Safranın Sağlık Faydaları ve Kullanımları - Pahalı Bir Güzellik Formülü
"Tüm baharatların kralı" ve "altın baharat" safranın en popüler isimleridir. Safranın faydalı özelliklerini ve kullanım kurallarını bilen birçok ev hanımı, evde bitki satın alır veya yetiştirir. Bu pahalı baharat, dünyanın en eskisi olarak kabul edilir. Tıpta ve yemek pişirmede yaklaşık 4.600 yıl önce kullanıldı. Doğunun büyük bilim adamları, 100'den fazla farklı hastalığın tedavisinde etkili çareler listesine baharatı eklediler.
Yılda yaklaşık 300 ton değerli hammadde üretilmektedir. Bitki örtüsünün ilk yılında, parselin 1 hektarından, ikinci - 20 kg'da 6-10 kg stigma hasat edilir. 100 gr baharat almak için 8-10 bin çiğdem seçmeniz gerekiyor. Bu nedenle, 1 kg baharatın maliyeti menşe ülkeye bağlı olarak 460 ila 30.000 ABD doları arasında değişmektedir.
Safran başlıklı tanışma
Çiğdem (Latince adı), Iris ailesinden 10-30 cm'lik küçük bir çiçektir. Leylak veya soluk mor tomurcuklar kalın pedicellerde çiçek açar. Her çiçeğin 3 stigması (uzunluk 2-4 cm) vardır, bunlar koparılır ve ardından özel kurulumlarda 15 dakika kurutulur. Bu altın pistiller safran baharatını yapan şeydir. Bu olay Ekim ayında sonbaharda gerçekleşir. Dağlık tarlalarda böylesine nazik bir renk savurganlığı sadece birkaç gün sürer.
Kültür, Akdeniz ülkelerinin yanı sıra Asya'da da büyüyor. Termofilik çeşitlere aittir, bu nedenle sıcak bir iklimi kolayca tolere eder. Üretimin% 80-97'den fazlası 3 ülkeye düşüyor:
- İspanya. Pahalı tip "Coupe", zengin bir kırmızı tonu olan stigmanın en tepesinden elde edilir. "Üstün" çeşit - bütün ipliksi pistiller Bu tür safran ayrıca tıbbi amaçlar için güçlü bir ilaç olarak kullanılır.
- İran. İlk üç hammadde üreticisi arasında lider ülke. Bununla birlikte, İran tarlalarında ucuz bir baharat çeşidi yetiştirilmektedir.
- Hindistan. Keşmir baharatı (2 tip: Mongla ve Lacha), uzun stigmalar, koyu kırmızı renk ve eşsiz aroma ile ayırt edilir.
Baharat alırken kökenine dikkat etmek önemlidir. Bir ürünün fiyatı her zaman çok yüksek olmalıdır. Ağırlık eklemek için eklenen gliserin ile işlendiği için tatlı tadı olan bir ürün satın almamanız tavsiye edilir.
Bu ürün filamentli lifler olarak satılır ve derin, koyu kırmızı bir renge sahiptir. Toz zerdeçal ile çok benzer olduğu için ürünlerin öğütülmüş versiyonlarının alınması tavsiye edilmez.
Safranın faydalı özellikleri ve baharatların yaşamın farklı alanlarında kullanımı
Ürünün kalori içeriği 310 kcal'dir. Baharat, yüksek oranda potasyum, magnezyum, askorbik asit ve ayrıca bütün bir B ve A vitamini kompleksi içerir. Diğer birçok mikro elementi içerir:
- tiamin;
- flavonoidler;
- azotlu bileşikler;
- riboflamine.
Yüzyıllar boyunca safranın karoten içeriği çok yüksek olduğu için saç için kullanımı popüler olmuştur.Bazı ilaç firmaları "altın" özü ilavesiyle şampuanlar, maskeler, balsamlar ve durulamalar üretirler.
Tellerin yapısını kendiniz restore etmek için iyileştirici bir maske hazırlayabilirsiniz:
- 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- aynı miktarda bal;
- 1 çay kaşığı baharat.
Malzemeleri iyice karıştırın, saç derisine sürün ve bukleler boyunca dağıtın. Streç filmle ve ardından bir havluyla sarın. 30 dakika sonra durulayın. Bu bileşenlerle birlikte, özellikleri nemlendirmeden daha yenileyici olan safran yağı da başarıyla kullanılmaktadır.
Ucuz baharat çeşitleri, koyu kırmızı ve parlak sarı tonların ince iplikleridir. Sarhoş edici bir koku yayarlar. Procrocin'in verdiği acı bir tat ile karakterizedirler. Yine de her gurme, alışılmadık şekilde telaffuz edilen baharatlı notaları takdir edecektir.
Kadınlar için safran: yeniden yüzdeki gençlik ve tazelik
Antik Mısır'da özel bir yüz maskesi yardımıyla kadınlar kırışıklıklara ve yaşa bağlı değişikliklere karşı savaştı. O zaman bile, bilgeler safranın yararlı özelliklerini anladı ve kadın güzelliğini korumak için kullandı.
Böyle bir karışım hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- kozmetik kil alın - 1 yemek kaşığı. l.;
- 6 damla lavanta yağı ekleyin;
- 2-4 iplikçik baharat ezin.
Kütleyi ılık suyla seyreltin ve macun kıvamına getirin. Cilde eşit olarak uygulayın, 15 dakika bekletin ve ardından ılık suyla durulayın. Son olarak, yüzünüzü yağlı bir krema ile yağlayın. Bu şekilde hücreler, yenilenmelerine yardımcı olan besinler ve ferahlatıcılar alırlar. 3-5 işlemden sonra cilt rengi eşitlenir ve kırışıklıklar düzeltilir.
Safranın kozmetolojide yaygın kullanımı, eşsiz nemlendirme etkisinden kaynaklanmaktadır. Hücreleri nemle doyurur, su kaybını önler ve en önemlisi bu "minyatür fabrikaları" güçlü bir enerji kaynağı ile doyurur. Sonuç olarak cilt genç ve ışıltılı görünür.
Safranın tıbbi özellikleri - Asya gençliğinin sırları
Altın baharat genellikle sakinleştirici bir ajan olarak ve sinir sistemini güçlendirmek için kullanılır. Bitkiyi oluşturan bileşenlerin psikotropik etkisi vardır. Yeterli miktarda sevinç hormonu üretimini etkiler - Setonin.
İnfüzyonlar, çaylar ve baharat bazlı kimyasalların yardımıyla hastalar başarılı bir şekilde savaşır:
- uykusuzluk hastalığı;
- aşırı uyarılma;
- epilepsi;
- konvülsiyonlar;
- korkular;
- histeri.
Baharatın vazgeçilmez "yoldaşları" zencefil ve karabiber. Bu bileşenler baharatın tıbbi özelliklerini en üst düzeye çıkarır.
Dünyaca ünlü klinikler, tedavi yöntemlerini sürekli geliştiriyor ve safranın yararlı özelliklerini karmaşık hastalıklara nasıl uygulayacaklarını anlamaya çalışıyor. Uzmanlar, merhemlerin ve kozmetiklerin baş ağrılarını ve kulak ağrılarını hafifletmeye yardımcı olduğunu fark ettiler.
Bazı doktorlar, lösemi veya diğer kan hastalıkları olan hastalarda bu kadar değerli içerikli ilaçlar reçete eder. Ayrıca, şifalı bir baharat aşağıdakiler için kullanılır:
- katarakt ve göz hastalıkları (losyonlar, kompresler);
- karaciğeri veya kan damarlarını temizlemek;
- mastopatinin tedavisi (sonuçta, safranın kadınlar için önemi uzun zaman önce keşfedildi);
- onkoloji;
- ürolitiyazis (bal ile birlikte harika çalışır);
- bronşit (infüzyon ve dozaj için standart tarif);
- hemoroidal iltihaplanma (sıkıştırır).
Özellikle sık ve uzun süren öfke nöbetleri olan çocuklar için rahatlatıcı içecekler de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kuru öksürük, boğmaca ve konjonktivit için tentürler kullanılır. Aynı zamanda, birçok kişi safranın kadınlar için ne kadar yararlı olduğu ve harika sonuçlar elde etmek için nasıl kullanılacağıyla ilgilenecek.
Çiğdem pistilleri, vücut hücreleri üzerinde tonik bir etkiye sahiptir ve yapılarını yeniler, böylece milyonların dikkatini çeker. Bitkinin kimyasal bileşikleri vücudun dokularını beslediği gibi kanı arındırır ve damarlarda oluşan kan durgunluğunu parçalar.
dikkatli ol
Diğer birçok ürün gibi, safranın da bilinmesi gereken tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları vardır. Kimyasal bileşiklerin rahim üzerinde uyarıcı etkisi vardır. Bu nedenle hamile kadınların erken doğuma neden olmamak için çiğdem infüzyonu almaması gerekir. 2 yaşın altındaki çocuklara da bu baharat verilmemelidir. Diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalığı olan kişilerin, safranın çeşni olarak kullanımını sınırlamaları gerekir. Bileşenleriyle yapılan hazırlıklar yalnızca tıbbi gözetim altında kullanılır.
Uzmanlar, her gün 5 iplikçik baharatı suyla çiğnemenizi tavsiye ediyor. İşlem ağrılı adet kanamasının yanı sıra adet döngüsünü normalleştirmek için yapılır. Çiğdem, bir kadının hormonal arka planı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, pek çoğu safranı kısırlığa bağlar. Ancak deneyimli bir uzman olmadan terapi istenen sonucu vermeyecektir.
Erkek güç yine iş başında
Modern erkekler, safran çayının faydalarını öğrenmekle ilgilenecek, çünkü bu içecek gücü arttırmak için altın bir anahtardır. Mucizevi infüzyon basit bir tarife göre hazırlanır:
- 4-5 baharat stigması, 4 karabiber ve 25 gr taze zencefil dikkatlice doğranır;
- güçlü siyah çay (1,5 su bardağı) demleyin;
- malzemeleri karıştırın;
- bir tencereye dökülür ve kaynatılır (kısık ateşte);
- kalın bir bezden süzüldü.
Hazırlandıktan hemen sonra çay içmek tavsiye edilir. Bununla birlikte, ciddi sağlık sorunlarına hemen bir etki veya çözüm beklememelisiniz. Uzman doktorlar olmadan hastalıktan kurtulmak imkansızdır.
Safran Çayı: Cesur İnsanlar İçin 3 İksir
Bu baharatın tüm faydalarını deneyimlemek için hem yemeklerde hem de işlemede düzenli olarak kullanmanız gerekir. Lezzetli bir safran infüzyonu yapmanın üç yolu vardır:
- Su. 150 ml kaynar su için 1 gr baharata ihtiyacınız var. Karışımı 30 ila 60 dakika demleyin, süzün. Bundan sonra baharat olarak yemeklere eklenir.
- Süt bazlı. Sıvıyı kaynatın ve 4-5 iplik benzeri oluşum ekleyin. Örtün, bir saat sonra boşaltın. İlacı buzdolabında saklamanız gerekir.
- Votka ile güçlü bir safran tentürü. 10 gr baharat 100 ml alkole batırılır. 12 saat bu halde tutulduktan sonra düzenli olarak kullanılır.
Saf haliyle alkollü tentür içmek yasaktır. En iyi diğer içeceklere eklenirler. Tıbbi amaçlar için, klasik dozdan uzaklaştırılırlar - her bardak su için 10 veya 15 damla. İlacı yemeklerden 30 dakika önce al. Bununla birlikte, günlük randevu sayısı, vücudun özelliklerini ve hastalığın karmaşıklık derecesini dikkate alan doktor tarafından belirlenmelidir.
Özellikle popüler olan, taze toplanan safran yapraklarının kullanılmasıdır. Çorbalara ve sebze yemeklerine kokulu yeşillikler eklenir. Diğer şeylerin yanı sıra, sarhoş edici baharatların parlak notaları, süzme peynir ve yumuşak peynir çeşitlerine olağanüstü bir keskinlik katacaktır.
Safranın mutfak kullanımları, restoranlara Michelin yıldızı verilir.
Her yemeğin rakipsiz bir tadı ve unutulmaz aroması vardır. Bununla birlikte, lezzetini arttırmak için, seçkin mutfak uzmanları çok çeşitli baharatlar kullanırlar. Daha önce de belirtildiği gibi, lezzetli safran baharatların kralıdır. Yine de, hazır olmadan sadece 5 dakika önce eklenmesi gerekir, çünkü ısıl işlem baharatın sadece tıbbi özelliklerini değil aynı zamanda lezzetli tadını da yok eder.
Yani ev hanımları safranın hangi yemeklerde kullanıldığını öğrenmek için sabırsızlanıyorlar, çünkü ancak bu şekilde yemek pişirme sanatı ile arkadaşlarını ve hatta düşmanlarını şaşırtacak ve büyüleyecekler. Aşağıdakilere birkaç damga ekleyerek istenen hedefe ulaşabilirsiniz:
- balık, süt veya sebze çorbası;
- pirinç;
- likör, şarap ve konyak;
- pilav;
- hamur işleri: rulolar, çörekler ve kurabiyeler.
Baharat harika bekarlar çünkü eşi benzeri yok. Bununla birlikte, mutfak uzmanları, tarçın, kekik, fesleğen veya kişniş ile seyreltildiğinde yemeklerin ne kadar farklı "oynadığını" fark etmişlerdir.
Safranın faydalı özelliklerinin ve tıpta, kozmetikte ve yemek pişirmede kullanımının ayrıntılı bir şekilde incelenmesi, tüm aile üyelerinin güzel ve sağlıklı olmasına yardımcı olacaktır, bu da mutlu demektir.