Karabuğday balı nasıl belirlenir - kaliteli bir ürün seçmek

Karabuğday balını nasıl tanımlayacağımı söyle? Sadece karanlık olması gerektiğini biliyorum. Piyasadan bal satın aldım ama kaliteli olup olmadığından şüpheliyim. Bekledikten sonra, kavanozun dibinde hafif bir çökelti ve kristaller ve üstte kırmızı bir ton belirdi. Evde doğallığını kontrol etmek mümkün mü?

En kullanışlı olanlardan biri karabuğday nektarından elde edilen baldır ve kalmıştır. Gerçekten yüksek kaliteli ve gerçek bir ürün elde etmek için karabuğday balının nasıl tanımlanacağını bilmek önemlidir. Koyu bir renge sahip olan çayır yerine genellikle deneyimsiz alıcılar sunulmaktadır. Ayrıca arıcılar arasında hala itibarlarına değer veren dürüst insanlar varsa, bu bayiler hakkında söylenemez. Vicdansız satıcılar genellikle ürünleri sulandırır arıcılıkmaksimum faydayı elde etmek için. Sonuç olarak, değerli sağlıklı bal yerine seyreltilmiş ve renkli şurup satın alabilirsiniz. Ürünün kalitesini yalnızca laboratuvar analizi doğru bir şekilde doğrulayabilir. Ancak bazı nüansları biliyorsanız, balın evde katkı maddesi olmadan gerçek olduğundan emin olabilirsiniz.

Karabuğday balı nasıl belirlenir

Çoğumuz balın sarımsı kehribar rengi olması gerektiğine alışkınız. Karabuğday balı kuralın bir istisnasıdır - karanlıktır. Gerçek karabuğday balı aşağıdaki özelliklerle tanınabilir:

1. Renk. Koyu koyu kahverengi ama sarı değil. Arılar birden fazla mahsulden nektar topladıysa kahverengimsi kırmızı olabilir.
2. Aroma. Başka hiçbir arıcılık ürününde böyle bir koku yoktur. Ana bileşen karabuğday olduğu için bal buna göre neredeyse karabuğday lapası gibi kokar.
3. Damak zevki. Burada neredeyse her şey her zamanki gibi - şekerli tatlılık, ancak hafif bir nüansla. Balın bir ekşi aroması vardır ve onu tattığınızda boğazda hafif bir yanma hissi hissedebilirsiniz.

Karabuğday balı sadece "taze hazırlanmış" formda sıvıdır. 3 ay sonra çok kalınlaşır ve şekerlenir. Bu durumda, kutunun dibinde daha hafif bir tabaka şeklinde bir tortu görünebilir.

Balın doğallığını kontrol etmek

Tezgahtaki ballı ürünlerin başlangıç ​​miktarını artırmak için her türlü numara kullanılır. Şeker şurubu ile seyreltilir, tebeşir ve nişasta ilave edilerek istenilen kalınlık elde edilir ... Gerçekten yüksek kaliteli bal alıp almadığınızı ve içine bir şey karıştırılıp karıştırılmadığını aşağıdaki yollardan biriyle öğrenebilirsiniz:

1. Suda biraz bal eritin. Gerçekse tamamen eriyecek ve çözüm aynı renk olacaktır. Yabancı katkı maddelerinin varlığında sıvı ayrılacaktır.
2. Suyla karıştırılmış bala birkaç damla alkol (etil) ekleyin. Sahte bulanıklaşacak ve yüksek kaliteli bal aynı renkte kalacaktır.
3. Alkol yerine iyot ekleyin. Maviye dönerse nişasta ile "kalınlaştırılmış" demektir.
4. Balı bir kaşığa koyun ve üzerine bir ısırık ile dökün. Kabarcıklar görünecek - kompozisyonda tebeşir var.

Belki de en doğru karar, özel mağazalardan bal satın almak olacaktır. Ürünleri laboratuvarda test edilmiş ve onaylanmıştır. "Elden" satın almak riskli bir iştir, çünkü ne elde edebileceğinizi asla bilemezsiniz.

Karabuğday balı nasıl seçilir - video