Squash'ın yararları ve zararları hakkında ne biliyoruz?
Squash veya squash, kabak ve ortak bahçe balkabağının en yakın akrabalarıdır. Ve bu yıllık sebze mahsulü vahşi doğada bulunamasa da, Güney Amerika'da çok eski zamanlardan beri alışılmadık bir kabak türü yetiştirilmektedir. Botanikçiler, Amerikan kıtasının topraklarında, kültürün oluşumunun başlangıcını belirleyen kendiliğinden bir mutasyonun meydana geldiğinden eminler. Squash'ın yararları ve zararları nelerdir?
Dünyanın birçok yerindeki modern bahçıvanlar, yataklarda beyaz, sarı, yeşil ve alacalı renklerden oluşan kabak yetiştirir.
Güçlü bitkilere bağlanan bu güzel meyveler, yalnızca kişisel arsayı değil aynı zamanda yemek masasını da etkili bir şekilde dekore eder. Kabak, salamura, kızartılmış, fırınlanmış ve et, mantar, peynir, kümes hayvanları ve sebzelerle doldurulmuş değerli bir diyet sebzesidir.
Mutfak uzmanları için en büyük değer, 5 ila 10 cm çapında ve 7 güne kadar olan genç kabak ile temsil edilir.
Çanak kabak meyvesinin bileşimi
Bahçe balkabağı ailesinin bu üyesinin temel ayırt edici özelliği düşük kalorili içeriğidir. 100 gram genç kabak sadece 19 kcal içerir. Dahası, böyle bir miktarda posada sadece 0.6 gram protein, 0.1 gram yağ ve 4.1 gram karbonhidrat bulunur. Sulu ve hassas olmasına rağmen, kabağın özü çok fazla lif içerir. Kıvırcık tabak balkabağında pektinler var,
Yararlı özelliklerin önemli bir bölümünü oluşturan mineral elementlerden kabakkabaklar sodyum ve potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Özellikle turuncu ve sarı meyvelerde bol miktarda bulunan kabaktaki A, B1, B2, PP vitaminleri, askorbik asit ve karoten içeriği dikkat çekicidir.
Meyvenin özü düşük kalorili bir diyet ürünü ise, kabak şeklindeki kabak çekirdeği bol miktarda yağ, doymamış yağ asitleri, reçineler ve glikozitler içerir. Ve 100 gram kuru tahıl 603 kcal içerir.
Kabağın faydalı özellikleri ve mevcut kontrendikasyonları
Figürlü tabak şeklindeki balkabağının bileşimine dayanarak, düşük kalorili sağlıklı kabak, sadece kilo verirken diyetin bir parçası olmakla kalmayıp aynı zamanda insan sağlığına da önemli faydalar sağlayan mükemmel bir diyet sebzesi olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Yüksek potasyum konsantrasyonu nedeniyle kabak, kalp ve damar sistemi hastalıkları olan herkes için faydalıdır. Bu tür balkabağına dayalı lezzetli, düşük kalorili yemekler, kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan damarlarını korumaya ve duvarlarının esnekliğini artırmaya yardımcı olacaktır. Menüye düzenli olarak kabak eklenmesi, ateroskleroz ve hipertansiyonun etkili bir şekilde önlenmesini sağlayacaktır. Çanak şeklindeki balkabağı kansızlığa direnmeye yardımcı olur.
Taze kabak salataları mineral tuz, nem, vitamin, fruktoz ve glikoz kaynağı olarak faydalıdır.
Kabuğun safra salgısını iyileştirdiği, vücudun hematopoetik kapasitesini normalleştirdiği fark edilir. Kabaktan elde edilen lif açısından zengin tabaklar, bağırsak sistemindeki toksinleri ve fazla yağı giderir. Kaplama pektini, kolesterolü bağlayarak doğal olarak vücuttan atılmasına yardımcı olur. Sebzelerde, peptik ülser ve dysbiosis dahil olmak üzere sindirim organları, kalp ve kan damarlarının hastalıklarının tedavisinde kullanılan kabak bu yararlı özellikleridir.
Kabuğun en belirgin özelliklerinden biri, böbrek hastalıklarının tedavisinde bu tür balkabağından yemekleri içeren resmi tıp tarafından değerlendirilen diüretik bir etkidir. Ek olarak, kabak özünün müshil etkisi vardır, bu da kabakların hem yararlarını hem de zararlarını belirler, çünkü sulu bir sebze için aşırı bir coşku en çok beklenen sonuçlara yol açmayabilir.
Kabaktan yemekler hazırlarken, en iyi protein ürünleri, yani et, kümes hayvanları, yumuşak peynir veya mantarlar çevresinde emildikleri akılda tutulmalıdır.
Yataklarda zarif sarı veya turuncu kabak veren çeşitler yetiştiriliyorsa faydalı özelliklere eklenerek vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olan, antioksidan etkiye sahip olan ve bağışıklık sistemini etkin bir şekilde güçlendiren lutein içeriği. Bu maddenin düzenli olarak alınması vücudun görme keskinliğini korumasına ve kolesterol birikimini önlemesine yardımcı olur.
Kabak tohumları, yoğun fiziksel aktivite için önerilen mükemmel bir protein ürünüdür.
Aktif zihinsel aktiviteyi teşvik eden lesitin içeriği açısından, kabak tohumları tavuk yumurtası ile başarılı bir şekilde rekabet eder. Tohumlar, endokrin sistemi normalleştirebilir ve vücudun savunmasını etkinleştirebilir. Genç balkabağından elde edilen meyve suyu temizleme etkisine sahiptir, stres sırasında gerginliği yatıştırır ve rahatlatır.
Bir diyet ürününe yakıştığı için, çok fazla zararı olan kabak, neredeyse hiç zarar veremez.
Meyve eti sindirim sistemi üzerinde o kadar hassastır ki, bu sebze ve pişmiş balkabağından elde edilen püre çocuklara verilebilir. İstisna, dispepsi ve ishal eşliğinde akut sindirim bozukluklarından muzdarip insanlar tarafından yapılır.