Narin kabak püresi - kış için en iyi hazırlıklar

Kabak püresi yapmak pratik olarak zahmetsizdir ve en deneyimsiz ev hanımına bile basit görünecektir. Ne de olsa balkabağı pişirip bir blender ile iyice ezmekten daha kolay ne olabilir? Ancak, bu püre için o kadar çok seçenek var ki, kafanız karışabilir - özellikle de ilk kez karşılaşırsanız. Makale size çocuklar ve yetişkinler için balkabağı boşlukları için popüler tarifler hakkında bilgi verecek ve meyveleri doğru şekilde işlemenize yardımcı olacak birkaç sırrı ortaya çıkaracaktır.

Biliyor musun…

Balkabağı neden boş kadar güzel? Çok basit: besinlerle dolu. Meyvenin özü, beta-karoten ve A vitamini, potasyum ve demir bakımından yüksektir, kalorisi çok düşüktür, ancak bol miktarda sağlıklı lif içerir. Bu arada, kabak çekirdeği de çok faydalıdır ve vitamin değerine sahiptir, bu nedenle pişirilirken atılamaz, kurutulup işlenir. Ancak çocuklar için kışa kabak püresi hazırlıyorsanız, böyle bir fikirden kaçınmalısınız - bebeğin vücudu tohumlara kötü tepki verebilir.

Sıradan kabakların yanı sıra "şeker" veya "bebek balkabağı" da vardır. Bu küçük meyvelerin daha yoğun, daha tatlı bir eti vardır, daha az lifli kabul edilir ve daha parlak bir aromaya sahiptir. Patates püresi için ideal.

Kabak püresi kişisel tercihe göre haşlanabilir, haşlanabilir ve pişirilebilir. Ancak yine de pişirme en iyi ısıl işlem olarak kabul edilir. Gerçek şu ki, uzun süre ısıya maruz kalındığında, kabak (diğer herhangi bir sebze veya meyve gibi) besinlerin önemli bir bölümünü kaybeder. Ve fırın, bir kızartma tavası ve bir tencereye kıyasla daha az kötülüktür: kış için kabak püresi çok daha sağlıklı hale gelir ve dilimleri pişirmeden biraz önce zeytinyağı serpin, tadı daha güzel olur.

Kabak büyük ve sert damarlarla yakalanırsa, hemen soymaya çalışmayın - kabuğu ile birlikte fırına göndermek daha iyidir. Pişirdikten sonra, hamur kolayca ayrılacaktır, asıl mesele "vücuda" çok yaklaşmamaktır. 

Çocuklar için en iyisi

Bebeklerin ziyafet çekmesi için balkabağı püresi yapmak istiyorsanız, bir takım kurallar vardır:

1. Büyük porsiyonlar hazırlamadan önce alerji testi yaptığınızdan emin olun. Küçük bir balkabağı parçasını kırıp çocuğa karışımla birlikte tattırmak yeterlidir.
2. Kabak mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip bebekler için kategorik olarak kontrendikedir.
3. Daha erken, daha iyi anlamına gelmez: balkabağı tanıtımı için kabul edilebilir yaş 6-8 aydır.
4. Kavanozlar mümkün olduğu kadar iyice sterilize edilmelidir.

Bebekler için kabak püresi tarifi oldukça basit: sadece şeker balkabağına ve suya ihtiyacınız var.

Kabak tamamen çekirdeklerden arındırılır ve küçük dilimler halinde kesilir ve ardından 180-200 derece sıcaklıkta 40-50 dakika fırına gönderilir.

Dilimlerin "çekmesini" veya kurumasını önlemek için bir tencereye veya fırın tepsisine biraz su dökün. Daha sonra, yüzey biraz büzücü olmasına rağmen meyve yumuşak kalacaktır ve böyle bir balkabağı ile patates püresi yumuşak olacaktır.

Bebek püresini silmeniz önerilir, dövmeyin, böylece tüm izlerin ve topakların çıkarıldığından emin olabilirsiniz.

Varyasyonlar mümkündür

Herkes kabak püresini kendi tarzında pişirir: yoğunlaştırılmış sütlü tarif tatlıdır veya ihale ilavesiyle kabak - neredeyse havyar. Sonunda koruyucu olup olmadığı bir zevk meselesidir.Bazı durumlarda püre derin dondurulmuş bile olabilir. Korkmayın: deneyimli ev hanımlarının çoğu, buz çözme işleminden sonra "sulu olmanın" önlenebileceği konusunda hemfikirdir.

Tatlı olarak sınıflandırılan patates püresinin bu versiyonlarından bahsedersek, o zaman kabak ve elma püresi en çok talep görmektedir. Kış için, böyle bir tarif, doğru beslenmeye uyanlar için uygundur - bu, abartmadan, en düşük kalorili tatlılıktır ve tatların kombinasyonu neredeyse mükemmeldir.

Bazı durumlarda, her zamanki gibi hareket ederler, işlem reçel yapmaya benzer: Kabaklı elmalar kırılır ve daha sonra az miktarda şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir (2 kg taze için 3-5 yemek kaşığı gerekir. meyve). Bu püreye bir vitamin kiler ve hatta daha fazlası - diyet denemez, ancak risk alırsanız, bir mutfak darbesi alırsınız.

Daha sağlıklı bir yol var - şekersiz kabak püresi, ancak tarçın ilavesiyle. Meyveler pişirilir (elmanın pişirilmesinin çok daha az zaman aldığına dikkat edin!), Ve sonra tadı tarçın eklenerek bir blender ile çırpılır. Bu arada bu püre bebekler için de uygundur ancak tarçın konusunda son derece dikkatli olmalısınız.

Size püre çok kalın çıkmış gibi görünüyorsa, suyla güvenle seyreltebilirsiniz, ancak tekrar iyi dövmeyi unutmayın.

Ve şimdi 180 derecelik bir dönüş yapıyoruz ve tarifi basit olan kış için kabak püresine bakıyoruz, ancak boşluğu hemen hemen her ikinci yemek için garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Sadece üç bileşen gerektirir - su, biraz tuz ve torpido balkabağı. Kabak ikiye bölünür ve her zamanki gibi biraz yağ ile pişirilir. Sonra kabuktan ayrılırlar, tuzla çırpın ve gerekirse su ekleyin - her zaman ılık!

Ve soğuk kış mevsiminde balkabağı çorbasını tatmak istiyorsanız, pazara koşmanıza gerek kalmayacak: bir kavanoz açacaksınız (veya dondurucudan bir kap çıkaracaksınız) ve yazın aromalarını tadacaksınız.

Kabak ve elma püresi için video tarifi