Kabarık kefir krepleri nasıl pişirilir: pişirmenin sırlarını keşfetmek
Ekşi krema ile gezdirilmiş altın çıtır kabuklu güzel krepler kahvaltı için mükemmel bir seçimdir. Görünüşe göre, bu kadar zor olan ne? Kefiri yumurta ve unla birleştirin ve hızlı kokulu krepleri kızartın. Doğru gibi görünüyor, ancak birçok acemi ev hanımı bu basit yemekle sık sık zorluk çekiyor. Bazen yükselmezler, bazen yerleşirler, bazen içlerinde nemli kalırlar ... Kefirde pofuduk krepler nasıl yapılır bu tür hatalardan kaçınmak için? Bugün sizlerle tarifin ve mutfak prosedürünün bazı nüanslarını paylaşacağız. Sabahları sinirlerinizi bozmamanıza ve gerçekten lezzetli krepler yapmanıza yardımcı olurlar.
Krep için ürün seçimi
- bir bardak kefir (250 mi);
- bir yumurta;
- biraz şeker (bir çorba kaşığı veya daha fazlası - istediğiniz gibi);
- bir bıçağın ucundaki tuz;
- bir çay kaşığı karbonat;
- bir buçuk bardak un.
Az yağlı kefir kullanırsanız daha yumuşak ve daha uzun krepler elde edilecektir. Ancak hamurun güzel bir rengi için portakal sarısı ile ev yapımı yumurta almak daha iyidir.
Kabarık kefir krep nasıl pişirilir
Bileşenleri birleştirip yoğurmaya başladık Hamur:
- Kefiri bir kaseye dökün ve kabartma tozu ekleyin. Kefirin "tıslaması" için karıştırın.
- Yumurtayı ekleyin, hafifçe çırpın.
- Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru bir kaşıkla yoğurun.
- Hamuru 10-15 dakika kabarmaya bırakın.
Gözleme hamuru kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Unla aşırıya kaçarsanız, krepler sertleşir. Çok ince hamur basitçe kabarmaz ve krepler düz olur.
Tavayı ısıtarak ve ateşi en aza indirerek krepleri kızartmanız gerekir, aksi takdirde içlerinde nemli kalırlar. Bir taraf kızardığında ve diğer taraf hafifçe tuttuğunda, ters çevrilmelidir. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve bu şekilde kızartın. Sonra krepler iyice buharlaşacak ve yerleşmeyecek.
Ve son olarak, birkaç öneri. Hamura meyve koyarsanız yemeğe özgünlük katabilirsiniz. Rendelenmiş elma veya kabak, kuru meyveler ve hatta et veya soğanlı yumurta olabilir. Deneyin ve lezzetli ve doyurucu bir kahvaltının tadını çıkarın!