Yazlık evler için en iyi brokoli lahana çeşitlerini seçmek
Brokoli, tadı ve vitamin bileşimi nedeniyle Batı'da uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Sebze yetiştiriciliğinin gelişmesiyle birlikte Rus bahçıvanlar da sebzelerle ilgilenmeye başladı. Farklı iklim koşullarında yetişmek için hangi brokoli lahana çeşitlerinin en uygun olduğunu düşünelim (bkz. Romanesco lahana).
Bir brokoli çeşidi seçerken nelere dikkat etmelisiniz
- İklim. Çoğu brokoli çeşidi termofiliktir, bu nedenle sadece sıcak mevsimde yetiştirilebilirler. Bölgenizdeki sıfırın üzerindeki sıcaklık yeterince uzun sürerse, ısıyı tolere etmeyen özel olarak yetiştirilmiş soğuğa dayanıklı melezler dışında herhangi bir erken olgunlaşma, orta olgunlaşma veya geç olgunlaşma çeşidini seçebilirsiniz. Kuzey bölgesinde yaşıyorsanız serada yetiştirmeye uygun, soğuğa dayanıklı veya erken olgunlaşan çeşitleri seçmelisiniz.
- Bahçe deneyimi. Yetişmekte olan bir bahçıvan iseniz, hibrit çeşitlerle başlamaya değer olabilir. F1 özel adıyla işaretlenmiştir. Bu çeşitler, brokoliyi diğerleriyle melezlemekten elde edilir. lahana türleriZararlılara karşı daha dirençli olmalarını ve daha az bakım talep etmelerini sağlayan, (* yüksek verim *). Melez olmayan çeşitlerin avantajları, genellikle daha belirgin bir tada sahip olmaları ve gelecek yıl tohumlarından yetiştirilebilmeleridir.
- Olgunlaşma zamanı. Olgunlaşma zamanına göre, brokoli erken olgunlaşma (100 güne kadar olgunlaşma süresi), orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma (130 günden itibaren olgunlaşma süresi) olarak ayrılır. Erken olgunlaşan çeşitler genellikle çiğ tüketim için daha uygundur ve geç olgunlaşan çeşitler ise ısıl işlem ve donmuş halde saklama için daha uygundur. Yıl boyunca brokoli tüketmek için farklı olgunlaşma zamanlarında birkaç çeşit alabilirsiniz.
- Üretkenlik. Çeşitliliğe bağlı olarak 1 metrekareden 1 ila 7 kg meyve hasat edilebilir.
- Depolama yöntemleri. Bazı brokoli çeşitleri ek işlem yapılmadan birkaç ay kullanılabilirken diğerleri yalnızca konserve veya dondurulmuş halde uzun süreli depolama için uygundur.
- Tat nitelikleri. Her brokoli çeşidinin kendine özgü bir tadı vardır, ancak hangisini beğeneceğinizi tatmadan anlamak imkansızdır.
Erken olgunlaşan çeşitler
Erkenci brokoli çeşitleri, havanın açık havada sebze yetiştirecek kadar sıcak olduğu bölgeler için idealdir. Bu tür bitkiler ekimden 2-3 ay sonra olgunlaşır. Temelde erken olgunlaşan brokoli çeşitleri kırılgan bir yapıya sahiptir ve ısıl işlem uygulanmadan tazeliğini uzun süre korumaz. Çiğ yemek için idealdirler.
| Çeşitlilik | Görünüm | Olgunlaşma dönemi | Kalkış zamanı | Tercih edilen iklim | Yol ver | Baş ağırlığı | Yan vuruyor ağırlık |
| Batavia F1 | Hibrit | 100 güne kadar | Mart ortası - Nisan ortası (fidelerden) | Ilık, hafif sıcak | 2,5 kg | 0,7 ila 1,5 kg, | 200 gramdan itibaren |
| Linda | Varietal | 85-105 gün | Mart Sonu - Nisan
(35 günlük fidanlardan) | Hiç | 3-4 kg | 300-400 gram | 50-70 gram |
| Lord F1 | Hibrit | 60-64 gün | 20 Nisan'dan itibaren (aylık fidanlardan) | Hiç | 4 kg'a kadar | Yaklaşık 1,5 kg | 200 grama kadar |
| Vitamin | Varietal | 75-80 gün | Mart Nisan | Hiç | 2 kg'dan itibaren | Yaklaşık 300 gram | — |
| Monako F1 | Hibrit | 70-75 gün | Sıcak mevsimde 45-55 günlük fidan dikimi | Hiç | Yaklaşık 4,2 kg | 1,5-2 kg | — |
| Ton | Varietal | 70-90 gün | Mart ayında, açık havada fidan dikimi - Mayıs ayı başlarında | Hiç | 1,6-2 kg | 200 gramdan itibaren | 50-70 gram |
| Sezar | Varietal | 95-110 gün | Nisan | Hiç | — | — | — |
| Kıvırcık kafa | Varietal | 100 güne kadar | Mart Nisan | Ilık, hafif sıcak | — | 500 gram | — |
Fotoğraf ve kısa açıklama
Batavia F1 sıcağı iyi tolere eder ve ilk dona kadar meyve verir. Orta şerit için ideal bir brokolidir. Bu çeşitlilik uzun sürmese de en iyi taze tüketilir. Dondurulduğunda tadını korur.
Linda brokoli, 7 meyve veren sürgünleri olan orta boy bir çalıdır. Meyveler kolay sindirilebilir iyot bakımından zengindir.
Lord, seradan daha açık hava yetiştiriciliğine uygundur. Çalı küllemeye karşı dayanıklıdır. Meyveler, kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini önleyen potasyum ile güçlendirilmiştir.
Brokoli Vitaminli lahana meyvelerinin ekimden 80 gün sonra toplanması gerekir. Aksi takdirde çok gevşer ve tüketime elverişsiz hale gelirler.
Monako çeşidinin meyvesi çok suludur. Bitki çalıları 80 cm yüksekliğe kadar büyür ve yanal sürgünleri yoktur, ancak bu çeşitlilik en verimli olanlardan biridir. Bitkiler bakteriyoza dirençlidir.
Fotoğraf, Tonus brokoli lahanasının alışılmadık bir görünüme sahip olduğunu gösteriyor. Meyvelerinin alışılmadık bir narin tadı vardır. Bitki donlarda bile meyve verebilir, bu nedenle çalılıkların verimi büyük olmasa da kuzey bölgelerinde dikim için idealdir.
Sezar brokoli, rekor düzeyde C vitamini içeriğine sahiptir.
Brokoli Kıvırcık baş 16-25 derece sıcaklıklarda iyi gelişir.
Ayrıca brokoli Lucky F1 gibi erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyvelerin ekim anından 70 gün sonra olgunlaşmasına rağmen bitkinin başı yaklaşık 900 gram ağırlığındadır.
Hibrit çeşidi küllemeye dayanıklıdır ve yüksek verim kapasitesine sahiptir. Soğuk bölgelerde seracılık için idealdir. Brokoli çeşidi Fiesta da benzer özelliklere sahiptir.
Erken olgunlaşan çeşitler arasında Avrupa'da popüler olan beyaz brokoli de bulunur.
Sezon ortası çeşitleri
Sezon ortası çeşitleri ekimden 100 - 130 gün sonra olgunlaşır. Bu çeşitlerden bazıları yüksek verim sağlar ve uzun mesafelerde taşınabilecek kadar yoğun olduğundan ticari üretim için ideal çeşitlerdir. Bu çeşitler çoğunlukla termofiliktir ancak bazıları soğuk bölgelerde ekilebilir.
| Çeşitlilik | Görünüm | Olgunlaşma dönemi | Kalkış zamanı | Tercih edilen iklim | Yol ver | Baş ağırlığı | Yan vuruyor ağırlık |
| Ironman F1 | Hibrit | 64-81 gün | Fideler için - Mart ayında, toprağa 50 gün dikildikten sonra | Hiç | 2,9 kg | 400-600 gram | _ |
| Cüce | Varietal | 70-75 gün
(40 günlük fidan dikmeniz gerekir) | Mart Nisan | Hiç | 2-4 kg | 300-400 gram | 200 gram |
| Servet | Hibrit | 80-85 gün | Don tehlikesi ortadan kalktıktan sonra | Ilık, hafif sıcak | 2,6 kg | Yaklaşık 150 gram | — |
Ironman brokoli açık alanlarda iyi yetişir, yüksek verimli çeşitlere aittir.
Brokoli "Gnome" yüksek içeriğe sahiptir fosfor, kalsiyum ve kemik dokusunun büyümesini, güçlenmesini ve iyileşmesini destekleyen maddeler.
Meyvelerin yapısı çok sulu olmasına rağmen servet uzun süre taze tutulur.
Kuzey bölgelerin sakinleri, Calabrese lahanasına dikkat etmelidir. Açık alanda ve serada soğuk havaya ve dona iyi tolere eder.
Geç olgunlaşma çeşitleri
Geç olgunlaşan brokoli, yaklaşık 130 ila 145 gün olgunlaşacaktır. Gerekirse fidelerin olgunlaşma süresi de dikkate alınır. Ancak bu çeşitlerin de avantajları vardır. Bazı geç olgunlaşan brokoli sadece soğuğa dayanıklı değildir, aynı zamanda brokoli mevsimi dışında da meyve verir. Soğuk havalarda bile bulunurlar (meyve donarak büyür, ancak yenilebilir).Ek olarak, geç olgunlaşan brokoli, özellikle hassas bir tada sahiptir.
| Çeşitlilik | Olgunlaşma oranı | Baş ağırlığı | Verimlilik (metrekare başına) |
| Maraton | 80-85 gün | 800 gram | 3,5 kg |
| Agassi F1 | 65-75 | 700 çerçeve | 3,5 kg |
Brokoli çeşidi Marathon, çok hassas bir tada sahiptir.
Agassi, 5 aya kadar taze tutulabilir.
Brokoli, zengin diyet bileşimi ile bilinir. Her sebze çeşidinin sadece kendine özgü bir bileşimi değil, aynı zamanda özel bir tadı vardır. Brokoli çeşitlerini deneyerek lezzet, yetiştirme kolaylığı ve verim açısından size en uygun çeşidi seçebilirsiniz. Bazı melez çeşitleri de egzotiktir.
Brokoli meyveleri dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybetmez ve yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Çeşitli renkler ve şekiller sayesinde sebze, herhangi bir masa için bir dekorasyon olabilir.