Evde kokulu yoshta likörü
Yosh berry'nin zengin rengi ve sulu özü, ondan sadece yapmanıza izin vermez kompostolar ve reçel. Evde yoshta likörü hala iyidir - güzel bir renkte doğal alkollü bir içecek. İçeceğin gücü, nasıl ve ne verildiğine bağlıdır. Alkol bazı,% 25 likör elde etmenizi sağlar. Sadece çilek, şeker ve su kullanırsanız,% 12'ye kadar daha yumuşak tat ve güç ortaya çıkar. Her iki seçeneğe de bir göz atalım.
Votkasız yumuşak yoshta likörü
İyi bir hasatla, meyveler bol olduğunda doğal bir likör yapmak kolaydır. Hazırlanma teknolojisi şaraba benzer ve aşağıdakilerden oluşur:
- Patates değirmeni kullanarak meyveleri 2 kg miktarında 0,6 kg şekerle öğütüyoruz.
- 1 bardak su ekleyip karıştırın.
- Kütleyi bir cam kaba aktarıyoruz. Tamamen doldurmamak önemlidir, hacminin% 25'i boş kalmalıdır. Aksi takdirde fermantasyon sırasında köpük çıkacaktır.
- Kabı bir su contasıyla kapatıp karanlık ve ılık bir yere koyuyoruz.
Su sızdırmazlığı yerine, boynunuza takarak medikal eldiven kullanabilirsiniz. Gazı serbest bırakmak için parmağınıza bir iğne ile bir delik açın.
Oda sıcaklığına bağlı olarak fermantasyon 1 ila 1.5 ay sürecektir. Likör gaz çıkarmayı bıraktığında, onu filtreleyerek şişelere döküp kapağına kadar dolduruyoruz. Buzdolabında veya bodrum katında en az 2 ay daha tutulması tavsiye edilir - o zaman tadı daha yoğun olacaktır.
Yoshta'dan "derece" ile dökme
Alkollü baz zaten hazır olduğundan, bu içeceğe tentür demek daha doğru olur. Sadece gerekli tadı, aroması ve rengi verilmesi gerekiyor.
Ev yapımı güçlü likör yapmak için ihtiyacımız var:
- olgun yoshta meyveleri (yarım litreden biraz fazla kavanoz);
- 5 siyah frenk üzümü yaprağı;
- şeker (250 g);
- damıtık veya votka (kabı üstüne kadar doldurmak için yaklaşık 3 litre).
Ürünler 3 litrelik bir kapta verilmektedir. Daha büyük bir kabınız varsa, bileşen miktarını orantılı olarak artırmanız gerekir.
Yoshta'yı bir şişeye dökün, frenk üzümü yapraklarını koyun ve şeker ekleyin. En boyuna kadar distilat ile doldurun.
Orijinal ürünün daha hoş, hafif, renkli olması için bekletme süresi 1 haftaya indirilebilir.
Şimdi iş parçamız "olgunlaşmalı". Bunu yapmak için şişeyi iki hafta güneşte bırakın. Bu süre zarfında meyveler tadı ve rengini verecek ve yoshta likörü kestane rengine dönecektir. Sadece süzmek ve cam şişelere dökmek için kalır.