Sebze lahana rulolarını pişirmek için en iyi tarifler

sebzeli lahana ruloları Lahana ruloları oryantal bir yemek olarak kabul edilir ve lahana yapraklarına sarılmış bir dolgudur. Çoğu zaman et dolgusu hazırlanır. Ancak vejeteryan bir çeşitlilik de var - sebze lahana ruloları. Öyleyse mutfak yemeklerini pişirmek için üç lezzetli tarife bakalım.

Okumaya devam etmek:Pekin lahanası lahana tarifi fotoğraflarla adım adım rulo.

Sebze çeşitliliği

Adım adım fotoğraflarla sebze lahana ruloları için ayrıntılı bir tarif sunuyoruz. Yemeğin sırrı sebzelerin kendisinde yatıyor. Taze olmalı, nem yüklü olmamalı ve iyice kızartılmalıdır.

İsteğe bağlı olarak lahana yerine Savoy lahanası da kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: Savoy lahana çatalı, iki soğan başı, iki yaban havucu, havuç, maydanoz ve kereviz. Ek olarak, 2-3 olgun domates gereklidir, 3 yemek kaşığı miktarında pirinç. l., iki soğan başı, 1-2 diş sarımsak ve 1-2 bakla kırmızı dolmalık biber. Kızartma için bitkisel yağ alın. Baharatlara gelince, dilediğinizi kullanabilirsiniz: hindistan cevizi, kişniş, öğütülmüş biber, toz şeker.

Pişirmeye başlayın:

Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Sonra iyice durulayın ve suyu bardağa koymak için bir kevgir içinde bırakın.
Sebzeleri yıkayın, soyun ve soğuk suya koyun. Bu kahverengileşmeyi önleyecektir. Kök sebzeleri küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, doğranmış sebzeleri koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
Soğan başını soyun ve küpler halinde kesin. Aynısını biberle yapın, sadece tohumlardan soyulmalıdır. Sebzelere soğan ve karabiber ekleyip kızartın. Tavayı kapakla kapatmayın. Nem buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Pirinç, sarımsak, baharat, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Tencereyi bir kapakla örtün, 2-3 dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğutun.
Yaprakları lahana çatalından çıkarın. Bu durumda onları haşlamanıza gerek yoktur. Her yaprağa biraz dolgu koyun ve lahana rulosunu çevirin.
Soğan başını soyun, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Sebze lahana rulolarının tarifi sadece domates posasının kullanılmasını içerir. Bu nedenle, kabuğunu domatesin içinden çıkarın, tohumları çıkarın ve püreyi püre haline getirin. Bir tavada soğanın içine dökün, biraz küçük hindistan cevizi, 0,5 çay kaşığı ekleyin. şekeri ve soğanlar yumuşayana kadar 10 dakika bir kapakla kapatarak pişirin.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve üzerine lahanayı kızarana kadar kızartın.
Domates sosu dökün ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin.

Sebzeli lahana rulolarını tabaklara dizip ekşi krema, otlar ile süsleyip servis edin.

Kore usulü havuçlu lahana turşusu

Lahana ruloları sadece bağımsız bir yemek olarak değil aynı zamanda meze olarak da servis edilebilir. Kore havuç dolgusunu nasıl buldunuz? Biraz keskinlikle, o kadar iyidirler ki dakikalar içinde yenilebilirler.

Dolguyu havuç ve özel baharatlardan kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ancak, zamanınız veya uğraşmak istemiyorsanız, hazır Kore havucunu kullanabilirsiniz.

Lahana turşusu rulolarının hazırlanması için Kore havuçları bir çatal beyaz lahana ve 0,4 kg havuca ihtiyacınız olacak. Turşusu bir litre su, bitkisel yağ, sirke ve toz şekerden (her malzemeden 3 yemek kaşığı), 2 yemek kaşığı hazırlanır. l. tuz ve 2 lavrushki.Kore havuçları yapmak için baharat da kullanabilirsiniz (tatmak için).

Tüm miktarlar yaklaşıktır, zevkinize göre güvenle değiştirebilirsiniz.

Lahana rulolarını pişirme aşamaları:

Havuçları soyun ve bir Kore havuç rendesi ile rendeleyin. Tuz, toz şeker, karabiber, sirke, yağ ve sarımsağı bir preste geçirerek ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 40 dakika bekletin.
Lahanayı hazırlayın, kaynar suda kaynatın.
Lahana yapraklarını çıkarın.
Yapraklardan sert kısımları kesin ve ardından 2-3 parçaya bölün.
Havuç dolgusunu her dilime yerleştirin.
Sayfayı bir "çantaya" yuvarlayın.
Tüm rulo lahana rulolarını derin bir kaba koyun.
Şimdi turşusu. Onun için bir kaba su dökün, kaynatın, şeker, tuz, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Ayrıca hardal tohumu ekleyebilir, Kişniş, lavrushka.

Zarfları hala sıcak turşuyla dökün ve her şey soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın. Daha sonra Korece havuçlu lahana dolması zulüm altına alınıyor ve bir günlüğüne buzdolabına gönderiliyor.

Her şey, bir örnek alabilirsin.

Paneer ile vejetaryen lahana ruloları

Vejetaryen mutfağı lezzetli yiyeceklerle doludur. Özellikle önemli olan paneer peynirdir. Pane ile doldurulmuş vejetaryen lahana ruloları hazırlamanızı öneririz. Katılıyorum, garip bir kombinasyon, ancak tadı eşsiz, gerçek et hayranları bile hoşuna gidecek.

Bu mutfak şaheserini hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler: 0,3 kg "Panira", 0,1 yemek kaşığı. pirinç, bir lahana, iki domates, havuç ve dolmalık biber. Ayrıca 4 yemek kaşığı sebze ve tereyağına ihtiyacınız olacak. l. ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. l. salça. Baharatlardan öğütülmüş karabiber, tuz ve 0,5 çay kaşığı alın. Zerdeçal.

Bir mutfak şaheseri yaratıyoruz:

Pirinci durulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.
Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Ayrıca bölmeyi rendeleyin, bir tavaya aktarın, zerdeçal ekleyin ve biraz kızartın.
Çiğ rendelenmiş havuç ile yerleştirin. Biberleri yıkayın, soyun, küp küp doğrayın ve tavaya gönderin. Kütleyi tuzlayın ve pişene kadar pişirin. Pişmiş pilavı dökün, biraz tereyağı ekleyin, erimesine izin verin, her şeyi pürüzsüz ve soğuyana kadar karıştırın. Her şey, doldurma hazır.
Lahanadan gerekli miktarda yaprağı çıkarın ve tuzlu suda biraz kaynatın.
Lahana koyulaşmalarını kesin, ince doğrayın ve pirinç-sebze kütlesine gönderin.
Her yaprağa biraz dolgu koyun ve bir zarfa yuvarlayın. Üzerine bir tencereye birkaç lahana yaprağı koyun - lahana dolması. Bir bardak suya dökün ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Bu arada domatesleri doğrayın ve lahana rulolarının üzerine koyun. Oraya ekşi krema, salça ve tereyağı ekleyin. Tencereyi örtün ve 7-10 dakika pişirin.

Her şey, yemek hazır, yemeğinize başlayabilirsiniz.

İlginizi çekti mi? Ardından vejetaryen sebze lahana ruloları pişirin, misafirleri ve ailenizi tedavi edin ve izlenimlerinizi paylaşın.