesleğen eşit parçalar halinde doğranır. Malzemeleri bir kaseye koyun ve ekşi kremanın üzerine dökün. İyice karıştırın.

Baharatlı kabak dilimlerine bol un serpilir. Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Her iki taraf da kırmızı bir gölge almalıdır. Bitmiş "tabaklar" bir tabağa yerleştirilir. Üzerine baharatlı bir sos dökün. Kabak, öğle yemeğinde tam teşekküllü bir incelik olarak ekşi krema ile servis edilir.

Bu sebzelerin tadı kabak gibi ve sarımsaklı - patlıcan.

Şarap soslu bütün meyveler

Haşlanmış kabak ne olacak? Yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor.

Gerekli malzemeler:

• minyatür kabak;
• meyve suyu için limon;
• Beyaz şarap;
• Kekik;
• zeytin yağı;
• karabiber;
• defne;
• maydanoz;
• tuz;
• Su.

Meyveler musluk altında iyice yıkanır. Sıcak tuzlu suya batırılır. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra çıkarılır ve soğuk bir sıvıya konur.

Su ile seyreltilmiş beyaz şarap, 1: 1 oranında refrakter bir kaba dökülür. Limon suyu ekleyin. Isıtın, ardından kabak defne ve kekik koyun. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra meyveler bir tabağa alınır.

Kalan sıvı 10 dakika daha kaynatılır. Tülbentten süzün. Zeytinyağı, tuz, karabiber, doğranmış otlar ekleyin. Baharatlı bir çözelti ile kabak dökün. Tabakta soğuk meze olarak servis edilir. Basit, lezzetli ve güzel.

Fırında çıtır kabak

Çeşitli peynir türlerini enfes bir sebzeyle birleştirerek iştah açıcı bir yemek elde edilir.

Çanak aşağıdaki bileşenlerden yapılmıştır:

• küçük kabak;
• soğan;
• Sarımsak;
• domates sosu (örneğin, "Ketçap", "Marinara");
• yumuşak peynir "Mozzarella";
• sert dereceli "Parmesan";
• tuz;
• tatmak için baharatlar;
• ayçiçek yağı;
• krakerler;
• kekik;
• maydanoz.

Kabak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, soğan yarım halka şeklinde kesilir. Sarımsak bir presle ezilir. Peynir ince dilimler halinde rendelenir.

Bitkisel yağ, geniş bir kaba dökülür. İçine kabak ve soğan koyarlar. Tuz biber. Karıştırın ve bir fırın tepsisine yayın. Genellikle tek katman yapılır. Kalan sosu üstüne dökün. 200 ° C'de 20 dakika fırında pişirin. Süre dolduktan sonra yemek fırından çıkarılır. Peyniri serpin ve 5 dakika geri gönderin.

Ayçiçek yağı bir tavada ısıtılır. Doğranmış sarımsak, galeta unu, maydanoz, kekik ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Altın bir kabuk oluştuğunda ocaktan alın. Servis yaparken pişmiş sebzeleri karışımın üzerine serpin.

Otlu kabaktan denizaşırı havyar

Kış için evde yapılan hazırlıklar, öngörülemeyen durumlarda güvenilir bir yardımcıdır. Beklenmedik misafirler, plansız iş gezisi, akrabalara acil seyahat. Bunu önceden düşünmek ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak akıllıca olacaktır.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kabak;
• soğan;
• Sarımsak;
• her türlü bitkisel yağ;
• Dereotu;
• birkaç maydanoz dalı;
• sirke;
• tuz;
• toz şeker.

Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif, tüm durumlar için iştah açıcı bir yemeği nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlamanıza yardımcı olur. Büyük kabak bile iş için uygundur. Kalan sıvıyı çıkarmak için iyice yıkanır, silinir. Küçük parçalar halinde kesin. Gerekirse tohumları çıkarın.

Yağı derin bir tavaya dökün, ısıtın ve doğranmış kabağın alt kısmını ısıtın. Sebzeleri her iki tarafta kızartın. Altın bir kabuk oluştuğunda ürün çıkarılır. Daha sonra, bir sonraki partiyi yağa yayın.

Soğanlar ince ince doğranır ve kızartılır. Sonra kabuğa ekleyin. Kızartılmış sebzeler bir blender kasesine yerleştirilir. Ünite çalıştırılır, ürün ezilir.

Bir havana birkaç diş sarımsak atılır. Tuz serpin. Eziyet. Sebzelere gönderildi.

Dereotu ve maydanoz yaprakları küçük parçalara bölünür. Soğanlı kabuğa ekleyin. Karıştırın, toz şeker, tuz ve sirke ekleyin.

Bankalar hazırlanır. Yıkanmış, buharla sterilize edilmiştir. Hazır havyar kaplara yerleştirilir. Kapaklarla örtün. Bir tencereye su koyulur, yumuşayana kadar sterilize edilir. Kapaklarla kapatılırlar, depolama için bodruma alınırlar.

0,5 litrelik kaplar 75 dakika, 1 litre - 90 dakika kaynatılır.

Etli iştah açıcı sebzeli krep

Şaşırtıcı derecede lezzetli bir incelik, rendelenmiş kabak ve kıymadan yapılır. Yemek öğlene kadar enerji verdiği için kahvaltıda keyifle yenir.

Oldukça uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kabak (büyük);
• tavuk yumurtaları;
• kıyılmış et;
• ampul;
• Buğday unu;
• tuz;
• baharat;
• kızartma için bitkisel yağ.

Öncelikle yıkanmış kabak ve soğanlar ince bir rende üzerine sürülür. Kütle karıştırılır.

Meyveler çok fazla meyve suyu üretiyorsa, suyunu boşaltabilirsiniz. O zaman kütle daha az un alacaktır.

Tavuk yumurtası bir kaseye sürülür. Bir masa çatalıyla çırpın. Kabuğa dökülür. Ayrıca oraya kıyma, baharat, tuz koyarlar. İyice karıştırın. Un ekle. Kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir kütle oluştururlar.

Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır.Bir kaşıkla sebze ve et kütlesini alın ve bir tavaya koyun. Her iki tarafta orta ateşte kızartın. Oluşan etli krepler tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarılır. Çanak ekşi krema ve otlar ile servis edilir.

Akşam yemeği için doldurulmuş tekneler

Herhangi bir yemek hazırlığı yaratıcılık gerektirir. Hangi ürünleri almalı. Nasıl kesilir, kaynatılır, kızartılır. Güzel ve iştah açıcı sunum yapmak da aynı derecede önemlidir. Özel bir yaklaşım gerektiren başka bir kabak tarifi bulalım.

Gerekli malzemeler:

• küçük boylarda genç kabak;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
• ayçiçek yağı;
• soğan (beyaz);
• aromatik ve tatlı havuçlar;
• dolmalık biber;
• Sarımsak;
• kereviz;
• Biberiye;
• Dereotu;
• maydanoz;
• tatmak için baharatlar;
• tuz.

Pirinç irmikleri su ile iyice yıkanır. Ayrı bir kapta yumuşayana kadar pişirin.

Patissonslar yatay olarak ikiye kesilir. Hamuru ve tohumları bir kaşıkla çıkarın. Mangalın üzerine baş aşağı yerleştirilerek fırına gönderilir. 190 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra "tekneler" çıkarılır, döndürülür, soğutulur.

Soyulmuş havuç, dolmalık biber ve soğan küçük küpler halinde kesilir. Bitkisel yeşillikler bıçakla doğranır. Sarımsak bir presle ezilir. Tavaya yağ dökülür. Doğranmış sebzeler ısıtılır ve yumuşayana kadar kızartılır. Tuzlanmış, baharatlarla serpilir. Sarımsakla baharatlayın. Haşlanmış pirinçle karıştırın. Squash'a uygulayın. Orta sıcaklıkta 15 dakika fırında pişirin. Hazır "tekneler" taze doğranmış otlar ile serpilir.

Slav tarzında minyatür pizza

Bugün sadece kafelerde değil ev yemeklerinde de iştah açıcı bir İtalyan yemeği hazırlanmaktadır. Ve kabaktan orijinal bir Slav pizzası alırsınız. Sonuçta, orijinal meyve esas alınır. Kabak için bu tür tarifler özel ilgiye değer.

Yemek, malzemelerden oluşur:

• orta boy kabak;
• tütsülenmiş sosis;
• yumuşak peynir "Mozzarella";
• domates sosu "Ketçap";
• herhangi bir sert peynir;
• sebze yağı;
• tuz;
• Buğday unu;
• taze maydanoz dalları.

Kabak, düz daireler elde etmek için yatay olarak kesilir. Tuz serpin. Unla kaplanmıştır. Her iki tarafı bitkisel yağda kızartılır.

Sosis küçük dilimler halinde kesilir. Peynir rendelenir. Her parçaya sos sürülür. Sosisleri üstüne koyun. Mozzarella peyniri ve sert peynir serpin. Boşluklar bir fırın tepsisine yerleştirilir. Peynir eriyene kadar fırında pişirin.

Servis yaparken kabak pizzaya kıyılmış maydanoz serpilir.

Yaz aromalı güveç

Bahçede bol miktarda meyve olduğunda, onları basit bir tabakta birleştirmek istersiniz. Çeşitli sebzeler içeren kabak tarifleri yaz menüsüne harika bir katkı olacaktır. Bunu en iyi nasıl yapacağımızı bulalım.

İlk önce uygun malzemeleri belirleyin:

• genç kabak;
• havuç;
• soğan;
• dolmalık biber;
• domates;
• patlıcan;
• patates;
• Karnıbahar;
• tuz;
• her zevke uygun çeşniler;
• renk için domates salçası;
• maydanoz;
• defne;
• sebze yağı.

Tüm sebzeler yıkanır, soyulur, klasik şekilde kesilir. Bir kazanda soğan sotelenir, havuç rendelenir. Sonra kaynamış suyla seyreltilmiş domates dilimlerini ve salçayı koyun. 15 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.

Kabak, patlıcan, biber, karnabahar, patates ekleyin. Tuzlu, baharatlarla tatlandırılmış. Örtün ve 45 dakika pişirin. Sebzeli iştah açıcı haşlanmış kabak, öğle veya akşam yemeklerinde diyet yemeği olarak servis edilir.

Daha sulu bir güveç için her sebze ayrı ayrı kızartılır. Sonra bir kazanda birleştirin ve 15 dakika orta ateşte pişirin. İsterseniz et ekleyin.

Kabak için popüler tarifleri düşündükten sonra, "egzotik" meyvenin değerini anlıyoruz. Kızartma, pilav, fırınlama ve konserve yaparken tadı farklı şekillerde kendini gösterir. Önemli olan malzemeleri akıllıca seçmek, doğru kesimler yapmak ve baharat kullanmaktır. O zaman masada her zaman bol miktarda lezzetli sebze yemeği olacak.

Doldurulmuş kabak tarifleri - video