Faydalı özelliklerini ve çekici görünümünü korurken, kış için kuşkonmaz fasulyesi nasıl dondurulur?
Deneyimli ev hanımları, sadece harika bir hasadı nasıl hasat edeceklerini değil, aynı zamanda onu kış için nasıl koruyacaklarını da bilirler. Büyükannelerden miras kalan favori turşu tarifleri popülerliklerini kaybetmez, ancak dondurma yöntemleri gittikçe daha alakalı hale gelir ve ürünlerin yararlı niteliklerini en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır. Sıradan insanların kullanımına sunulan hacimli derin dondurucular, mevsimlik olmayan sebze ve meyvelerle kışın soğukta hanehalkını memnun etmeye yardımcı olur. Son zamanlarda popüler olan kuşkonmaz çekirdekleri de dahil olmak üzere hemen hemen tüm ürünler donmaya tabidir. Ancak, dondurucuda para, zaman ve yer israfı ile acınacak bir sonuç almamak için, kış için kuşkonmaz fasulyesini nasıl donduracağınızı bilmelisiniz.
Hazırlık aşaması
Kuşkonmaz çekirdekleri bağımsız olarak yetiştiriliyorsa Bahçede bahçede zamanında toplamalısın. En lezzetli çekirdekler, aşırı büyümeye vakti olmayan süt fasulyeleridir. Olgunlaşmamış baklalar serttir ve donmaya uygun değildir.
Piyasadan kuşkonmaz fasulyesi satın aldıysanız, kabuğunu kadife çiçeği ile delmeyi denemekten çekinmeyin. Kışın tatsız hazırlığından kurtulmak utanç verici olacaktır.
Hazırlık aşamasında, tüm bölmeleri sıralayın, şımarık olanlardan kurtulun. Geri kalanı için, her iki taraftaki uçları kesin, kullanılamazlar ve bitmiş yemeklerin tadını bozabilir.
Kuşkonmaz çekirdeklerinin hangi koşullarda yetiştirilip saklandığı önemli değil, üzerlerinde çok fazla mikrop var. Düşük sıcaklıkların çeşitli bakterileri yok edebileceğine dair bir görüş var, ancak yine de evde "şok dondurma" mevcut değil, bu nedenle kış için kuşkonmaz çekirdeklerinin dondurulması istenmeyen zararlı mikroorganizmalardan tamamen kurtulmuyor. Ürünü temizlemek için fasulyeleri akan suda birkaç kez durulayın.
Fasulyenin menşei ve kalitesi hakkında şüpheler varsa, ürünü kaynattıktan sonra dondurmak daha iyidir.
Çekirdeklerin hangi amaçla dondurulduğuna bağlı olarak, bunlar tamamen bırakılabilir veya küçük parçalar halinde kesilebilir.
Kış için çiğ fasulyelerin dondurulması
Görünüşe göre daha kolay ne olabilir? Onları poşetlere döktüm, dondurucuya koydum ve taze fasulyenin tadını çıkarmak için kışı bekledim. Ama burada da hileler var.
Sebzeler önceden iyi kurutulmazsa, dondurucuda donacak ve katı bir buz parçası oluşturacaktır. Kışın, bu yumrudan birkaç bakla koparmaya çalışmanız veya tüm paketi tek seferde tüketmeniz gerekecektir.
Dondurulmuş müstahzarlardaki fazla nem, sadece yeterli yer kaplamakla kalmaz, aynı zamanda bunlardan hazırlanan yemekleri sulu ve tatsız yapar.
Fasulyeleri poşetlere koymadan önce kurumaya bırakın. Bunu yapmak için paçavra veya kağıt havlulara yayabilirsiniz. Alternatif olarak, hazırlanan ürünün hacmi küçükse, bir kevgir içinde bırakın.
Kuruduktan sonra, çekirdekler torbalara katlanır ve içindeki tüm havayı dikkatlice çıkardıktan sonra bağlanır.
Her bir bölmenin bütünlüğünden emin olmak istiyorsanız, bunları kesme tahtalarına yerleştirin ve ön dondurmaya gönderin. Daha sonra donmuş bakla torbalara konur.
Haşlanmış fasulyenin dondurulması
Kuşkonmaz çekirdeklerini lezzetini koruyarak uygun şekilde kaynatmak ve kullanışlı niteliklerve ayrıca parlak çekici rengini kaybetmemek için aşağıdaki tavsiyelere uyarak devam edin:
- hazırlanan fasulyeleri kaynar suya daldırın;
- 3 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde çekirdekler çok yumuşak hale gelir ve daha fazla saklama için uygun olmaz;
- Oluklu bir kaşıkla hazır baklaları veya küpleri dikkatlice yakalayın;
- hemen sadece fasulyeleri soğutmayacak, aynı zamanda parlak renklerini koruyacak olan buzlu su içeren bir kaba koyun;
- en az üç dakika buzlu suda tutun;
- Bitmiş ürünü kuruması için havluların üzerine yayın;
- fasulyeleri küçük torbalarda düzenleyin;
- çantaya hafifçe bastıran tüm havadan kurtulun;
- Paketlenmiş fasulyeleri saklama için dondurucuya koyun.
Ambalajların üzerinde ürünün adını, ağırlığını ve ambalaj tarihini belirtiniz. Bu teknik, kışın gerekli çantayı bulmayı çok daha kolay hale getirecektir.
Kuşkonmaz çekirdeklerini evde dondurmanın seçeneklerinden biri de onu içerecek bir sebze karışımı hazırlamaktır.
Dondurulmuş kuşkonmaz çekirdeklerini -18 derecede saklayın. Bir yıl içinde kullanmanız gerekir, bu ürün artık depolanmamaktadır.
Ve herhangi bir ev hanımı donmuş fasulyenin kullanımını bulacaktır. Çorbalar, salatalar, sebze güveçleri de onunla iyidir ve bağımsız bir garnitür olarak diğer sebzelerden daha aşağı değildir. Düzgün dondurulmuş çekirdekler, kış diyetinizi vitaminlerle zenginleştirecek ve taze parlak tadı ile sizi memnun edecektir.