Kış için hızlı dondurucu elmalar
En şiddetli donlarda bile tam teşekküllü vitamin almak ve yazın tadını hissetmek isteyenler için, kışın elmaları nasıl donduracağınızı bilmelisiniz. Bu, bir çocuğun bile başa çıkabileceği zor bir prosedür değildir. Bu yazımızda taze elmaları dondurucuda tutmanın sırrını paylaşacak ve meyvenin görünümünü ve tüm faydalı özelliklerini tam olarak nasıl koruyacağınızı anlatacağız.
Dondurmaya en uygun elma çeşitleri
Dondurulmuş elmanın faydaları:
- Daha fazla vitamin. Dondurulmuş meyvelerde, taze meyvelerde olduğu gibi aynı miktarda faydalı nitelik kalır, çünkü düşük sıcaklıklar onlar için zararlı değildir. Bu nedenle, bu hasat yöntemi ev hanımları arasında giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır.
- Güvenlik. Ev yapımı bir ürün, mağazadan satın alınan bir üründen çok daha güvenilirdir. Süpermarket raflarındaki taze elmalar cazip görünebilir, ancak tehlikeli kimyasallar içerebilirler. Genellikle, meyveler daha uzun süre saklanmaları için benzer yöntemlerle işlenir.
- Kolaylık. Dondurulmuş elma ve meyveler dondurucuda saklanır ve gerektiğinde kullanılır. Bu nedenle, ürünün tüm faydalı özelliklerini koruyacağından ve bir yıl içinde bile bozulmayacağından emin olabilirsiniz.
Elmaları buzdolabında dondurmak için, yüzeyinde kusur veya çürük olmayan sadece temiz ve taze meyveler uygundur.
Tatlılara elma eklemeyi seviyorsanız, bu amaçlar için "Fuji" ve "Gala" çeşitlerinin meyvelerini kullanmak daha iyidir. Diğer türlerle karşılaştırıldığında, donduğunda bile tatlılıklarını korurlar.
Kışın elma dondurmanın en kolay 6 yolu
Elmaları farklı şekillerde bile dondurabilirsiniz. Her yöntemin kendine özgü cazibesi vardır.
Hızlı (şok) dondurma
Elmaların yıkanması, kurutulması ve doğranması gerekir. Sonra bir kat halinde folyo koyun ve minimum sıcaklığı ayarlayarak dondurucuya gönderin. İki saat sonra dilimleri çıkarmalı ve hava geçirmeyen poşetlere koymalısınız. Ardından dondurucuya geri gönderin ve -10 ° C sıcaklıkta saklayın.0 C. Bu şekilde dondurulan elmalar yaklaşık bir yıl saklanır.
Bütün elmaları da dondurabilirsiniz.
Sitrik asitte donmuş elma
Bu, tüm dünyada kullanılan bilinen yöntemlerden biridir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü meyveler özelliklerini aylarca mükemmel şekilde koruyorlar.
Prosedür:
- Elmaları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- 15 dakika boyunca dilimleri sitrik asitli su solüsyonuna (2 litre su ve 2 çay kaşığı. Sitrik asit) batırın.
- 15 dakika sonra, elmaları dikkatlice çıkarmanız ve bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir.
- Daha sonra meyveleri kapalı poşetlere veya kaplara koyar, havayı serbest bırakır ve dondurucuya göndeririz.
Bu tür elmalar altı aydan 9 aya kadar saklanır.
Şuruplu elma
Bu yöntem ekşi elmalar için kullanılır. Meyvenin yumuşak ve lezzetli olması için şeker kullanılmalıdır.
Sıralama:
- 1,5 kg elma yıkanmalı ve doğranmalıdır.
- Şurubu yapıyoruz. 3 l. 2 yemek kaşığı çözmeniz gereken su. şeker ve 10-15 dakika kaynatın.
- Elmaları bitmiş şurup içine daldırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Elek yardımıyla elmaları çıkarıp tüm sıvının boşalmasını bekleriz.
- Daha sonra meyveleri poşet veya kaplara koyup dondurucuya gönderiyoruz.
Elmaların 12 ay boyunca şurup içerisinde saklanması tavsiye edilir.
Limonlu şekerli dondurulmuş elma
Bu hazırlık çay için mükemmeldir. Ayrıca elma tatlı tatlılar yapmak için de kullanılabilir.
Hazırlamanız gerekiyor:
- 1-1,5 kg elma;
- 2 limon;
- 250 gr şeker.
Limonları akan su altında yıkayın. Sonra kabuğu kesin ve posayı ikiye bölün ve suyunu sıkın. Her iki malzemeyi de derin bir kaseye koyun. Dilimlenmiş elmaları bu kütleye koyun ve iyice karıştırın. Dilimleri kaplara veya torbalara yerleştirip dondurucuya gönderiyoruz.
Böyle bir boşluk bir yıldan fazla saklanmaz.
Dondurulmuş elma püresi
Bunu yapmak için meyveleri yıkamanız ve soymanız gerekir. Sonra doğrayın ve alüminyum veya emaye bir tencereye gönderin. Kütle kalınlaşana kadar dilimleri pişirin. Bir kaba aktarılması ve dondurucuya yerleştirilmesi gereken patates püresine sahip olmalısınız.
Bütün elmalar
Küçük meyveler bütün olarak dondurulabilir. Bunu yapmak için olgun elmaları seçin, yıkayın ve kurutun. Her meyve plastik ambalaja sarılmalı ve ancak daha sonra dondurucuya yerleştirilmelidir.
Bütün elmalar dondurucuda yaklaşık 9 ay saklanır.
Çözülmüş elmalardan yemek pişirme
Birçok insan donmuş elmalardan ne yapılabileceğini bilmiyor. Aslında bu, çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygun eşsiz bir üründür. Aşağıdakiler için uygundur: kompostolarkek, kek, jöle yapmak, elmalı turta, charlotte, güveç, krep dolgusu olarak.
Ekşi elmalar, et yemeklerinde, çeşitli et suyu ve soslarda katkı maddesi olarak kullanılabilir. Dondurulmuş elmalar da bebeğiniz için püre haline getirilebilir.
Charlotte popüler bir donmuş elma yemeğidir
Önce elmaları dondurucudan çıkarın ve bir süre oda sıcaklığında bırakın. Ortaya çıkan suyun boşaltılması gerekecek.
Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir bardak un;
- bir bardak şeker;
- 5 yumurta;
- vanilin;
- kabartma tozu.
Dondurulmuş elma dilimleriniz varsa, buzunu çözdükten sonra bunları hamura ekleyin. Meyvenin tamamı soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Hamuru elmalarla karıştırdıktan sonra bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık 30 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Elma köpüğü
Yemek pişirmek için üç küçük elma, şeker, su, bir torba vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı almanız gerekir. l. tuzak.
Yapılacak ilk şey elmaları çözmektir. O zaman kabuğu ve tohumları onlardan çıkarmanız gerekir. Hazırlanmış elmaları içine koyun. blender ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Püreye elma, vanilya, tahıl gevrekleri, kabartma tozu ve şeker kütlesinin 2 / 3'ü kadar su ekleyin. Sıradan irmik gibi her şeyi karıştırın ve pişirin.
Dondurma, meyveyi sağlam tutmanın harika bir yoludur. Bahçede yetişen ve işlemek için zamanınız olmayan çok sayıda elma varsa, en iyi çözüm onları dondurucuya göndermek olacaktır.