Kış için yeşillikler nasıl dondurulur - faydalı malzemeler yapmak

Bana kış için yeşillikleri nasıl donduracağımı söyle? Hayatının yarısından fazlasını geniş, özel bir evde yaşadı, yazın otlarla dolu bir bahçe yatağı her zaman elinizin altındaydı. Kışın, dereotu, maydanoz ve diğer birçok baharatın yetiştirildiği büyük denizlikler yardım etti. Gerileme yıllarında bahçede ve evin yakınında çalışmak zorlaştı ve bir daireye taşınmaya karar verdiler. Her şey yolunda, ancak üç pencere çok az ve artık tepsi koyacak yer olmadığı için yeşillik satın almanız gerekiyor. Geçen gün bir dondurucu aldık, sezona hazırlanacağım, yani daha ucuz. Ne tavsiye edersiniz?

Kokulu bir dereotu ve maydanoz sapı içermeyen bir salata veya pancar çorbası nedir? Hepimiz bu tür bitkileri mutfakta tutmaya çalışırız ve bunları stoklamanın bir yolu onları dondurmaktır. Kışın yeşillikleri dondurmanın birkaç yolu vardır, ancak genel olarak hepsi basittir. En önemlisi evde baharatları gelecek mevsime kadar saklayacak en az donduruculu bir buzdolabının olması. Bahçenizde topladıktan ya da marketten mutfağınızda kullanılan bitkileri satın aldıktan sonra güvenle donmaya başlayabilirsiniz.

Tüm otlar dondurulabilir mi

Dondurmak, yeşillikleri, meyveleri ve hatta sebzeleri vitamin kaybetmeden korumanın en iyi yoludur. Bununla birlikte, bazı nüansları da vardır ve bitkilerin karakteristik özellikleriyle ilişkilendirilirler. Unutmayın ki taze ot ne kadar sıksa, o kadar fazla sıvı kaybedecek ve çözüldükten sonra peltemsi hale gelecektir.

Yani, donarken ve sonrasında iyi "davranırlar":

• maydanoz;
• Dereotu;
• kereviz;
• Kuzukulağı;
• ıspanak;
• ısırgan otu.

Ancak donmuş yeşil soğan keskin tadı kaybeder ve sulu hale gelir. Tatsız otlara ve çözülmüş marul yapraklarına dönüşür.

Kış için yeşillikler nasıl dondurulur

Otları dondurmanın birkaç yolu vardır ve her ev hanımının kendi favorisi vardır. Burada net bir öneri yok, hepsi en çok neyi sevdiğine ve boş zamanın olup olmadığına bağlı. Ancak hasada başlamadan önce otları iyice yıkamayı ve kurumasını sağlamayı unutmayın. Bir kağıt veya pamuklu havluyla fazla nemi iyi emer. Yıkanmış yeşillikleri üzerlerine yayın ve üzerinde buz parçası kalmaz.

Böylece dondurucuda yeşillik hazırlayabilirsiniz:

1. Dilimlenmiş. Bu çok uygun bir yöntemdir, ancak özellikle hacimler büyükse çok zaman alır. Baharatları normalde kullandığınız gibi kesin ve küçük çantalar halinde düzenleyin.
2. Buzda. Doğranmış yeşillikleri bir buz küpü tepsisine koyun ve üzerini suyla kapatın. Bu tür baharatlı küpler uzun süre saklanır ve içlerindeki yeşillikler en tazedir.
3. Demetler. Sadece satın almak değil, daha sonra kullanmak da hızlı ve kullanışlıdır. Dereotu ve diğer baharatları küçük salkımlara ayırın. Onları folyoya veya sosis şeklindeki bir torbaya sarın. İhtiyaç duyduğunuzda açın, biraz doğrayın ve gerisini geri toplayın. Dalları hemen bir tepsiye yayabilir ve önceden donmuş poşetlere koyabilirsiniz.

Dondurulmuş otları sebzelerle birlikte saklayın. Ancak kokularını doyurmamak için et ve balığın üzerine koymanız tavsiye edilmez.

Yeşilleri dondurmanın üç yolu - video