Sarımsağı gelecek sezona kadar saklıyoruz: popüler yollar
Sarımsak, evdeki en sevilen ve sevilen baharatlardan biridir. Jöleli et veya sandviçler için baharatlı peynirli atıştırmalık pişirmek onsuz yapamaz, kış hazırlıkları hakkında hiçbir şey söylememek için, çünkü sebzeler için salamura ve konserve için hemen hemen her tarifte aromatik karanfil eklemeniz gerekir. Bununla birlikte, genellikle ilkbaharda, elastik başlıklar yerine, kilerde boş kabuklar veya filizlenmiş dilimler belirir. Böyle bir fenomeni önlemek için ne yapılmalı ve sarımsak kışın bozulmaması için nasıl saklanmalı? Başların saklama için uygun şekilde hazırlanmış olması şartıyla mahsulü korumaya yardımcı olmanın birkaç popüler yolu vardır.
Sarımsakları depolamaya nasıl hazırlıyorsunuz?
Sarımsağın bütün kış boyunca yatması için, hazırlanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Her şeyden önce, kafaları bir kürekle kesmemek için dikkatlice kazmaya değer - artık kurtarılamayacaklar. Hasattan sonra, sarımsak üstleri ile birlikte iyice kurutulmalı, bir gölgelik altına yayılmalı ve 10 gün bekletilmelidir.Bundan önce, hasarlı, hastalıklı ve boş başları ve karanfilleri dikkatlice ayırın ve reddedin - sadece bütün, elastik, çürük izi olmadan depolamaya uygundur. Budama makası ile kurutulmuş sarımsakta, sapları ve kökleri kesmeniz gerekir (sarımsak örgüler veya salkımlarda saklanırsa ilki tamamen veya kısmen bırakılır).
Neredeyse yeni hasada kadar en uzun olanın depolandığı unutulmamalıdır. bahar sarımsak - daha küçüktür, beyaz pürüzsüz pullarla yaz sonunda olgunlaşır. Kış türleri çok daha büyüktür, Temmuz sonunda hasada hazırdır, ancak 3 aydan fazla kalmayacaktır.
Sarımsak nasıl saklanır
Kurutulmuş ve ayıklanmış sarımsak, aşağıdaki yöntemler kullanılarak saklanmak üzere gönderilebilir:
- Asılı depolama... Mukavemet için sıkı örgüler örün, içlerinden sicim geçirin ve bunları kuru bir kilerde veya camlı bir balkona asın. Demet halinde bağlanan sarımsak da aynı şekilde saklanır.
- Bankalar... En kolay seçenek, kafaları üç litrelik bir şişeye koymak, sarımsağın nefes alması için gazlı bezle üstüne bağlamak ve kuru bir yere çıkarmaktır. Ve kafaları karanfillere ayırırsanız, o zaman tuz serpilmelidir. Ayrıca karanfilleri temizleyebilir ve üzerini naylon bir kapakla kapatarak bitkisel yağ ile doldurabilirsiniz. Bu formda kavanozlar mahzende veya buzdolabında saklanmalıdır.
- Nefes alabilen ağ veya keseler... Bunlar kumaş çantalar, çuval bezi veya sıradan eski naylon taytlar olabilir. Kafalar oraya dökülür ve içindekileri periyodik olarak ayırarak kuru, havalandırılan bir yerde tutulur.
- Ağda. Sarımsak kafalar bir bütün olarak sıcak parafine batırılır ve bir karton kutuya katlanırsa 6 aydan fazla dayanır.
- Konserve... Soyulmuş karanfilleri bir kavanoza koyun, sirke (beyaz) veya şarap dökün, kapron kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Bazı ev hanımları hala soyulmuş ve doğranmış karanfilleri dondurur, ancak bu yöntemin sarımsak tadını değiştirdiği unutulmamalıdır. Genel olarak, baharatı sadece bodrum katı olan özel bir evde değil, apartman koşullarında da kış aylarında korumak oldukça mümkün ve kolaydır.