Baklagillerin insan sağlığına faydaları ve zararları
Baklagiller Asya ve Avrupa'da çok yaygındır. Japonlar fasulye ezmeli kekler yapıyor ve İngilizler kahvaltı ediyor domates soslu fasulye omlet ve kızarmış ekmek ile. Bakliyat yetiştirmek kolaydır. Ağır toprakları ve durgun suyu sevmezler, ancak aksi halde iddiasızdırlar. Dünyanın tüm ülkelerinde yetiştirildikleri baklagillerin basit bakımı sayesinde. Fasulye ve fasülye kullanan çok çeşitli yemekler var. Yirminci yüzyılda, yeni bakliyat çeşitleri geliştirildi. Sarı kuşkonmaz, yeşil fasulye, kırmızı-beyaz ve mor fasulye göründü. Yeni büyük meyveli fasulye çeşitleri de geliştirilmiştir. Siyah ve sarı çeşitleri ortaya çıktı.
Mide ve bağırsak hastalıkları ile gut hastalığınız varsa baklagiller diyetten çıkarılmalıdır. Fasulye veya fasulye yemek, gaz üretimini etkiler, bu nedenle sindirilmesi zordur. Mide rahatsızlığını önlemek için baklagillere dereotu veya rezene eklenmelidir.
Fasulye ve fasulye çeşitleri
Dünyada fasulyeler genellikle büyük meyveli ve küçük fasulyeye ayrılır. Amerika, büyük fasulyelerin doğum yeri olarak kabul edilir. Çin'de küçük fasulye yetiştirildi.
Avrupa'da fasulye genellikle kuşkonmaz ve yeşil fasulyeye ayrılır. Kuşkonmaz fasulyesi taze veya kızartılmış bakla ile tüketilir. Yeşil fasulyenin meyveleri haşlanır ve haşlanır. Taze taze fasulye sütün olgunlaşması aşamasında tüketilerek salatalara eklenir.
Fasulyeleri çeşitlere ayırmak gelenekseldir. Beyaz, kırmızı, yeşil, sarı ve mor fasulye çeşitleri vardır. Zeytin rengi mor fasulye meyveleri. Mor fasulye en tatlı olarak kabul edilir ve mor fasulyede parşömen tabakası yoktur, bu nedenle taze olarak yenebilirler.
Çekirdekler genellikle büyük meyveli ve küçük meyveli olmak üzere ikiye ayrılır. Beyaz, kırmızı ve siyah fasulye de var. Fasulye kabukları, 7 mm çapında 3 ila 5 tane içerir.
Baklagiller protein açısından zengindir ve kırmızı fasulye, sadece etten elde edilebilen amino asitler olan lizin ve triptofan içerir. Et yemiyorsanız, bunun yerine fasulye ve fasulye ikame edilebilir.
Sarı kuşkonmaz çekirdekleri taze yenir, doğal bir şeker ikamesi içerirler. Bu nedenle şeker hastaları tarafından tüketilebilir.
Fasulye temelli diyetler hızlı kilo vermek için kullanılır, çünkü fasulye, fasulye ve bezelye vücut tarafından sindirilmeyen ve bir sorbent görevi gören büyük miktarda iri lif içerir.