Tsvetaevsky elmalı turta: fotoğraflı adım adım tarif

Tsvetaev kız kardeşlerinin adını taşıyan romantik adı "Tsvetaevsky" olan kısa hamurlu hamur işi ve elmalardan yapılan açık kek. Şairin evinde misafirlere ikram edilen bu pasta, narin tadı ve hoş ekşiliğiyle şımarık izleyicileri hep etkiledi. Efsane öyle diyor. Tsvetaevsky elmalı turta pişirmeyi denediğinizden emin olun, fotoğraflı adım adım bir tarif size bu konuda yardımcı olacaktır. Tatlı kesinlikle işe yarayacaktır, çünkü basit bir tarifte, mevcut malzemelerle farklılık gösterir ve yemek pişirme deneyimi harika olmasa bile her zaman başarılı olur.

Genellikle sıradan yemeklerin hikayelerle büyümüş olduğu görülür. İnsanlar peri masallarını sever. Artık misafirlerinize yemek zevkinizin tadını çıkarırken ne söyleyeceğinizi biliyorsunuz. Tsvetaevsky elmalı turta için klasik tarif, Fransız mutfak geleneğinden etkilenmiştir. Fransa, tavırları ve gelenekleri, 18-19.Yüzyıl Rus kültürü üzerinde güçlü bir etkiye sahipti. Bu etki, yemek pişirme dahil aristokratik yaşamın birçok alanını etkiledi. Elmalı Tsvetaevsky turtası tarifinde yumurta ve krema ile doldurulmuş bir Fransız elmalı tart görüyoruz. Rus geleneksel mutfağı kremanın yerini ekşi krema ile değiştirdi ve işte, güzel kokulu bir sonbahar turtasının tadını çıkarıyoruz.

Tsvetaevsky elmalı turta, fotoğraflı adım adım tarif

Güzel kokulu bir tatlı hazırlamak için ihtiyacımız var.

Pasta için:

• buğday unu 1.5 yemek kaşığı;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı. l. (pişirme için yumuşak margarin ile değiştirilebilir);
• % 20 - 5 yemek kaşığı yağ içeren ekşi krema. l.;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurma için büyük ihtiyacınız olacak ekşi elma - 4 adet.

Muhallebi için:

• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 0.5 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 1 adet;
• vanilin - bir bıçağın ucunda (bir paket vanilya şekeri);
• tarçın - bir bıçağın ucunda.

Dekorasyon için:

• toz şeker;
• Tarçın;
• meyveler.

Pişirme prosedürü

180 ° C'ye ısıtmak için fırını açıyoruz ⁰C ve pastayı yapmaya başlayın:

1. Tereyağı (margarin) yumuşatılmalıdır. Mikrodalgada yumuşatabilirsiniz.
2. Unu elemek.
3. Ayrı bir kapta pudra şekeri, ekşi krema (yarım bardak) ve kabartma tozunu (sirke ile kaplanmış soda ile değiştirilebilir) karıştırın.
4. Hamuru yoğurmak için bir kaseye yumuşak tereyağı ve un ekleyin.
5. Pürüzsüz olana kadar un ve tereyağını yoğurun, yavaş yavaş ekşi krema ve şeker karışımı ekleyin.
6. Yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Hamuru bir kalıbın içine koyun ve merkezden başlayarak parmaklarınızla yavaşça tüm yüzeye yayın. Sonra yaklaşık 4 cm yüksekliğinde ince kenarlar oluşturacağız.
8. Formu 15-20 dakika buzdolabına koyduk.
9. Elmaları yıkayın, tohumları ve bölmeleri çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Kabuğu istediğiniz gibi çıkarın.
10. Dökmek için ekşi kremaya 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un, yarım bardak pudra şekeri, tarçın, vanilya. Sonra tanıtıyoruz Yumurta.
11. Karışım iyice dövülmeli, pürüzsüz olmalı ve şeker tamamen çözülmelidir.
12. Hamuru buzdolabından çıkarın ve elmaları tabana yerleştirin.
13. Elma dilimlerini ekşi krema karışımı ile doldurun.
14. Kalıbı hafifçe sallayın, böylece saksı karışımı elma parçaları arasında eşit olarak dağılacaktır.
15. Pastayı önceden ısıtılmış olarak 45-50 dakika 180'e gönderelim. ⁰Fırından. Pişirme sırasında kenarlar yanmaya başlarsa üzerlerini folyo ile kapatın.

Pastanın hazır olup olmadığını belirlemek için tarafların durumuna odaklanmak daha iyidir. Dolgu, tamamen pişirildiğinde bile kızarmaz ve hafif kalır.

Narin ve lezzetli bir renkli elmalı turta için video tarifi