Kendi elinizle bisküvi ruloları için basit tarifler

Bir sünger rulo, şenlikli bir masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir. Düzgün hazırlanmış bir hamur yumuşak ve kabarıktır ve her türlü dolgu ile iyi gider. Kat için meyveler, meyveler, yoğunlaştırılmış süt, haşhaş tohumları ve diğer yiyecekler kullanılabilir. Kışın, yaz stoklarından reçel almaya değer - böyle bir pasta kesinlikle arkadaşça veya aile çay partisi için işe yarayacaktır. Ayrıca, hızlı bir atıştırmalık için rulo kolayca yanınızda taşıyabilirsiniz.

Rulolar için bisküvi hamur tarifi

Ana koşul, hamurun bisküvi rulosu için uygun şekilde hazırlanmasıdır. Yemek pişirmede en basit ve en hızlı olanlardan biri olarak kabul edilir, bu nedenle yeni başlayanlar için bile uygundur. Ek olarak, yalnızca her zaman evde bulunan ürünlere ihtiyacı olacak:

• Boyutlarına göre 3 veya 4 yumurta;
• pudra şekeri veya şeker - 3/4 su bardağı (tadı);
• un - 3/4 su bardağı.

Pişirmeden önce fırını 160-170 ° C'de açın ki ısınmaya vakti olsun. Evde mikser varsa bisküvi rulo hamuru çok çabuk hazırlanır. Aksi takdirde yumurta beyazlarını bir çırpma teli veya çatalla çırpabilirsiniz, ancak işlem daha uzun sürecektir.

Pişirme adımları:

1. Yumurta sarılarını beyazlardan dikkatlice ayırın ve ayrı bir kaba aktarın. Hafif bir köpük oluşturmak için bunları çatal ve şeker veya pudra şekeri ile ovalayın ve topakları çıkarın.
2. Beyazları kalın, sabit bir köpüğe dönüşene kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Böylece daha iyi tutunur ve bisküvi daha muhteşem olur, yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığına kadar ısınırlarsa daha iyi atarlar.
3. Protein köpüğü stabil hale geldiğinde, şekerle ezilmiş yumurta sarısını ekleyebilirsiniz. Eşit bir renk ve kıvam elde edene kadar karışımı çırpmaya devam edin.
4. Un ekleyin ve hamuru hafifçe karıştırın, bunun için tahta kaşık veya spatula kullanmak en iyisidir. Un önceden elenmelidir - bu, bisküviyi daha gür hale getirecektir.
5. İyi hamur sıvıdır, homojendir ve topak içermez. Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün, yağla yağlayın veya kağıtla örtün.
6. Bisküviyi 160-170 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Üzerinde yapışkan hamur kalmamışsa kalıp fırından çıkarılabilir.
7. Dolguyu eklemek ve ruloyu oluşturmak için kalır. Bir süre ıslatın (tarife bağlı olarak), ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Önceden birkaç kek hazırlarsanız 5 dakikada hızlı bir bisküvi rulosu yapabilirsiniz. Çalışmak için yanınızda götürmeniz uygundur ve hamurun öğle yemeğinden önce ıslanması için zamanı olacaktır.

Rulolar için en lezzetli ve orijinal tarifler

Güzel kokulu taze pişmiş ürünler, hostesin kartvizitidir. Burada dolguları ve hamur türlerini deneyebilir, farklı baharatlar veya kakao ekleyebilirsiniz (çikolatalı bisküvi için). Bisküvi ruloları için çok sayıda çok lezzetli ve basit tarif çoktan oluşturulmuştur, ancak zaten tanıdık bir yemeğe kendi lezzetinizi eklemek için asla geç değildir.

Kayısı reçeli ve tereyağı kreması ile klasik tarif

Bir kış akşamında özellikle taze aromalı hamur işleri hazırlamak ve çay ile servis etmek uygundur.Klasik çikolatalı pandispanya, kayısı reçeli ve tereyağlı doyurucu krema ve yoğunlaştırılmış süt ile uyumludur. Pandispanyayı standart tarife göre pişirin, ancak unu az miktarda kakao ile karıştırın. Toz, en sonunda eklenebilir, istenen gölge elde edilene kadar yavaş yavaş hamurun içine dökülür.

Bisküvi rulosu için krema hazırlamak için ihtiyacınız olacak kayısı reçeli (satın alınmış veya ev yapımı), 180-200 gr tereyağı ve 250 gr yoğunlaştırılmış süt. Ayrıca tadı için birkaç damla rom özü alabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.

Pişirme adımları:

1. Pandispanya hazır olduğunda fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Sonra üzerine kayısı reçeli sürün.
2. Tereyağı kreması hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için, daha önce oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını alın ve bir karıştırıcıyla çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu karışımı bir pandispanya üzerine kaşıkla koyun ve yavaşça rulo haline getirin.
3. Bisküvi hamur rulosu tarifi basit ve orijinaldir. Şenlikli bir yemeğe dönüştürmek için ekstra krema ile süsleyin. Bir krema torbasına veya şırıngaya biraz kütle koyun ve birkaç iç içe geçen çizgi çizin. Alternatif olarak, ruloya kakao tozu, pudra şekeri, fındık veya çikolata parçaları serpin.

Evde kayısı reçeli yoksa ama satın aldığınız birini kullanmak istemiyorsanız kahve emdirmeyi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için güçlü kahve demleyin, süzün ve kabuğa uygulayın.

"Mermer" rulo

Basit ve hızlı bir bisküvi rulosu sıra dışı görünebilir. Orijinal çözüm, hazırlanması için farklı tonlarda iki tür hamur kullanmaktır. Pişirmeden önce bunları başarılı bir şekilde birleştirirseniz, sıra dışı mermer renginde bir pasta elde edersiniz. Tadı da sevindirecek - koyu renkli alanlar kakao tozu ilavesiyle hazırlanır, bu nedenle yumuşak çikolata tadı ve aroması ile ayırt edilirler. "Mermer" bisküvi rulosu için dolgu olarak herhangi bir reçel veya krema kullanılabilir, ancak en iyi şekilde yoğunlaştırılmış süt ile birleştirilir.

Bu rulo için, normal bir bisküvi hamuru için gerekli olan tüm malzemelere, birkaç yemek kaşığı kakao tozu ve bir kutu yoğunlaştırılmış süte (tadına bakmak için) ihtiyacınız olacak:

1. Klasik bir bisküvi hamuru hazırlayın ve üçte birini ondan ayırın. Tek tip bir renk ve kıvam elde edilene kadar küçük kısmı kakao ile karıştırın. Hamurda topak kalmadığından emin olun. Sonra beyaz hamuru bir fırın kabına dökün ve üzerine koyulaştırın. Çizimi bir kaşık veya kürdan ile yerleştirin ve çikolata hamurunu tüm kalıbın üzerine yayın.
2. Bisküvi hamurunu 160-170 ° C'de kabuk görünene kadar pişirin. Pastanın hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilebilir - bisküvinin içine yerleştirildiğinde kuru kalması gerekir.
3. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, biraz soğutun ve üzerine eşit bir tabaka yoğunlaştırılmış süt uygulayın. Sonra pastayı bir tüpe sarın ve iyice ıslanması için buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış süt içeren mermer pandispanya rulosu, çikolata parçaları veya kakao tozu ile dekore edilebilir. Bununla birlikte, hamurun alışılmadık rengi nedeniyle, yemeğin ek dekorasyona ihtiyacı yoktur. Rulo buzdolabında birkaç saat geçirdikten sonra (bir gecede bırakmak daha iyidir), porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Çilek ile yaz rulosu

Yaz aylarında bisküvi rulosu nasıl yapılır ve dolgu olarak ne kullanılır hiçbir zaman sorun olmayacaktır. Onun için herhangi biri çilek bahçede hasat edilen veya marketten alınan meyveler. Kabuğu doyurmak için geçen yılki reçeli kullanın veya yeni bir parçadan biraz alın. Meyve ve meyve ruloları hafif ve havadar olduğu için sıcak yaz günleri için bile uygundur.

1. Beyaz bir bisküvi keki hazırlayın, oda sıcaklığına soğutun. Köşeleri aklınızda tutarak dut reçeli kaşıklayın.
2. Taze meyveleri alın ve reçelin üzerine eşit olarak yayın.Ardından, her hamur katmanını tutarak ruloyu yavaşça yuvarlayın.
3. Rulo hazır. Birkaç saat buzdolabında bırakın, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Servis yapmadan hemen önce pudra şekeri veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Bisküvi rulosunu reçel ve kırmızı meyvelerle süslemek için birkaç taze dal kullanın nane... Aromaları yemeğe tazelik katar ve aşırı şekerli tadı rahatlatır.

Süzme peynir ve portakal tarifi

Bisküvi rulo tariflerinde lor dolumu her zaman uygundur. Meyvelerin veya meyvelerin tadını tamamlar ve tatlıları fazla beğenmeyenlere kesinlikle hitap eder. Bir rulo için beyaz bisküvili kek, 2 büyük olgun turuncu ve 800-1000 gr süzme peynir. İstenirse dolgunun içine şeker veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

1. Portakalları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta, tüm küçük topaklar gidene kadar loru çatalla karıştırın. Buraya şeker ekleyin. Daha sonra loru portakallarla karıştırın ve meyve parçalarına zarar vermemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın.
2. Bitmiş pandispanyayı oda sıcaklığına soğutun ve dolguyu üzerine dağıtın. Yavaşça bir rulo haline getirin ve açılmaması için kağıda veya plastik ambalaja sarın. Tatlıyı birkaç saat soğuk bir yere koyun, ardından porsiyonlara bölün.
3. Rulo hazır. Ev yapımı çay için, onu süslemenize gerek yok, ancak şenlikli bir etkinlik için yemeğe birkaç dilim taze portakal ve bir dal nane eklemelisiniz. Ek olarak, üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bu, en basit ve en sağlıklı ev yapımı bisküvi rulo tariflerinden biridir. Çabuk pişer, ancak pişirildikten hemen sonra yenmelidir. Ekstra porsiyonlar kaldıysa, taze süzme peynirler sıcak tutulmadığından buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.

Tereyağlı krema ve süslemeli rulo

Gerçek bir sanat eserine benzemesi için bisküvi rulosu pişirmenin basit bir yolu var. Tereyağı kreması kalorisi çok yüksektir, bu yüzden sadece tatillerde kullanmak daha iyidir. Bu bisküvinin alışılmadık bir dekorasyonu var - bitmiş tatlı krema ile kaplanmış ve kalıntılarından yenilebilir mantarlar hazırlanıyor. İhtiyacın olacak:

• kakao ilavesiyle sünger kek;
• 300 tereyağı;
• bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 50 gr çikolata;
• yarım kaşık pudra şekeri ve kakao tozu;
• yeşil gıda boyası;
• mantar kapaklar için kurabiyeler (kendiniz satın alabilir veya pişirebilirsiniz).

Pandispanya, klasik tarife göre hazırlanır. Soğurken dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz:

1. Yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış tereyağını tek bir kapta birleştirin. Bu malzemeleri kalın bir krema elde edene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Buna erimiş çikolata ekleyin ve karıştırın.
2. Ayrı bir kapta birkaç yemek kaşığı krema bir kenara koyun - onlara mantar ayağı olarak ihtiyacınız olacak. Daha sonra pastayı açın (zaten oda sıcaklığına soğumalıdır), krema ile kaplayın ve geri yuvarlayın. Kalan kremayı rulo yüzeyine yayın ve ağaç kabuğuna benzeyen bir çatalla desen yapın.
3. Kremin geri kalanını iki parçaya bölün. Birini yeşil gıda boyasıyla karıştırın ve yaprak eki olan bir sıkma torbasına koyun. İkinci kısım için normal bir geniş başlığa ihtiyacınız var.
4. Önce mantarların bacaklarını örün ve etrafına yaprak şeklinde yeşil krema sürün. Kurabiye kapaklarını üstüne yerleştirin ve ruloyu birkaç saat buzdolabında gönderin.
5. Ruloyu servis yapmadan önce kakao tozu ve pudra şekeri ile süsleyin. Büyük bir tepside masaya alın ve tatlıyı servis etmeden hemen önce parçalara ayırın.

Tereyağlı kremanın kalorisi çok yüksek ve ağır olmasına rağmen, bu seçenek mağazadan alınan keklerden ziyade şenlikli bir masa için daha çok tercih edilir.Ev yapımı rulo sadece taze yüksek kaliteli malzemelerden hazırlanır, böylece misafirlere ve ev halkına güvenle davranabilirsiniz.

Deneyimli mutfak tavsiyeleri

Reçel, yoğunlaştırılmış süt ve diğer herhangi bir dolgulu bisküvi ruloları sıradan bir çay partisini gerçek bir tatile dönüştürebilir. Böyle bir hamurun hazırlanması en kolay olduğu düşünülmesine rağmen, işe yaramayabilir. Deneyimli ev hanımları, pişirildiğinde sertleşmeyen ve dolguyla iyi doymuş, gerçekten hafif ve havadar bir hamurun nasıl yapılacağının ana sırlarını bilir:

1. İlk kural, her zaman yumurtalarınızı ve buzdolabınızı vaktinden biraz önce almaktır. Soğuk protein iyi çırpmaz ve ondan çıkan köpük hızla yerleşir. Bazı insanlar tuz eklemeyi tavsiye eder, ancak bu bileşen yardımcı olmayacaktır.
2. Rulo yuvarlandığında soğutun, böylece hamur daha sonra çatlamaz. Hala sıcak olan kabuğu havlu veya kağıtla bir tüpe sarın ve doldurmaya başlayın. Ardından ruloyu nazikçe açın, dolguyu uygulayın ve geri sarın - bu şekilde şeklini daha iyi koruyacaktır.
3. Bisküvi için ev yapımı yumurta kullanmayın - çok kalın protein hafif havadar köpük için iyi değildir. Yüksek kaliteli mağaza yumurtalarını seçin. Daha fazla protein içerdikleri için büyük olanları almak daha iyidir.
4. Fırını pişirmenin ilk 10-15 dakikasında açmayın. Pastanın durumu, sadece aydınlatmanın açılmasıyla görüntülenebilir. Soğuk hava girerse hamur kabarmaz ve sertleşir.
5. Bisküvi kekinin yanmasını önlemek için fırının alt kademesine iri tuzlu bir kap koyun. Tabii ki, tekniğin özelliklerini de dikkate alın ve uygun modu seçin.
6. Bisküvi tabakasını yavaş yavaş soğutun. Soğuğa koyarsanız veya buzdolabına koyarsanız, hızla yoğunlaşır ve sertleşir ve dolguyu emmez.

Fotoğraflı bir bisküvi rulosu için tarifler ağda ve yemek kitaplarında adım adım bulunabilir. Böyle bir hamur, basit ve erişilebilir bileşenlerinden 30-40 dakika içinde hazırlanır. Dolgu olarak, buzdolabında bulunan herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz: reçeller veya konserveler, taze meyveler ve meyveler, yoğunlaştırılmış süt veya çikolata sosları. Vaktiniz varsa muhallebi, süzme peynir veya tereyağlı krema yapmaya değer. Videoda, bisküvi rulosu hafif ve havadar görünüyor ve orijinal süslemeler onları şenlikli bir masa için mükemmel bir tatlı haline getirecek.

Ejderhanın gözü bisküvi rulosu - video tarifi